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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):新北市 > 淡水區(qū)

造訪商家: 萃年華滷味
新北市淡水區(qū)新生街120號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

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說到滷味攤要有冷熱滷又包含煙燻的真的不多阿!

今天要來介紹位於淡水新生街上開業(yè)一年多的” 萃年華滷味”,

店外風格乾淨清爽,沒有過多的裝潢修飾,

有些許的內用座位,但是現在疫情其間還是乖乖外帶拉~

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今天是下午三點左右到,每樣商品都很充足唷~

而且看起來油亮油亮的美味度十足~

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菜單一覽

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今天外帶的費用大約360元左右

熱熱夏天滷味配上ㄧ杯啤酒,超爽der

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滷牛腱

店家選用牛腱心,應該是經過長時間的熬煮,肉質相當軟嫩,

中間還帶有一點牛筋的滑順,鹹淡適中,除了配酒,

也很適合媽媽晚上臨時加菜的配飯好朋友喔!

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滷牛筋也是一項考驗用心度的商品,

因為如果沒有花費時間的燉煮,

牛筋是一種挑戰(zhàn)你咀嚼肌的食物,

而且經過長時間咀嚼讓表皮鹹香淡化,

跑出來的牛筋味就是一種惡夢阿~

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但是” 萃年華滷味”的我給90分阿~

它是軟爛的,牛筋混合鹹香,

經過2-3次的口腔咀嚼加溫,滿滿的膠質感佈滿口腔,

這會是很棒的下酒菜阿~

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豆干的製作方式似乎有點不同,表面帶有一層五香沾醬,味道蠻吸引人~

店家還說豆乾有經過2小時不斷的翻炒小火滷製,難怪味道濃郁阿~

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豆皮是吃出滷汁風格的關鍵,豆香與清爽滷汁交錯的很和協(xié)

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滷雞腳、雞翅、雞胗,雞胗口感有彈性,

雞翅因滷製時間長口感上較為軟爛,

相較之下我比較喜歡煙燻略帶嚼勁的口感~

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煙燻雞腳、雞翅、鴨翅,煙燻香氣重鹹淡適中,我最喜歡雞翅Q彈帶有咬勁的肉質~

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店家自製辣椒也是特色唷!

辣度大約中辣,屬於比較慢辣的辣椒醬,

不會搶味煙燻滷味的香氣,讓整體風味更有層次~

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店家還有推出真空包裝,疫情其間不想出門,還有宅配可以選擇,

讓我們宅在家還能有美味的屯糧,不管正餐或宵夜都合適~

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店家還有每天限量的燻茶鴨,前一天訂購還可以折20唷~

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” 萃年華滷味”還有在外送平臺上架唷!

看完文章後不妨拿起手機下單怒吃一波吧~

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店家資訊

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店面地址:新北市淡水區(qū)新生街120號(15:00-23:00)

攤位地址:新北市淡水區(qū)博愛街淡水一信分社正對面(16:00-22:00)

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每周日固定休

服務專線:0920111109

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Lufish11

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