【歡迎加入〝阿發的簡單幸福〞專屬「FB粉絲團、IG」】
在各地傳統市場中，往往不難發現有著在地人氣銅板美食，我們家雖然喜歡到各地逛傳統市場，但自己家住的新莊，相較下反而逛的次數就不算多，當然新莊傳統市場的銅板美食，也就介紹相對的少。
最近幫兒子報名身障田徑選手選拔，由於家住附近的校園操場都沒開放，只好利用假日的傍晚，帶兒子從新莊尾，跑來新莊運動公園的田徑場練跑。
前幾天練跑後，老婆說大概有好幾年沒到一旁的黃昏市場逛逛了，於是就順道去看看。這家「忠將蔥蔬餅」其攤前人潮，吸引了我們的目光...
?
▲攤外觀
「忠將蔥蔬餅」位於，
新莊運動公園田徑場旁，
美秀黃昏市場的中華路上入口攤位。
因為有不少人排隊，
而吸引了我們的目光~
?
▲眼見蔥油餅煎至香酥感十足後，
店家開始用鐵鏟，
在蔥油餅上面一一的銼、銼、銼起來，
而成了蓬鬆一絲絲片狀的蔥抓餅。
?
▲蔥抓餅，外觀
銼好的蔥抓餅，
光是其金黃酥香與絲狀的美味外觀，
就令人垂涎~
攤家先把蔥抓餅放到煎臺前，
備用~
?
▲在煎臺上放入九層塔
打上一顆蛋，
放上一把蔬菜，
最後再蓋上剛煎好的蔥抓餅。
?
▲快完成的「蔥蔬餅」
看起來份量不少，
厚度十足，
且配料都滿到餅外了~
?
▲沒吃過這攤「蔥蔬餅」的我們
在攤前看到製作的模樣，
真是令人垂涎，
且一大份才40元。
當然更要跟著大家，
一起排隊購買來嘗嘗囉。
?
▲配料
有九層塔、蛋、大量的青菜，
香氣十足且營養滿滿~
?
▲蔥蔬餅
餅皮外表金黃酥香，
內為層層絲片狀，
看起就很好吃~
?
▲準備開動的兒子
才運動完不久，
馬上就來吃上這一份，
我看他剛才消耗掉的能量，
又完全補回來了...
?
▲蔥蔬餅，剖面
坊間有不少的蔥油餅或蔥抓餅，
若包入蔬菜，
往往會變得比較濕潤而失去酥香的口感。
但這的餅皮即使包了大量的蔬菜，
吃起來還是非常的酥香，
甚至帶點脆度，
且絲片狀的蔥抓餅，
在口腔不用咀嚼太久，
更好入口。
另厚實且大量的蔬菜，
不僅讓餅菜蛋的香氣十足、營養滿滿，
一份才賣40元，
真是高CP值、高人氣的傳統市場銅板美食囉~
?
▲名片
【營業時間】15：00～20：30
【地 址】新北市新莊區中華路一段182號（美秀黃昏市場入口攤位）
Loading...
【延伸閱讀】
◎﹝新北市新莊食記﹞一串日式關東煮｜焦糖冷滷味 一口接一口、五告好呷！風味獨特、高CP值，在地高人氣的焦糖冷滷味
◎﹝新北市新莊食記﹞ㄚ亦の腿庫飯 肉肉控必吃便當，肥美腿庫肉+現炸紅燒肉+大香腸，讓你吃的肥到深處無怨尤的大綜合飯
◎﹝新北市新莊食記﹞明和飯麵(阿昌飯麵) 蛋香十足、粒粒分明、油亮油亮、口感乾淨，還帶有醬油嗆鍋過火的古早味人氣炒飯
◎﹝新北市新莊食記﹞後港臭豆腐大腸麵線 巷弄內在地30多年低調老店攤，風味特別、多了一股清香味的炸臭豆腐+九層塔
◎﹝新北市新莊食記﹞咪咪紅豆餅 不修邊餅皮吃起來更過癮，內餡超用心、料好又飽滿，好呷甲會觸舌的紅心地瓜、四倍乳酪、客家酸菜
◎﹝新北市新莊食記﹞大俠豆花 如大俠般神秘出沒護鏢車，在地人氣文青三輪車手工豆花攤
◎﹝新北市新莊食記﹞新莊羊肉榮 份量多且蔥蒜肉片鹹香十足，特受勞工朋友與喜肉一族喜愛，越吃越涮嘴的超人氣羊肉飯
◎﹝新北市新莊食記﹞王功青炒 下新莊人的庶民深夜食堂，鹹香好吃且外觀特別的金字塔炒飯
◎﹝新北市新莊食記﹞霸味薑母鴨 20多年老字號，傳統黑陶鍋與炭火爐燉煮，天冷時庶民食補與暖心暖胃的高人氣選擇
◎﹝新北市新莊食記﹞老順香餅店 新莊廟街上一百五十年傳統古早味飄香，榮獲新北市政府最佳伴手禮
◎﹝新北市新莊食記﹞原疆蔥燒羊肉飯 好吃不腥羶的古早味蔥燒羊肉飯、溫醇順口喝完不會口乾舌燥的當歸羊肉湯、勁辣涮嘴超下飯的炒羊肉，這吃得到～
◎﹝新北市新莊食記﹞香港鋒元記燒臘 前五星級飯店主廚的港式燒臘便當店，烤鴨竟是櫻桃鴨！另五寶、六寶不夠看，還有肉肉族不能錯過的豪華七寶飯
◎﹝新北市新莊食記﹞香城燒臘小館 大份量、大滿足！油亮、嫩軟、喀滋脆的超人氣三燒飯與三寶飯
◎﹝新北市新莊食記﹞斗六當歸鴨 肉多鮮嫩的鴨肉飯只要30元！google評論近千則留言評價4.8顆星，溫潤甘甜不添加當歸香精及人工色素的高人氣排隊名攤
◎﹝新北市新莊食記﹞四維路當歸豬腳 天冷！來碗暖心暖胃，肉多大塊且好滋味的當歸豬腳吧～
◎﹝新北市新莊食記﹞朝鮮味韓國料理 每人低消只要180元，30~40種小菜免費提供，且隨你拿、隨你吃的超人氣韓國料理名店
◎﹝新北市新莊食記﹞新泰路米苔目 在地人才知近40年巷弄內古早味，濃郁甘醇好喝好吃的米苔目，配上Q彈有嚼勁的豬尾巴，不可錯過的在地早餐人氣吃法，晚來就吃不到～
◎﹝新北市新莊食記﹞麻麻號 輔大美食隱藏版店家，只要89元就能吃飽飽，必吃高CP值的排骨鴨血豆腐三寶煲套餐（含白飯、小菜和飲料）
◎﹝新北市新莊食記﹞澎香澎湖小管麵線 在地老饕才知、海鮮湯麵控不能錯過，不用到澎湖也吃得到，魚骨熬湯鮮美又天然爽口，有如大海在味蕾上躍動的小管麵線與海香菇
◎﹝新北市新莊食記﹞D'or caf'e兜咖啡 新莊必訪好氣氛、高CP值、超人氣的森林系咖啡館，下午茶套餐蛋糕＋飲品只要139還不限時（平日）
◎﹝新北市新莊食記﹞萬安傳統豆花粉圓 在地人才知的市場旁巷弄隱藏版，超過30年的高CP值傳統豆花攤(店)
◎﹝新北市新莊食記﹞（饞）麻油雞油飯 西盛夜市中最著名，有著阿嬤古早味且麻油雞香滿溢的超人氣大鍋現炒油飯
◎﹝新北市新莊食記﹞無攤名素食QQ蛋 西盛流動夜市人氣銅板美食，皮酥香脆內Q彈的好吃地瓜球
◎﹝新北市新莊遊記﹞新莊機車考照練習場 新莊人想機車考照不怕沒練習場要跑遠，新北市第6座公有免費河濱機車考照練習場就在新莊
◎﹝新北市新莊食記﹞家之香脆皮烤鴨 鹹酥鴨、炒高麗菜烤鴨、片烤鴨，很不一樣的新莊在地超人氣臺式一鴨三吃
◎﹝新北市新莊食記﹞阿忠牛肉麵 臺灣牛骨熬煮2天濃郁原味湯頭好滋味，飄香近30年下新莊在地老饕必吃牛肉麵
◎﹝新北市新莊食記﹞日月香 傳統麵包蛋糕店大翻身，化身超人氣的草莓泡芙、草莓聖代名店
◎﹝新北市新莊食記﹞辛巴原味炭烤牛排 獵取味蕾卻不傷荷包，平價也能享用到Prime極佳級牛排，原肉原味炭烤焦香中鮮嫩多汁的美味，另有平價難得一見的吸睛上菜秀！
◎﹝新北市新莊食記﹞新莊美食懶人包 在地40年新莊人推薦，精挑細選新莊33家平價美食
?
?
?
忠將蔥蔬餅、新莊蔥抓餅推薦、新莊蔥油餅推薦、新莊運動公園銅板美食、新莊美秀黃昏市場美食、我是新莊人
?
?
阿發的簡單幸福