位於熱鬧的林口長庚商圈
又多出了一項新美食可選擇
那就是日式拉麵店「麵家勝八」
承襲自日本道地的迷人好風味
嚴選食材堅持使用日本進口原料
為了控管品質與麵條的新鮮度
主打自家製麵 每日限量販售?
老闆更遠赴日本取經拜師學藝兩年
這樣堅持的好味道絕不可錯過~
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「麵家勝八」就位在人來人往的大街上
路過的人都會盯著這家店猛瞧一瞧
確實充滿日式風情的小店很難不引起注意
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裝潢的每個細節及布置?
都能感受到老闆的用心
彷彿置身在日本街頭般
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營業時間為中午12:00~完售?
下午休息後 晚上18:00~完售
為控制品質 每日限量販售
吃不到的人明日請早囉XD
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熱愛日本文化的老闆
也免費提供旅遊書籍
就算沒有用餐 也歡迎索取
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為了達到與日本水準相符的麵條
老闆在店內設置一間半開放的製麵室
一到休息時間，就會製作隔天要用的麵條
砸了重本就只為了讓客人吃到原汁原味
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再者為了控管品質和麵條新鮮度
大多食材都使用日本進口之原料
不計成本的每個月跑日本扛材料回國
就是要讓客人知道每一口都源自堅持
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牆上裝飾著老闆取經的過程
辭去穩定收入到日本大阪拜師學藝兩年
學習道地的日本拉麵?大大小小皆是努力
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牆上的認證書說明了他的堅持不懈
在日本當地超過30年的老店「麵家八兵衛」學習
兩年後正式回到故鄉林口，?一圓夢想投入創業
這也是林口第一間自家製麵的拉麵店
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小小的空間 卻充滿著濃厚人情味
在悶熱的環境忙進忙出、煮出拉麵
只為讓客人吃到道地的日本風味
他認為：
「料理是傳達幸福的一種方式，只要看到客人吃的開心，那比任何事都還來的重要。」
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廁所一旁貼滿了日曆
這些數字可是藏著秘密
據說是老闆在日本學習間
每天的日期撕下來收集而成
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用餐時間店內可說是座無虛席
想吃的人還需要耐心等待唷哈哈
畢竟限量可是殘酷的XDDD
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吧臺上擺放著瓷器飾品
桌前放置著杯水及餐具
吃拉麵就是要配冰水!!!!!
這可是日本道地的吃法呢
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手寫的日文菜單
充滿著溫度與人情味
讓人有身處日本的感覺
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招牌豚骨拉麵有三種口味
拉麵的價位為?$180元
小菜加料為 $20-50元
種類有豆芽菜、溏心蛋、叉燒等
拉麵還可以免費加麵或小碗白飯!!!!
超級佛心 不用怕吃不飽XDD
另外也能加價 $40元 升等套餐
想吃飯的話店內也有提供丼飯
叉燒丼飯/明太子飯 各為 $50元
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除了飲品、酒類外
近期也準備推出沾麵
有三到四種口味可選擇
沾麵價位為$210元
就讓我們拭目以待吧:)
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這是我們加點的叉燒肉片
看看這厚度 還有迷人的色澤
一旁搭配的筍乾清脆可口?
吃的到甜味及新鮮度?
不說大家可能也不知道
這也是老闆從日本引進的
太滿足了~~~~~~
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大約10分鐘不到 美味的拉麵就上桌了
左：豚骨醬油拉麵 加蛋 $210元
右：豚骨鹽味拉麵 加蛋 $210元
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我點的是鹽味拉麵
店員有告知湯頭偏鹹
但我覺得一點也不阿~
湯頭色澤迷人 香氣四溢
這樣的鹹味適中 非常可口
讓我喝到還想再加湯XDD
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源於老闆的堅持 在製麵的過程中
麵糰裡更加入日本的黃金柚子皮
甚至連製麵用的水都使用日本軟水
不僅麵條吃起來十分帶勁有彈性
還吃的出淡淡的柚子香味 非常特別
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拉麵必點的溏心蛋
少了這一味 怎麼行?!
蛋白與蛋黃比例拿捏恰當
咬起來Q勁十足 非常彈潤
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一碗有兩大叉燒肉片
肉片色澤迷人 垂涎欲滴
上面吸附了濃厚豚骨湯頭
咬下去整個大大滿足阿
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肉片厚薄適中 很有嚼勁
聞不到腥味 只有湯頭的入味
也不會乾柴 肥瘦比例很剛好
即便是不愛吃肉的我也愛上
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接著是豚骨醬油拉麵
翠綠的青蔥灑在上面
整碗拉麵令人食指大動
醬油湯頭 不會太過死鹹
喝起來滑順潤喉 欲罷不能
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溏心蛋更是一大看頭
鹹度適中 十分入味
一口咬下去香氣四溢
口齒留香的味道 難以忘懷
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肉片有炙燒處理
聞的到微焦的香氣
把肉汁緊緊鎖在裡頭?
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可別小看這豆芽菜
吃起來非常清甜?
不會過老 反而脆嫩
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建議大家在吃的時後
可以先吃原味 再加入辛醬
強烈推薦一定要試這個自製辛醬
這可是老闆的獨家特調 謹此一味
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加入麵中 口感味道更有層次感
不會過辣 香氣十足 入口四溢芳香
整體湯頭鹹度適中 帶有濃厚豚骨味
麵條也吃得到柚子的清香 十分爽口
讓人一口接一口 欲罷不能！！！
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最後和趙老闆來張合照XD
本人非常的熱情也十分好客
真的能感受到他對拉麵的堅持
秉持把原汁原味呈現給客人
每一口都吃得到老闆的用心
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下周也將推出日式沾麵
剛好在炎炎夏日來上一碗
真的讓我等不及了啦 >
如果想念日本拉麵 不妨來此店
相信你也會愛上這樣的好味道~~~
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麵家勝八
電話│03-396-0183
時間│12:00~完售? 18:00~完售
地址│ 桃園市龜山區復興一路62號
不接受訂位│只收現金│每天限量販售?
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