以前去過長勝君捲蛋餅用餐，雖然離我不遠，但也不太有時間去店裡吃，
加上現在疫情時代大家對於在餐廳用餐有疑慮，餐廳就推出了冷凍宅配，
有餅皮和餡料，在家裡簡單加熱再組合就能吃。
最近也推出做好的捲蛋餅，更是方便加熱與食用。
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不知道怎麼加熱的也不用擔心，盒內有附上加熱方法，
其實只有餅皮是半熟的，一定要煎熟才吃，其他的都是熟的，加熱就可以吃。
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這三捲是新推出的冷凍捲蛋餅，
分別是費城牛肉捲、瑪格麗特捲和美墨辣牛捲，
裡面已經包了餡料，都是熟的，加熱後就能直接享用美食。
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這真空包不需要解凍，直接撕開包裝，
放在盤子裡，蓋上白瓷盤，用微波爐中大火加熱2分鐘就可以吃了。
如果想要餅皮酥脆一點，再用烤箱180度烤五分鐘，或用平底鍋煎2分鐘即可。
要直接用烤箱烤也可以，店家建議180度烤20分鐘；
用氣炸鍋則是180度10分鐘加上200度6分鐘。
我沒用氣炸鍋，烤箱太強也省略，選擇直接用微波爐加熱，快又方便。
其實我覺得微波爐加熱後就能吃了，不一定要再用烤箱或煎過，
如果很講究口感，就再將外皮加熱吧。
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加熱過的費城牛肉捲再切成小段，都爆餡了。
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洋蔥炒過的黑胡椒牛肉帶著飽滿的肉汁，
吃起來很過癮，也非常飽足，當作一餐很可以喔！
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接著嘗試瑪格麗特捲，這個可做素食，就沒有費城牛肉那麼飽滿了。
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餅皮裡面有一層煎蛋，包著番茄和九層塔炒香的餡料，
吃起來很香，只是沒那麼飽。
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最後來嚐美墨辣牛捲，跟費城牛肉一樣飽滿，
才加熱就聞得到墨西哥辣椒jalapeno的味道。
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這次加熱好之後，打開來看看餡料長什麼樣子，
好多洋蔥，還有番茄和辣椒包著牛肉。
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切成小段用叉子拿來吃，才不會拿著滿手油膩。
每一口都吃得到牛肉，不過美墨辣牛捲不是蓋的，真的會辣喔（這不是廢話嘛）。
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把做好的捲蛋餅都吃光了，只好自己動手組合手工餅皮和餡料囉，
這次宅配了鮪魚餡料和墨西哥莎莎醬，一包約有210克，可分成二至三次來做。
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手工餅皮的主要原料是水手牌中筋麵粉和蛋糕粉，
一包十片，冷凍可放三個月。
用中小火煎至金黃微焦就可以食用，不需要太久的時間。
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餅皮呈半圓形，每一片中間都有用塑膠膜隔開，方便拿取。
我用的平底鍋是圓的，其實我覺得餅皮做成圓形也不錯。
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程序很簡單，先放點油，打個蛋，蓋上一片餅皮，再開火煎。
不需要一直翻來翻去，看到有點膨脹再翻就可以了。
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煎起來還蠻容易的，也很漂亮。
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將餅皮煎到稍微金黃就可起鍋，這是最基本款的蛋餅，
加點醬汁就可以吃了，不過好像少了點什麼。
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我很少買香腸，但今年中秋節前買了一些，
那就順便煎個香腸來包吧，再切些蒜片搭配。
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嘿嘿，我的創意臺式香腸捲蛋餅就成了。
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只有香腸，又想要來點蔬菜，於是另次炒了蔬菜，
有洋蔥、胡蘿蔔、櫛瓜、杏鮑菇和雞肉，只加點醬油調味。
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炒熟了才加蛋和餅皮煎一下，不過翻面比較困難，我用盤子轉移。
其實可以先把蛋和餅皮煎好，餡料另外炒，再包進餅皮就好。
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這捲蛋餅超級豐富的，吃一捲可以飽兩餐。
蛋餅皮可以自由發揮，還蠻有趣的，
我覺得也可以放片起司，包個水果或地瓜都不錯。
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接著要來嘗試墨西哥莎莎醬，現炒的餡料，材料都是蔬果，
雖然冷凍可放三個月，但盡早吃完最新鮮。
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第一次用了半包，加點蝦子翻炒，這水份較多，可以炒乾一點比較好包。
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?再打蛋，蓋上餅皮，很容易煎。
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?翻面煎好皮再起鍋，捲起後就是莎莎醬鮮蝦捲餅。
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?切塊來吃，每塊都有鮮蝦，超級滿足！
這莎莎醬有點辣，要搭配其他食材比較剛好。
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?第二次我只用四分之一的莎莎醬炒雞里肌肉，加一片生菜包，
外面再包煎蛋和餅皮，這樣一捲份量十足，吃得很飽。
如果晚上不想吃太多澱粉，可以省掉蛋餅皮，
直接用生菜包著吃就好，像吃烤肉。
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杏鮑菇和櫛瓜味道單純，跟莎莎醬也蠻搭的。
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?手邊有南瓜，我就煎烤後也和莎莎醬混合看看，甜味可以中和辣味。
其實說到莎莎醬，我第一個想到的就是酪梨，
切塊酪梨直接沾莎莎醬或一起包在捲蛋餅裡應該會好吃。
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接著試鮪魚餡料，除了鮪魚，還用了洋蔥和芹菜，看起來不會辣。
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?煎好蛋餅皮，再炒鮪魚餡料，剛好有玉米，就來加料。
鮪魚餡料有芹菜香很爽口，吃起來甜甜的呢。
這餡料拿來抹吐司、包飯糰和韓國飯捲都不錯喔。
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?加蝦子一起炒也很搭，配個生菜營養就均衡些了。
也可以不加餅皮單吃，像吃蝦鬆那樣。
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長勝君捲蛋餅將自製餅皮與餡料推出冷凍宅配，
消費者買回家只要簡單加熱就可以享用美食，相當方便。
最後附上冷凍宅配與內用價目表給大家參考，蠻實惠的。
在家吃膩了自己煮的，也換個口味吃吧！
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