食材跟甜點都很有質感的臺北火鍋餐廳推薦，
氣氛精緻，飯後還可喫茶，甜點優秀！壽星優惠送頂級肉盤。
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二本松涮涮屋是位於大安站附近的人氣涮涮鍋，
氣氛精緻，食材也很優秀耶，一人一鍋不用共鍋，
木曜4超玩、年代新聞、東森新聞等都有推薦過，
除了豐富的菜盤、美味鮮香的湯頭，
還可以吃到有證書的日本和牛及現點現抓的活體海鮮，
另外，有桌邊代煮服務，免動手就有人幫忙煮好，可以安心聊天，嘿嘿，
而我最喜歡的一點就是飯後可以享受喫茶氛圍，
有古色古香的茶具及可麗露、鍋餅、美翻的菊花豆腐等自製甜品，
難怪生意這麼好，我這天平日晚上來用餐，客人絡繹不絕耶，
所以建議大家提前訂位喔！(有全素鍋底跟素食套餐)
↓↓↓粉絲團有好多好玩好吃
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二本松涮涮鍋主打健康養生鍋物，
使用原型食材，不多餘加工及添加，
湯頭、醬料、甜點等都是自製，主菜食材也蠻厲害，
肉品可以吃到有證書的日本和牛、Prime等級的美國牛肉，
而海鮮的部分，除了到漁港採買當季新鮮海產，
店內也設有水族箱，多款海鮮現點現抓，可以吃到最新鮮的狀態，
如果喜歡小酌，店內有多款東西方酒品可供選擇
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用餐環境精緻大方，日式典雅中又帶著時尚感，
黑色大理石桌面則點出低調的華貴，
氣氛相當不錯，用餐區共有兩層樓，
一樓是一個人來用餐也合適的吧臺式座位，
中間走道有服務人員穿梭，加湯很勤，
也隨時掌握客人的火鍋狀況，即時提供代煮服務，
想要一人一鍋記得要坐一樓
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還沒開店我就在外面等，
開店馬上進來拍才拍到幾張空景，
然後沒多久就坐滿了，好在我有先拍，嘿嘿～
今天生意也太好，一直有人進來問有沒有位子，
第一輪時間差不多到了就有人在外候位，
我還以為挑個週四來用餐可能比較少人XD
所以還是要注意一下用餐時間囉～
菜單有寫用餐時間90分鐘，後面有訂位或候位就會提醒時間到了，
我們差不多坐了兩小時，後面有候位，店員才來提醒
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吧臺區座位會附置物籃，可以放包包外套，
防疫期間，桌上有放上透明隔板並擴大座位間隔距離，
例如兩人入坐大概會享有三人座左右的範圍，
可以看到照片中差不多都是每隔三個座位有一個隔板，
所以用餐起來還蠻舒適，不會覺得很擁擠怕怕的，
這個期間還是要坐寬敞一點比較讓人安心
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↓↓↓有數位人員會穿梭在走道提供桌邊代煮服務，
主要是幫忙煮海鮮跟蔬菜，
比較麻煩的食材例如蝦子，也會幫忙去殼，
當然啦，想要享受自己煮的樂趣也沒問題，
像我就覺得肉片還是自己涮才快樂，可以控制喜歡的熟度
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↓↓↓三不五時就會來加湯
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↓↓↓通往B1座位區的樓梯正對著一隻優美飄逸的水墨畫鬥魚(應該是鬥魚沒錯吧？)
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↓↓↓B1座位以多人桌為主，共有三桌，
有圓桌也有長桌，適合多人聚餐，
每桌之間有簾幕隔起，可以稍微充當包廂，
簾幕打開就成了大型包廂，
因為二本松的桌邊代煮是重點服務，
我好奇問了店員，那坐B1怎麼辦？
原來B1也會有設專人駐點服務，不是同樣的服務人員樓上樓下兩頭忙，
那這樣還真不錯耶，不會漏掉B1客人，服務品質真的優，
但是特別注意，B1因為桌型的關係，不是一人一鍋喔！
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每人低消一份套餐，需收10%服務費，
套餐皆含鍋底、前菜、菜盤、主菜、主食、甜點、飲料，
尤其我覺得甜點跟飲料很不錯，免加價可任選的種類很多，
例如單點價120元的可麗露或是80元的手工焦糖布丁都是免加價任選，
如果想要加點，就是用菜單上的價格加購。
因為菜單蠻多頁，而且聽說馬上又要上線新菜色，所以這邊只放一頁，
大家可以參考官方粉絲團最新的二本松菜單及價位，
下下圖是現場拍的當季特價菜單，現在紅蟳一隻加點價只要299元！
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↓↓↓酒款多多，有清酒、水果酒、紅酒、白酒、氣泡酒等等，
可以點杯裝或瓶裝，價格都在菜單上，
除此之外還有許多沒列在菜單上的隱藏版酒款，
如果想小酌一番，點餐時可以請服務人員介紹
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喝酒不開車 開車不喝酒
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下面來看看我們今天的晚餐，
現在很少出來吃飯，難得來享受一下美食之夜真快樂～
我們點了日本黑毛和牛霜降海陸套餐跟鮮活龍虎斑套餐
(副餐內容請以現場供應為準)
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醬料
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檸檬水是免費無限享用的；
沾醬是二本松自家調配，隨餐皆會附上兩碟，
一碟是加了蘿蔔泥的胡麻醬，香氣渾厚，
一碟是日式桔醋醬，微酸爽口，
我自己是偏愛沾日式桔醬，
提味又不搶味，襯托食材原始美味
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隨機招待的黑毛豬
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吃到一半，店員突然送上一盤豬肉，我納悶了一下，
問了才知道原來這是隨機招待的肉品，每桌都有，哇～幸運～
我超愛黑毛豬有點澎澎的嫩彈口感，二本松的黑毛豬也是如此美味，
而且蠻大一片，很有誠意
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湯頭
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湯頭可任選免加價，共有三款，無配料，我們選了下列前兩款，
這兩款還真說不出哪款更愛，都好喝，煮蔬菜尤其讚，
建議上桌時可以先品嚐原味，先感受一下，
因為下了食材後味道會不太一樣
-日式柴魚玉露湯
這款柴魚湯很特別，裡面加了文山包種茶，濃厚的柴魚味中稍稍帶點清潤的茶香
-日式昆布湯
跟普通的昆布湯風味不一樣，喝起來偏鮮醇柔和的雞湯，因為用了老母雞跟豬大骨去熬煮
-藥膳養生湯(全素)
使用當歸、黃耆、枸杞、紅棗、川芎等熬煮，吃素食的朋友可以選擇此款湯頭，隔壁客人有點藥膳湯，聞起來好香
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開胃前菜
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前菜有三款可任選，有蘭花蚌綠咖哩美乃滋、和風蟹肉鮭魚卵豆腐、
番茄羅蔓火腿沙拉，我們選了前兩款，
-蘭花蚌綠咖哩美乃滋(上圖)
綴了朵小巧食用花精巧可喜，蘭花蚌切了細碎穿插在蔬果丁中，
因此在番茄、鳳梨等酸甜多汁中還有些許鮮味及小彈牙點綴，
配上鮭魚卵再添上滿滿鮮美～不過綠咖哩的風味較吃不出來，有點偏淡
-和風蟹肉鮭魚卵豆腐(下圖)
自製蛋豆腐香嫩可口，配上滿滿鮭魚卵及數塊蟹肉真是豪華享受，
鮮味加乘，淋上金桔更有滋味喲
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菜盤
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菜盤也是美味重點，一份菜盤中有近二十種食材，
像今天的內容有多種菇類、秋葵、茄子、甜椒、絲瓜、
苦瓜、花椰菜、南瓜、山藥、皇宮菜、很香綿的豆腐等等，
光看菜盤就覺得蠻用心，蔬菜真的超豐富，
而且品質蠻好，洗得也乾淨，
煮完染上湯的清香，鮮鮮甜甜，不沾醬就非常美味，
裡面我最愛山藥，配柴魚湯超香，好好吃，
吸飽湯汁的絲瓜也讓人想多吃幾片
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鮮活龍虎斑
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現點現抓的龍虎斑，套餐含一整隻，
片下的魚肉已排得美美，份量紮實，
魚頭跟魚身則作為盤飾一景，
配上翠葉及小冰山，成了一道優美的小景；
盤中兼有蛤蜊、鮑魚、牡蠣魚、白蝦等海鮮佐餐，
不會覺得只有魚肉很單調，
而且海鮮很新鮮喔，蝦子上桌都還在動
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龍虎斑魚肉細緻Q嫩，皮富膠質，
因為我們下一道也有魚肉，對比吃起來，
可以感覺到龍虎斑的口感更好，較彈牙也較緊實，
我喜歡沾胡麻醬搭配
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其他海鮮品質也都蠻不錯，我幾乎沒沾醬，純品原味，
蝦子緊實鮮甜，服務人員會幫忙去殼，吃起來超方便～
蛤蜊超級鮮，咬下去滿滿鮮鹹，
對面桌客人說蛤蜊超好吃XD我也覺得，
好愛這種海味滿滿的鮮美蛤蜊
(右下圖的干貝是下道餐的，煮完也沒縮水，很鮮甜)
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↓↓↓Q彈的鮑魚
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日本黑毛和牛霜降海陸餐
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如果想同時品嚐肉品及海鮮，
二本松也有多款高檔肉品配綜合海鮮的選項，
一份綜合海鮮就含石斑、鯛魚、鱸魚、巴沙魚、鮭魚、蛤蜊、牡蠣、白蝦、干貝等，
種類豐富，可以一次享受到多種鮮味在嘴裡翻騰的快樂，
而且又有如藝術品般的擺盤，頗有意境，很賞心悅目
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魚肉片鮮美香嫩，不過因為剛剛才吃過龍虎斑，
相較之下還是覺得龍虎斑口感更棒，哈哈
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霜降牛油花均勻，口感療癒嫩柔，
既不會太油肥，吃過後又有淡淡的肥香迴盪口中，好吃～
但記得不要涮太久，和牛稍微涮一下大約粉紅色就可以吃，
我不喜歡太生，所以變了粉紅色會再稍微多涮一下下，
但不要煮到全部變灰喔，會影響嫩度
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煮粥
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主食選項可以選擇日本手工拉麵、日本手工烏龍麵、臺東池上米以及煮粥，
很難選耶～～因為這天吃完，我覺得拉麵跟煮粥都很好吃，
最好是跟親友一起來，然後一個點麵一個點粥，
因為這兩款都是份量足夠，可以兩人分享，
但選煮粥又想要分享的話要注意公筷問題，
因為是用原本的火鍋湯去煮的
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等到客人差不多吃完火鍋，
服務人員員便會著手做粥，先將該鍋的部分湯撈出，
接著下飯燉煮一陣子，再淋蛋液、灑蔥花海苔等等，
這個過程會花點時間，因為要讓粥煮到入味，飽吸湯汁精華，
其實我最愛這種火鍋粥了，每次吃到都覺得好香好想多吃幾碗，
今天的粥也是相當美味，除了原本的鮮美湯汁，粥也帶了滿滿海苔香，
但這類火鍋粥有個小缺點，就是比較偏鹹，
畢竟火鍋煮到後來那湯都會越來越鹹，
今天的粥還好，只有小偏鹹，之前有吃過很鹹的，
如果不想吃太鹹的粥，記得煮粥一開始就要先請服務人員稀釋湯頭
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日本手工拉麵
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一般狀況下我應該會偏愛煮粥，
但是二本松的手工拉麵也很好吃，跟一般拉麵口感不太一樣，
麵條滑溜嫩，內芯略有嚼勁，也是令人愛不釋口，
而且用這鍋火鍋湯煮完，不用另外沾醬就很鹹香夠味，
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最後是令人期待的飯後甜點喫茶時間，
平常吃完火鍋，甜點時間就是錦上添花的配角而已，
但這裡的自製甜點跟飲料也是一大重點，
如果二本松有經營下午茶時間，這可以拿出來當主角了啦，
有茶具耶！好有fu喔~像是來喫茶的！
(套餐可任選菜單上的甜點跟飲品各一款，如果想多點幾道甜品，可以用單點價加購)
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雲南普洱茶(熱)
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熱的茶款會有茶壺、茶海跟小茶杯，
那個小茶杯我也有耶～
注茶之後，彷彿杯中有魚兒悠游，十分愜意。
其實我有時候不太喜歡普洱茶特有的那個香氣，
幸好今天的香氣沒有太過濃厚，恬淡沉香，不會苦澀
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斯里蘭卡紅茶(冷)?
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現泡紅茶回甘順口，
本來想說冷的會不會就是一杯冰茶而已，
沒想到冷的一樣有茶具～
但跟熱的不同，冷茶是將熱茶注入放滿冰塊的冰杯之中，
直接用冰杯喝茶
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法式手工可麗露
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可麗露一份有兩顆，也是二本松自製甜點，每天限量提供。
二本松的可麗露整體口感比較軟一點，
外皮略酥脆，內裡軟嫩，
我個人是比較喜歡再脆一點的口感，
不過他們家的可麗露有個很明顯的蜂蜜(?)甜香，
我蠻喜歡這香氣
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菊花豆腐
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菊花豆腐也太美了吧！這是用二本松自製豆腐所做成，
用豆腐雕成的白嫩菊花在糖水中搖曳生姿，
一點紅枸杞則成了花芯，溫婉花姿為客人迎來美好一餐的句點。
其實這朵豆腐菊花吃起來就是只有豆腐的味道，
不過整碗甜湯的調味很不錯，
基底使用冬瓜露，冬瓜露中又用了許多桂花，
喝起來既有冬瓜露的爽口清沁，又有桂花優雅的香氣，
而且菊花豆腐後還藏了數塊水蜜桃，
因此甜湯中還有淡淡的蜜桃甜香妝點，
是道優美又解渴的美麗甜品
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萬丹紅豆鍋餅
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紅豆鍋餅是今天吃的三道甜品中我最喜歡的一道，
現點現做，所以要稍等一下，
如果有點這道，可以提早跟服務人員說要上甜點。
鍋餅中的紅豆泥甜蜜蜜，單吃稍微有點偏甜，
跟餅皮搭下來就非常剛好，也正好搭茶，
我最喜歡的重點就在它的香氣，
表面鋪的芝麻非常香，又酥又香，
咬進嘴裡充斥著一股令人滿足的濃香，
餅皮也不錯，由多層餅皮組成，酥中有Q，還帶點空氣咬感，
一塊有八小塊，是道風味跟份量都很紮實的甜品
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從火鍋食材到副餐都很美味的質感鍋物，
氣氛精緻大方，還有周到的桌邊服務，
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二本松涮涮屋
Er BEN SONG SHABU
地址：臺北市大安區瑞安街118號
電話：02 2708 6835
營業時間：
12:00~13:00／17:30~20:00
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