旅遊泰國(guó)時(shí)必吃美食之一＂泰國(guó)蝦＂！
不過(guò)現(xiàn)在疫情期間不便出國(guó)，要跟大家分享一間臺(tái)北的活蝦料理
好吃到翻天，我真的是相見(jiàn)恨晚！這麼好吃的胡椒蝦竟然現(xiàn)在才吃到它！！！
許多藝人也是常客，除了活蝦料理他們家的熱炒也很不錯(cuò)
到底是哪間店呢？就是全臺(tái)不止一間的＂百家班活蝦＂
分別位於臺(tái)北及新竹，臺(tái)北＂基隆路店＂和新竹竹北＂光明店＂
百家班活蝦使用的蝦子都是屏東養(yǎng)殖，全程高氧、每日直送，新鮮絕對(duì)吃的到！
並且多樣化菜色，光是蝦料理就有16道各種口味的蝦料理！
這次來(lái)到的是臺(tái)北信義區(qū)的百家班活蝦基隆路店，距離市政府捷運(yùn)站步行約8分鐘路程
地點(diǎn)位於市民大道與正氣橋交叉口，周圍沒(méi)有其他建築，所以晚上清晰聳立在視線當(dāng)中
店外還可以看到玻璃內(nèi)活跳跳的蝦子，每隻都肥美的在等著你吃它XD
蝦子要肥美就得新鮮，要新鮮就必須提供氧氣充足的環(huán)境，百家班活蝦從運(yùn)送過(guò)程到店內(nèi)都提供高氧空間給蝦子
聽(tīng)同事說(shuō)之前她在附近上班時(shí)常來(lái)，生意超好位置很難訂
今年基隆路店還重新整修過(guò)，趁著整修後全新樣貌問(wèn)市就決定來(lái)吃它啦！
一樓店內(nèi)是今年四月才重新?tīng)I(yíng)業(yè)，寬敞空間、明亮燈光，比起一般熱炒活蝦店更有舒適的品質(zhì)
而且座位和座位間間隔也較大，每桌客人基本上都能擁有較隱私的對(duì)話空間
百家班活蝦基隆路店的二樓保留過(guò)去的樣貌，竹製桌椅環(huán)境讓人更有在泰國(guó)當(dāng)?shù)爻晕r的感覺(jué)
二樓還有小包廂，跟家人朋友想要更不被其他客人干擾，可以預(yù)約時(shí)跟店家需求包廂座位！
包廂有4人桌6人桌，也備有兒童椅，帶小朋友出來(lái)吃飯的話，包廂是很棒的選擇唷！
來(lái)看百家班活蝦菜單吧！
店內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)也有彩色菜單，有圖片可以幫助選擇唷！(文章就不放了，很多頁(yè)XD)
入座後店家會(huì)先上順口的熱茶，以及香脆的鹽花生
吃活蝦配啤酒是臺(tái)灣人最愛(ài)的飲料選擇
但如果不喝酒精類可以嘗試它們家的新品
北歐星空氣泡飲(壺) $180
顏色看起來(lái)是不是很鮮豔！裡面是以鳳梨、檸檬和椰子組成
最後店家再將氣泡打入，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)打讓你喝到清爽的氣泡飲
口味上甜甜的但不會(huì)很甜，大壺分享夠大家一起喝
第一道上桌的是熱炒店的經(jīng)典
鹹蛋苦瓜 $180
綠苦瓜的口感較緊實(shí)吃起來(lái)也會(huì)比較苦，所以一開(kāi)始看到這道其實(shí)我不抱什麼期待
結(jié)果他們大廚炒出來(lái)的口感跟味道根本就絕品！哈哈哈 一點(diǎn)也不苦啊各位
苦瓜川燙後加入蒜粗(蒜頭切大塊)和鹹蛋慢火爆炒，使得蒜頭和鹹蛋的香氣整個(gè)完美呈現(xiàn)?
鹹蛋和蒜粗將苦瓜帶點(diǎn)滑順，苦瓜吃起來(lái)軟脆適中，超級(jí)下飯的啊！！
我是一個(gè)很不喜歡吃熟大蒜的人，因?yàn)橛X(jué)得熟大蒜有個(gè)噁心的味道
但百家班大廚炒出來(lái)的大蒜只留下香氣及口感，完全沒(méi)有那種噁心不舒服的感覺(jué)，大廚我給你一百分！！
這盤苦瓜最後被我吃的一點(diǎn)也不剩XD 配白飯超讚！再來(lái)杯生啤酒OMG的完美了~
白飯(碗) $15
哈哈哈 不得不說(shuō)百家班的白飯也很好吃，鬆軟粒粒分明
與苦瓜鹹蛋絕配，搭配其他熱炒肯定馬上吃光光
老皮嫩肉 $120
將傳統(tǒng)的板豆腐以高溫?zé)嵊头绞剑尪垢馑謨?nèi)嫩，再加上滿滿蒜末的蒜泥醬
香味端上桌就可以聞到，一口一個(gè)剛剛好，咬下去又讓我驚艷了！
它外層的皮很薄！吃起來(lái)的酥脆是沒(méi)有負(fù)擔(dān)的那種
這是需要有優(yōu)質(zhì)技術(shù)才可能達(dá)到此功夫，因?yàn)橥饷鏌岢吹瓿３缘降囊彩撬执啵芎?
油鍋熱度掌控的沒(méi)這麼好，所以吃到百家班的老皮嫩肉整個(gè)令人喜愛(ài)
並且稍微冷掉之後再吃也是酥脆的～HEN厲害內(nèi)大廚?
口感好之外，味道也很棒，蒜泥調(diào)配的剛剛好，蒜的辣味及油膏的甜度達(dá)到個(gè)完美平衡?
脆皮雞(半) $520
油亮亮的脆皮雞是限量需預(yù)訂才吃得到的！
看這盤脆皮雞，用眼睛就能感受到外皮是多麼酥脆
這可是店家選用養(yǎng)殖90天以上的土雞，以特製醃料醃製，醃製後再以燙水澆上脆片汁
在流動(dòng)有風(fēng)的空間吹乾表皮，要上桌前再淋上熱油，才能端出這熱騰騰油亮亮的脆皮雞
脆皮雞端上桌時(shí)很燙，吃的時(shí)候要記得小心口
另外也建議熱熱時(shí)就吃，冷掉後雞皮的脆度會(huì)隨時(shí)間流逝唷！
除了直接吃之外還可以沾取旁邊的胡椒鹽增添風(fēng)味，或搭配爽脆醃菜可以解膩
檸檬蝦 $560
檸檬蝦是最原始創(chuàng)店的五道蝦之一
是將活蝦蔥爆後淋上金桔檸檬原汁，酸酸甜甜的金桔檸檬爽口又美白
肥肥頭好壯壯的泰國(guó)蝦中間都被剖半，讓醬汁吸收進(jìn)去
而且蝦子內(nèi)的蝦膏很不得了?
不是每隻蝦子都會(huì)有濃郁蝦膏，但這天在百家班幾乎每隻都讓我品嘗到這流動(dòng)濃郁的美味！
撥開(kāi)蝦頭濃郁蝦膏隨之顯現(xiàn)，味道像蟹膏般的甘香，新鮮無(wú)腥味，讓人忍不住「啜一啜」它?
蝦肉扎實(shí)Q彈，每一隻都ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的，吃起來(lái)超過(guò)癮
檸檬蝦的味道主要在於醬汁，相較於胡椒蝦口味上是比較清淡清爽一點(diǎn)的
胡椒蝦 $560
活蝦店經(jīng)典中的經(jīng)典，就數(shù)胡椒蝦啦！
我們吃完一盤檸檬蝦後覺(jué)得不夠，馬上再?zèng)Q定加點(diǎn)胡椒蝦
熱騰騰的甕散出胡椒鹹香，用聞的我就想來(lái)一口啤酒了，超級(jí)下酒菜！
剝開(kāi)來(lái)更不得了，這不是大家去買泰國(guó)蝦時(shí)常指定的紅頭蝦嗎！？
紅頭蝦故名是在蝦頭有一塊紅紅硬硬的蝦黃，是母蝦準(zhǔn)備受孕前才有的
坊間聞?wù)f這個(gè)時(shí)候的蝦肉是最扎實(shí)甜美的，前方的蝦黃吃起來(lái)香而回甘，是許多饕客的最愛(ài)
胡椒鹹香包覆著札實(shí)鮮甜的蝦肉，吮指美味～這太好吃啦！！！
連蝦殼上的胡椒都不能錯(cuò)過(guò)，酥脆蝦殼鹹香四溢讓人吸了好幾口?
不知不覺(jué)胡椒蝦又被我們掃空，哈哈哈 太好吃了～榮登今日第一名！大推！
難怪百家班活蝦是許多藝人及網(wǎng)友的愛(ài)店，真的是太好吃了
話說(shuō)～當(dāng)天來(lái)用餐時(shí)還遇到香港藝人余文樂(lè)XD，好吃到隨便都能遇到藝人耶哈哈哈
臺(tái)北活蝦推薦
【百家班活蝦基隆路店】
電話：02-2763-0560
地址：臺(tái)北市信義區(qū)基隆路一段126號(hào) (市政府捷運(yùn)站)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00~02:00 (天天營(yíng)業(yè))
收一成服務(wù)費(fèi)
?
【臺(tái)北 大安】Osteria Rialto 雅朵義大利餐館 ? (文末含外帶資訊) 國(guó)父紀(jì)念館美食，義大利美食，歐式氣氛，情人節(jié)餐廳推薦！
【臺(tái)北 信義】得恩堂眼鏡莊敬店 ? 得恩堂眼鏡，看好每一天！全套驗(yàn)光設(shè)備流程，輕鬆配輕鬆戴，舒適一整天！
【臺(tái)北 大安】PinCha 品茶 ? 東區(qū)必喝手搖飲！文山包種茶配手工茶凍超讚！嚴(yán)選茶葉回甘順口！
?
專業(yè)噗嚨共Miso吃走