食研室早午餐，臺中巷弄中的森林系早午餐美店，以大份量早午餐、濃郁義大利麵、手打漢堡排為主要餐點，扭蛋機點餐的義大利麵還會不定期有優惠小驚喜。吃完食研室可以順便到科博館、勤美商圈散步逛街?
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食研室早午餐 位在西屯路、梅川東路、日新街交叉點上，從西屯路過來的話，其實不太容易看到，沿著梅川東路周邊會比較好停車，也滿建議搭公車，在臺灣大道【茄苳腳】站下車走過來很近。
上午的時候，陽光還沒照到正門口，顯得比較涼爽
中午時候陽光穿透過綠色植栽照入店內，很有歐風小木屋的感覺，冬日陽光也讓人感覺舒服
進入店內前，可以自己先用小黑板上的酒精噴一下雙手再握門把入內，保護自己也保護他人，防疫需要大家一起來!
不只門口種了許多懸吊式植物，店內也布置的像是在雨林中的感覺
室內的吊燈上的綠色植物和窗外的相呼應，妮妮很喜歡這面窗框的感覺
牆上壁畫最近正在更新，特別請了專業的畫家手繪，相信在農曆年後就會完成，讓整體空間變得更加美美的
有光線照入的時候感覺更美了~
角落擺放茶水、餐具、衛生紙、調味沾醬自取
食研室早午餐 菜單
原本是只有早午餐為主軸的食研室，現在也有義大利麵與漢堡可以選擇，很特別的是義大利麵點餐是用扭蛋方式，投入10元選擇想要的口味，10元會在餐費上折抵。
如果不知道想吃甚麼，也可以來個大冒險，據說裡面還有互動遊戲、優惠，最大獎勵是餐點半價喔!
義大利麵加價的套餐選擇在櫃臺旁小黑板上
墨西哥牛肉堡 $285
薯條沾醬三選一:?無敵蒜味、蜂蜜芥末、紅油酒醋
附餐飲品三選一:?美式咖啡、蜜香紅茶、酸甜楊桃氣泡飲，也可補差價更換其他飲品
薯條炸的香鬆酥脆不油膩，沒有過多的調味，所以還可以搭配沾醬。
食研室早午餐特別調製的無敵蒜醬中加了自己醃製的糖漬墨西哥辣椒碎粒，有種美式酸黃瓜的錯覺，整體微甜微酸又鹹香，很特別又好吃的。
手打漢堡排、糖漬墨西哥辣椒、半熟蛋、生菜、番茄、起司、培根層層堆疊，雖然漢堡肉是最佳主角，但油香四溢的培根與酸甜的墨西哥辣椒更是不可或缺的靈魂角色
半熟蛋液在大自然的陽光聚焦燈下顯得更邪惡好吃，看得我都不自覺分泌口水拉~
目前的漢堡主廚曾經待過柴窯火腿製造所，自己調製的手打漢堡排真的是非常厲害!!?
瞧瞧這被釋放流淌出來的肉汁非常豐沛~肉排札實，但口感也很嫩，真的很好吃阿~~~
食研室早午餐建議大家要用紙袋整個套上，然後再壓扁，一口咬下全部餡料才能吃到最佳滋味
乾式熟成鴨胸早午餐?$390
這道早午餐的擺盤與大份量鴨胸肉，根本就有點像是在吃西餐的感覺，份量相當的多且又多樣豐富，不管是視覺或是味道都讓人喜愛
食研室早午餐的別選用臺灣宜蘭在地的櫻桃鴨胸，透過14天乾式熟成，將鴨肉風味層層鎖住，最後達到香氣飽滿卻又軟嫩多汁的口感風味。再加上主廚的巧手，將豐腴的鴨皮煎出香氣且外酥裡嫩，鴨肉汁多又甜，讓人一口接一口停不下來~
妮妮布魯特別喜歡鴨皮的酥香、鴨肉的甜味，停留在口中慢慢咀嚼的感覺，非常享受!!
一旁搭配的生菜，使用四種葉菜、玉米筍、紅黃小番茄、香吉士、起司等，配色豐富、種類不單調
草莓色的沙拉醬很特別，這可不是甜甜的草莓醬喔~而是店家自製的蔓越莓酒醋醬，有著莓果類的香甜，獨特的風味有讓我們非常驚豔，整個倒光光~
麵包居然有兩款，丹麥麵包、藍紋乳酪麵包
藍紋乳酪麵包的起司量多，而且還混入了堅果類，口感多層次而豐富。
丹麥麵包表面還有明顯的糖粒與杏仁片，本來就很喜歡丹麥麵包的我更加喜歡
蛋黃培根奶油?$325
義大利麵類每種口味都有限量，如果看扭蛋機裡面沒有球，那就是已經賣完囉~
中間像太陽般的生蛋黃可是老闆特別去挑選優質養殖的雞蛋，跟蛋農確認生吃也沒問題才敢上桌。
圓潤飽滿的蛋黃能夠完整放在頂端而不破，劃開的金黃蛋液濃稠不腥，和麵條均勻拌過更是邪惡的濃香誘人
搭配切成條狀帶有厚度的培根，煎至金黃焦香、油香四溢，鹹香好吃!
吃之前記得把醬汁、蛋黃和麵條均勻拌過，隨著熱氣飄散出香味，讓人好想開動!!
軟硬適中不軟爛的麵條，被濃郁香稠的醬汁緊緊巴附~每一口都很有滋味!!好好吃~
拿鐵
附餐飲料搭配的是美式咖啡，我們升級成拿鐵，咖啡香而不苦，奶泡也還滿綿密的
酸甜楊桃氣泡飲
這是附餐中就有提供的，底部是自家釀製的楊桃醬，喝的時候先攪拌均勻才不會第一口太酸而嗆到喔~
搖勻之後的楊桃氣泡飲酸甜的相當消暑，感覺在夏天會是大熱賣的飲品?
整體感想:
這次吃到的鴨胸、漢堡、義大利麵，食材、擺盤都表現得很有水準，整體口味都很好吃也值得推薦，難怪能夠在這麼不容易被看到的角落開這麼久~真的滿推薦的!
其實，食研室早午餐在這個位置開一段時間了，之前有列入口袋名單中，但臺中新店實在開的太快，沒有馬上去就很容易忘記，所以當你看到這篇文章，就趕快訂位出發吧，才不會跟我們一樣忘記了~哈!
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食研室早午餐
地址:臺中市西區梅川東路二段33號
電話:04-22037160
營業時間:每週一、二公休
上午09:00～15:30
下午17:00～20:00
平日沒客滿不限時
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