Item: 緣起麵食館
Rating: 3.9
Author: 靜香EAT

北屯北平路上有間裝潢很文青的麵店「緣起麵食館」!
從店門口到店內用餐的環境都很有質感，說是網美麵店都不為過。店內販售的品項還不少，其中牛肉麵有三種湯頭可以挑選，肉量不少而且口感非常有嚼勁，水餃有九層塔和杏鮑菇口味的很有特色。

店內用餐環境還算不小，而且燈光不會太暗，整個氛圍也相當舒服，餐具、調味料全部整齊放置在櫃上滿衛生!

先附上菜單連結 : 菜單點我，菜單上提到的圓盤小菜都在櫃臺旁的冷藏櫃內，點餐時順便挑選比較新鮮。

A套餐-圓盤小菜 $10
豆干切薄片搭配一些醬油膏就超下飯，調味不會太重還滿涮嘴。

E套餐-牛肚 $50
蜂巢牛肚是我的愛，薄切很好入口，雖然少了厚切的口感小小可惜，但牛肚吸附濃濃滷汁的香氣，每一口都很夠味，這道小菜真的好下飯，必點必點!

豬肝湯 $40
店家的豬肝湯滿特別，湯底加了蒜頭、蔥、辣椒等等食材提味，所以喝起來味道很濃郁卻超和諧，跟豬肝好搭。豬肝雖然不算多，但每塊都挺有厚度，而且不是粉粉爛爛或苦苦的，還滿好吃，男友點的這碗湯我滿喜歡，只是有些榨菜的纖維偏粗較不好入口。

水餃(九層塔+豬肉 ) $60
九層塔水餃的內餡以豬肉拌入細緻的九層塔葉，入口能品嚐到濃濃九層塔香氣，吃起來不會油膩，相當順口，而且餃子皮不會太厚滿好吃！

麻醬麵 $55
店家的麻醬麵份量還不小，麻醬的量拌完之後對我來說不夠多但味道還算均勻，我喜歡麻醬多到爆的麻醬麵??建議稍微加一點點湯讓口感稍微濕潤些會更好吃！

榨菜肉絲麵 $80
湯麵的湯頭是搭配店家的秘方大骨湯，湯喝起來滿清爽，帶點微微辣很開胃，榨菜和肉絲給不少，跟麵條拌著一起入口不無聊，但因為榨菜肉絲麵的湯比較清爽，所以不像牛肉麵的麵條單吃就很夠味，是比較純粹的麵香，對於吃重口味的朋友來說顯得比較單調。

半筋半肉牛肉麵 $160（醋香）
店家的牛肉麵有三種湯底可以挑選，包含原味、醋香和麻辣，醋香的湯頭不會太酸，湯的中藥香氣滿濃郁又帶點甘甜味，是滿順口的滋味，只是湯不多，所以要吃快一點湯才不會被麵吸光。

牛筋有兩種口感，大塊的入口非常Q彈厚實有嚼勁，而且能品嚐到滷湯的中藥香氣，小塊的比較軟嫩些，入口滑順也很好吃，牛肉微帶筋是比較有脆度和嚼勁的，但入口不會難咬，味道有點像藥膳豬心的香氣滿特別。

整體表現不差而且麵條吸附了湯的味道，所以吃起來除了麵香還有湯頭的風味，不過我還是喜歡Q彈一點的麵條。

地址?: 臺中市北屯區北平路三段75-11號

電話?:?04-2237-4466

營業時間?: 17:00~23:30 (週三公休)

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臺中北屯牛肉麵，一共有三種湯頭可以挑選，肉量給得大方CP值高!