2021.10月食記
桃園八德銅板美食/大湳商圈排隊(duì)小吃【阿燁紅麵線大湳總店】每次早上騎車來大湳市場(chǎng)買菜回程路過~店外都好多人排隊(duì)!沒想到假日下午3點(diǎn)外出購物再次路過『離峰時(shí)段』竟然依然這麼多人排隊(duì)等著買大腸麵線與肉圓。阿燁大腸麵線~每份裡頭都有滷大腸、滷小腸、油條(3種主食配料)湯頭順口~芡汁芶的恰到好處! 成功擄獲老中青~3代客人排隊(duì)等購買
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除了賣大腸麵線~也有賣肉圓及單點(diǎn)滷大腸。有內(nèi)用座位。疫情爆發(fā)至今『只限外帶』禁止內(nèi)用。何時(shí)開放內(nèi)用？需視店家現(xiàn)場(chǎng)公告為準(zhǔn)(粉專很少更新訊息）
阿燁紅麵線-大湳總店
電話:03-364-9309?
營業(yè)時(shí)間:10:30~20:00 (星期日公休)
地址:桃園市八德區(qū)廣福路20巷24號(hào)
粉絲頁:阿燁紅麵線(大湳總店)
阿燁紅麵線在桃園蠻多家分店可買！小紫只買過大湳總店
店裡牆上還有貼桃鶯店地址(紫猜想~有可能桃鶯店是直營店？其它地區(qū)分店是加盟店~所以沒貼？)總之很多地方都可以買吃到~阿燁紅麵線
食尚玩家也採訪紹過『大湳總店』麵線美食~牆上有永烈、愷樂簽名
每週日公休? ?別白跑嘿！
這幾天『20元麵線』成了網(wǎng)路熱搜關(guān)鍵字
小紫也超想知道『桃園哪兒有一碗20元加料麵線糊可吃？』嘆~官員們呷米嘸知影米價(jià)！若桃園真有賣20元一碗麵線店家！肯定是佛系經(jīng)營一定要好康道相報(bào)！
阿燁大腸麵線 有大中小碗~3種尺寸可點(diǎn)選
小碗一碗40元~份量適合小朋友吃！個(gè)人推薦~一定要買大碗！吃的才過癮！
大腸麵線? 基本配料很特別！因?yàn)檠e頭有加一塊酥香老油條。品名雖寫『大腸麵線』其實(shí)每碗麵線裡頭會(huì)有滷大腸+滷小腸。2種現(xiàn)剪滷腸子
蒜泥、香菜若不加？?點(diǎn)餐時(shí)~記得事先告知！
全都加~滋味最正！最好吃
想吃澎湃一點(diǎn)~也可以加價(jià)『加購』大腸、小腸、油條(份量多更多)
至於『地瓜？』很久以前曾在網(wǎng)路看過桃營店饕客分享~點(diǎn)的肉圓有加地瓜！ 我在大湳買吃的肉圓~沒加地瓜呀!可能~加購地瓜~就是專門加在肉圓裡~沾著肉圓佐醬一起吃？
拍謝~小紫忘了問店員(以上是自己胡亂瞎猜的
大腸麵線? ?$60元/大碗
疫情期間『只能外帶』
買回家~一定要從泡在麵線糊裡『油條』先開吃！
酥脆油條~泡過麵線湯汁後~仍帶著些許酥脆感
內(nèi)部則是吸附高湯醇香味；軟Q軟Q(我喜歡)
個(gè)人覺得~不宜久泡!否則會(huì)變軟爛~
酥香中夾帶著浸泡湯汁軟Q感（口感最棒）
滷大腸與滷小腸『份量給很多』
之前來買『滷大腸』軟嫩入味好咬食！
今天買的則是軟中略帶些許嚼勁~依然滷的很入味；無腥味
點(diǎn)餐時(shí)加辣~可直接加！
小紫喜歡先品嚐大腸麵線原汁風(fēng)味so都會(huì)請(qǐng)店員『辣椒~另外放』買回家趁熱先呼嚕呼嚕大口吃個(gè)幾口~手工紅麵線加木耳絲與高湯熬煮後『滑溜古早味麵線滋味』才會(huì)續(xù)著加適量辣椒提香
阿燁的辣椒醬『會(huì)辣喔』
請(qǐng)適量添加~千萬別一次梭哈(將辣椒全加進(jìn)碗內(nèi))不然您會(huì)辣到嫑嫑嘿
滷大腸與滷小腸、香氣不同
我個(gè)人偏愛阿樺的滷大腸味蕾、軟嫩好咬食
紅麵線~麵體有粗有細(xì)。感覺像使用手工紅麵線烹煮
木耳絲則是為麵線帶來『脆口食感』吃之前將調(diào)味料、蒜茸、香菜拌勻再吃。然後閉著眼~細(xì)細(xì)品味高湯熬煮之『紅麵線』味蕾。麵線湯頭真的蠻好吃的且芡汁不會(huì)太濃或太稀；每次尖峰時(shí)投騎車經(jīng)過都看到長長排隊(duì)人潮~就是好吃的最佳證明
每次都只有買大腸麵線沒買過肉圓~這次好奇的買一粒吃看看? $40元
外帶肉圓~放進(jìn)紙碗前會(huì)先用剪刀將肉圓皮剪成大大塊(方便客人食用)
阿燁肉圓(甜醬)色澤粉紅粉紅與小紫平常買別家肉圓偏白色米醬『甜醬』不太一樣。單吃~有一種類似紅麴還是紅糟的氣味
甜米醬~味道偏甜
若不加辣~肉圓整體吃起來也會(huì)跟著偏甜一點(diǎn)點(diǎn)(較膩口)
肉圓皮~軟中帶Q
肉餡份量多~且還吃的到筍丁捏
小紫家鄉(xiāng)(臺(tái)中海線)賣的肉圓大都有包筍丁
買吃到有包筍丁之肉餡（加分~加分）
肉圓肉餡不是包絞肉??比較像赤肉切片加五香粉等...辛香料醃漬之肉圓肉餡。一片片肉片堆疊後紥實(shí)口感『很入味』
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阿燁紅麵線-大湳店? ?位在大湳商圈『廣福路20巷內(nèi)』小紫都稱這條巷子『早餐巷』因?yàn)槎潭桃粭l巷子裡~光『早餐店』就超過5家以上每家生意都很好
食後心得：個(gè)人偏愛『阿燁大腸麵線』食感！肉圓醬汁味道~我吃不習(xí)慣。以後來買應(yīng)該只會(huì)單買『大腸麵線吃』
肉圓~我比較喜歡吃大湳市場(chǎng)『鶯桃肉圓』
食記
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? ??每個(gè)人對(duì)美食口味喜好、味覺不盡相同『食記資訊』僅供參考?，??營業(yè)時(shí)間、商品實(shí)際內(nèi)容、成份售價(jià)、優(yōu)惠訊息；請(qǐng)依店家(官網(wǎng))公告為依據(jù)!!???喜歡小紫食記分享文嗎？~幫????小紫吃喝玩樂．享食煮藝?按個(gè)讚+搶先看；您的『按』是我繼續(xù)寫文分享的動(dòng)力；一起趴趴go找尋下一站美食和景點(diǎn)
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