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說到滷味攤要有冷熱滷又包含煙燻的真的不多阿!

今天要來介紹位於淡水新生街上開業(yè)一年多的” 萃年華滷味”，

店外風格乾淨清爽，沒有過多的裝潢修飾，

有些許的內用座位，但是現在疫情其間還是乖乖外帶拉~

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今天是下午三點左右到，每樣商品都很充足唷~

而且看起來油亮油亮的美味度十足~

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菜單一覽

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今天外帶的費用大約360元左右

熱熱夏天滷味配上ㄧ杯啤酒，超爽der

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滷牛腱

店家選用牛腱心，應該是經過長時間的熬煮，肉質相當軟嫩，

中間還帶有一點牛筋的滑順，鹹淡適中，除了配酒，

也很適合媽媽晚上臨時加菜的配飯好朋友喔！

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滷牛筋也是一項考驗用心度的商品，

因為如果沒有花費時間的燉煮，

牛筋是一種挑戰(zhàn)你咀嚼肌的食物，

而且經過長時間咀嚼讓表皮鹹香淡化，

跑出來的牛筋味就是一種惡夢阿~

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但是” 萃年華滷味”的我給90分阿~

它是軟爛的，牛筋混合鹹香，

經過2-3次的口腔咀嚼加溫，滿滿的膠質感佈滿口腔，

這會是很棒的下酒菜阿~

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豆干的製作方式似乎有點不同，表面帶有一層五香沾醬，味道蠻吸引人~

店家還說豆乾有經過2小時不斷的翻炒小火滷製，難怪味道濃郁阿~

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豆皮是吃出滷汁風格的關鍵，豆香與清爽滷汁交錯的很和協(xié)

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滷雞腳、雞翅、雞胗，雞胗口感有彈性，

雞翅因滷製時間長口感上較為軟爛，

相較之下我比較喜歡煙燻略帶嚼勁的口感~

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煙燻雞腳、雞翅、鴨翅，煙燻香氣重鹹淡適中，我最喜歡雞翅Q彈帶有咬勁的肉質~

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店家自製辣椒也是特色唷！

辣度大約中辣，屬於比較慢辣的辣椒醬，

不會搶味煙燻滷味的香氣，讓整體風味更有層次~

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店家還有推出真空包裝，疫情其間不想出門，還有宅配可以選擇，

讓我們宅在家還能有美味的屯糧，不管正餐或宵夜都合適~

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店家還有每天限量的燻茶鴨，前一天訂購還可以折20唷~

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” 萃年華滷味”還有在外送平臺上架唷！

看完文章後不妨拿起手機下單怒吃一波吧~

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店家資訊

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店面地址：新北市淡水區(qū)新生街120號（15：00-23：00）

攤位地址：新北市淡水區(qū)博愛街淡水一信分社正對面(16:00-22:00）

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每周日固定休

服務專線：0920111109

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