Item: 恆春蛋酥餅
Rating: 5.
Author: 凱南Kenan

在凱南即將規(guī)劃出來的屏東〈從車城吃進恆春〉一日遊旅程中

約莫中午進到恆春市區(qū)，看完阿嘉的家也吃到期待已久的「白羊道麻糬」

之後在西門舊城門慢慢閒晃於中山路老街上，不久看見了一個排著隊的小攤子

就在中山路與福德路的交叉口處，打著全臺唯一名號的蛋酥餅讓我好奇地掏出銅板

僅此一家的「恆春蛋酥餅」已經(jīng)在恆春當?shù)仫h香有五年時間

廖老闆研發(fā)出口感更加創(chuàng)新，皮酥又香脆的獨家蛋酥餅

有九層塔、玉米、洋蔥等口味，一張35元，買三張剛好100元

平實價位卻讓我感受到恆春特有的另一番美好風(fēng)味，是來自手裡的蛋酥餅

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↑「恆春蛋酥餅」就位在中山路老街上的街角處，往這條路直直走就會西門古城門

而我們稍早就是在靠近西門的一家「白羊道柴燒麻糬」吃完麻糬，散步過來剛好看到「恆春蛋酥餅」，發(fā)現(xiàn)有人排隊也毫不考慮地跟著排

↑排隊過程中不時會聽見老闆、老闆娘和客人聊天說笑，還挺有趣的，輪到凱南時因為好奇而多問了好多問題，真是很感謝他們的解答，甚至還很熱情地要讓我拍照呢！

【賣自己寫的屏東書】嗨嗨嗨~您們好唷！我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏?xí)r三餐：走走屏東，國境之南的臺灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全臺各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網(wǎng)路書店通路販售中！自畢業(yè)後回到家鄉(xiāng)屏東，朝夕相處，愈發(fā)熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉(xiāng)盡最大心力。五年來絕大多數(shù)的時間都奉獻在大屏東的各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節(jié)活動與人文歷史。這本書用我5年多的青春歲月，分享家鄉(xiāng)屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區(qū)美食散策！

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↑一個小吃攤販打上了「在地特色小吃」、「全臺唯一」等，經(jīng)過忍不住都會多注意幾眼，尤其是看見小攤子旁排隊人潮，恩，所以我和朋友就很自動的停下腳步囉

↑這位年輕健壯的正是廖老闆，很熱情跟我分享蛋酥餅製作過程

我最記得的是他強調(diào)這絕對不同於蔥油餅、蔥抓餅或是蔥肉餅

而是他研發(fā)出來獨一無二的蛋酥餅，只吃到餅皮就能了解老闆為何這麼說了

↑口味大致就這幾樣，一份賣35元，買三份剛剛好100元整，其實不貴

老闆們還會說好吃要幫他們上臉書分享一下，殊不知凱南老早有這個打算，相機也拍了不少照片，當然就是要寫進來部落格裡囉

↑獨創(chuàng)酥皮口感的蛋酥餅，製作過程絕對不同於傳統(tǒng)的蔥油餅

甚至每天現(xiàn)做手桿揉製麵糰，麵皮裡不加調(diào)味(不加油、鹽和糖)

並且，以每天早上去菜市場採買的蔥來撒入蛋酥餅，秉持天然新鮮

↑好大一片內(nèi)！？每天新鮮現(xiàn)搟的蛋酥餅，酥脆帶軟，毫無油膩感，光用聞的就口水直流。也因為麵糰單純以麵粉加水來製作，蛋酥餅本身相當單純，所以老闆會建議淋些醬油膏來提味

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↑光是聽到老闆將蛋酥餅折進紙袋裡的酥脆聲，唾液是拼命狂分泌呢

↑這樣一份35元還滿合理的。點了九層塔蛋酥餅，吃進嘴裡有蓬鬆的爽脆口勁，外酥內(nèi)軟，蛋香與九層塔濃郁香氣融合於口中更是一絕，熱騰騰的吃完它著實享受啊我們

↑只能說凱南事前沒做好功課遺漏這家「恆春蛋酥餅」，結(jié)果一路上吃吃喝喝到現(xiàn)在肚子早已七、八分飽，所以只點了一份九層塔口味蛋酥餅，下一次嘛...我還會想再來光顧吃吃看不同種口味

廖老闆獨賣全臺的「恆春蛋酥餅」僅恆春當?shù)夭庞?/p>

他希望能做出恆春在地特有的特色小吃，也逐漸打出知名度

每一份蛋酥餅料好實在，不僅新鮮，風(fēng)味自然，也讓客人吃得安心

找一天再來到恆春墾丁，一定要繞進恆春市區(qū)尋找這攤出產(chǎn)地方的蛋酥餅喔

【恆春蛋酥餅】

地址：屏東縣恆春鎮(zhèn)中山路104號(福德路口)

電話：0955624775(歡迎訂購)

營業(yè)時間：中午12：00~晚上19：00(~賣完為止)

《恆春蛋酥餅-FB粉絲專頁連結(jié)》