來(lái)到花蓮遊玩走跳想必大家都一定會(huì)到吉安慶修院走走拍拍美照吧，慶修院可是花東地區(qū)唯一日式佛寺的國(guó)家古蹟！走訪(fǎng)完慶修院，約莫中午時(shí)刻，說(shuō)真的肚子也有點(diǎn)餓了，上網(wǎng)搜尋周?chē)男〕悦朗常瑹o(wú)意間發(fā)現(xiàn)了一間感覺(jué)很強(qiáng)的水餃店，就決定拉著榜哥去嘗鮮一下！而這間水餃店就叫做「花蓮美食餐廳水餃控」。
水餃控，鄰近吉安慶修院以及花蓮市，不論是開(kāi)車(chē)還是騎車(chē)前來(lái)都很方便，開(kāi)車(chē)前來(lái)的朋友路邊都可停車(chē)，只要不影響附近住戶(hù)的出入即可；騎車(chē)前來(lái)的朋友基本上店門(mén)口就可以！
目前因?yàn)橐咔榈囊蛩?影響)，水餃控僅開(kāi)放門(mén)口兩張用餐桌可在那用餐，要不選擇排隊(duì)等候要不就是選擇外帶，而這天前往剛好有空桌可以在那直接享用餐點(diǎn)，真心覺(jué)得我們好幸運(yùn)，果然Ann被花蓮的小黑蚊咬是沒(méi)被白咬且也是值得！
水餃控有四種口味的水餃還有酸辣湯以及蜜香紅茶(冷泡無(wú)糖)可以點(diǎn)選。
這天Ann和榜哥來(lái)到水餃控用餐，因?yàn)橛羞x擇性障礙，索性直接把他們的餐點(diǎn)全都點(diǎn)來(lái)吃，也順道分享給大家參考！
●水餃-馬告檸檬口味，一粒8元
馬告檸檬水餃有著獨(dú)特花蓮原住民特色美食-馬告，使用花蓮原住民特色食材提味且用著整粒的馬告檸檬來(lái)取代市售白胡椒粉，內(nèi)餡飽滿(mǎn)且多汁，不會(huì)讓人覺(jué)得空虛。而馬告檸檬水餃的外皮用空心菜(菠菜)、火龍果以及麵粉製作，是完全不加一滴水。
馬告檸檬水餃一口咬下去，真的有鮮嫩可口的湯汁在嘴裡爆發(fā)，而馬告檸檬濃郁的胡椒香氣會(huì)直衝腦門(mén)，吞下水餃後那馬告檸檬的香氣會(huì)緩緩升起，讓人口齒留香，忍不住一口接一口。
●水餃-剝皮辣椒口味，一粒8元
店家說(shuō)他們的剝皮辣椒水餃最大的不同是不使用現(xiàn)成的剝皮辣椒罐頭，而是直接採(cǎi)買(mǎi)剝皮辣椒品種的青辣椒且直接依照水餃控的水餃特性，去調(diào)整剝皮辣椒的製作，讓剝皮辣椒的香辣感受更能充分發(fā)揮。
剝皮辣椒水餃外皮用火龍果和麵粉製作不加一滴水，因此剝皮辣椒水餃的外皮才能如此鮮紅引人注意。水餃控的剝皮辣椒口味一口咬下去，滿(mǎn)滿(mǎn)餡料的湯汁充滿(mǎn)口中，鮮、甜、香、辣會(huì)交疊層出不窮，每吃一口都能感受到肉汁的鮮甜與剝皮辣椒的香辣完美的融合，豐富的層次感讓人覺(jué)得爽口。
●水餃-韭菜口味，一粒8元
水餃控的韭菜水餃?zhǔn)鞘褂没ㄉ徳诘剞r(nóng)產(chǎn)的韭菜所製作，韭菜可是吉安三寶之一喔！韭菜水餃外皮為綠色，可是用空心菜和麵粉製作，蔬菜會(huì)隨著季節(jié)不同而有所調(diào)整。
吉安的韭菜有著特殊的迷人香氣，一口咬下，韭菜和鮮肉的香氣真的會(huì)直接衝擊腦門(mén)，無(wú)法防禦！吞下後，依然在鼻息間清晰地享受鮮甜的滋味，不愛(ài)吃韭菜的Ann也吃得有意有思，一吃真的會(huì)愛(ài)上它！
●水餃-高麗菜口味，一粒8元
高麗菜水餃把肉的鮮和菜的甜完全溶入，一口咬下去真的會(huì)在嘴裡爆發(fā)，飽滿(mǎn)扎實(shí)的內(nèi)餡真的讓每一口都十分的滿(mǎn)足，如果能在配上超辣的辣椒醬來(lái)享用，對(duì)Ann來(lái)說(shuō)真的可以一吃再吃不會(huì)停。
●酸辣湯，30元
水餃控的酸辣湯跟一般在外面喝到的酸辣湯有很大的不同就是沒(méi)有使用太白粉來(lái)勾芡，而是大量地使用牛番茄，將牛番茄粉碎成大量的番茄糊來(lái)替代太白粉勾，使這一份酸辣湯酸更加有層次，酸酸甜甜且料多實(shí)在真的很推驗(yàn)大家來(lái)這用餐一定要點(diǎn)上一晚來(lái)品嘗！
●蜜香紅茶，30元
大家可知道花蓮瑞穗鄉(xiāng)舞鶴所產(chǎn)出的蜜香紅茶可是花蓮的代表茶之一，也是花東地區(qū)的特色茶類(lèi)。而水餃控所選用就是舞鶴名鶴有機(jī)茶園的蜜香紅茶。
水餃控的蜜香紅茶就是能品嘗到天然的蜜香，不需要任何的調(diào)味就能讓人愛(ài)不釋手。冷泡的方式就是最能凸顯蜜香紅茶的天然蜜香及回甘滋味！
現(xiàn)場(chǎng)品嘗之後真心覺(jué)得可以帶回家給家人品嘗，而我們家的玉米姐姐又是個(gè)超愛(ài)吃水餃的水餃控，剛好店家也有外帶冷凍水餃的服務(wù)，Ann和榜哥就決定四種口味都各買(mǎi)一包回家準(zhǔn)備分享這好吃的水餃給家人，每包的份量都是20粒且還可加購(gòu)專(zhuān)用保麗龍盒這可有保冰6小時(shí)的用處，超適合我們這外地來(lái)的觀(guān)光客，完全不怕水餃會(huì)有保存不易的問(wèn)題。
而在家自己烹煮也可是要有技巧，記得先要大火煮滾再下水餃，這時(shí)可要開(kāi)始計(jì)時(shí)七分鐘囉！隨時(shí)輕輕攪拌，主要是避免水餃沾黏在鍋邊，而等水滾後再轉(zhuǎn)小火，最後的倒數(shù)兩分鐘就是微火保溫，在烹煮過(guò)程中有發(fā)現(xiàn)彩色水餃皮褪色就表示火過(guò)大，火就要記得調(diào)小囉！
真心覺(jué)得Ann煮水餃的功力還算強(qiáng)，顏色依舊可以這麼飽滿(mǎn)鮮豔，再搭配著我家阿珠姐自己調(diào)配的辣椒醬，真心覺(jué)得這是人間美味，蔬果姐妹單吃不沾醬也吃的津津有味！
水餃控，整體的服務(wù)態(tài)度很親切且熱情，疫情期間在門(mén)外的用餐也算乾淨(jìng)，而他們的手工水餃真的好吃，每種口味的內(nèi)餡都很有味道，外層鮮豔的皮都不是用色素調(diào)配而是使用季節(jié)時(shí)蔬以及水果所調(diào)配，想嘗鮮的朋友馬告檸檬跟剝皮辣椒口味的水餃就一定要點(diǎn)來(lái)吃，畢竟這口味在其他外縣市是吃不太到！
水餃控的水餃每顆8元，就算是你只想吃一顆，他們也願(yuàn)意烹煮給你吃，只要吃得完，不浪費(fèi)就好。另外Ann我也推薦水餃控的酸辣湯，不使用太白粉做勾芡，也能煮出這樣好喝的酸辣湯真的讓我大吃一驚！
愛(ài)吃水餃的你們，跟著Ann和榜哥的腳步，到花蓮一定要去吃一回；無(wú)法到花蓮的朋友，水餃控也有官網(wǎng)可以訂購(gòu)水餃，詳情可以直接參閱官網(wǎng)https://970dumpling.com/ 快快訂起來(lái)吧！
水餃控
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:30-13:00 17:00-20:00(週一週二公休)
營(yíng)業(yè)地址：花蓮縣吉安鄉(xiāng)中央路二段147號(hào)
門(mén)市訂餐：03-8535256
宅配專(zhuān)線(xiàn)：0966-663689
FB：粉絲專(zhuān)頁(yè)
官網(wǎng)：官方網(wǎng)站