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貝ㄦ貪食怪
窩客好文

貝ㄦ貪食怪

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 士林區

臺北市士林區中正路208號
作者本次評價:
4.75
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

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我家附近新開了一家麵包店,才剛開幕就人潮滿滿!身為每天早餐必吃麵包的我一定要去吃吃看!貝克窯·日式柴燒麵包有一個道地的法國麵包窯貝克窯的麵包特別之處在於他們用的是日式麵包的手法來製作歐式麵包!!所以貝克窯的麵包保有歐式麵包的扎實和日式麵包的嫩Q~~每一顆麵包都重沉沉的,很有份量!剛好趕到麵包出爐,奶香味超級重!!真的每一款都想吃吃看~~

貝克窯·日式柴燒麵包

??地址:臺北市士林區中正路208號

(士林站一號出口中正路右轉100公尺對面~~)

?電話: (02)2831-9885

貝克窯·日式柴燒麵包 好吃的麵包來自法國麵包窯

每天回家都會經過貝克窯,常常都會聞到好香的麵包香,才發現原來貝克窯的秘密武器就放在門口:法國麵包窯貝克窯家有一個很棒的麵包窯,是非常道地的法國麵包窯喔~~

貝克窯·日式柴燒麵包 法國麵包窯

貝克窯法國麵包窯跟一般大家所認知的窯烤麵包很不相同,它有另一個名叫做白窯~~

將法國的柴燒窯烤運用在烤麵包上,一般的窯烤麵包大部分都是在窯內燒柴,

等窯的溫度到了再把灰燼撥出來再烤披薩或麵包;

貝克窯法國麵包窯是在窯下燒柴,藉由一個火的通道跟工具,將火送到窯內~

所謂的白窯,就是將窯燒到想要的工作溫度後再烤麵包, 因為在窯下燒柴,所以窯內燒好的時候是呈現白色的狀態!!

窯內的的面積很大,一次最多可以烤35個大麵包,所以貝克窯法國麵包窯是針對烤麵包設計的麵包窯喔~~

貝克窯·日式柴燒麵包 法國麵包窯

貝克窯法國麵包窯是由臺灣清水紅磚+法國爐喉+龍眼木柴燒製作而成~

外觀超可愛的~~而且就位在店門口,所以香味傳千里,大家都慕名、慕香味而來~~

貝克窯·日式柴燒麵包 頂級食材頂級享受

貝克窯的麵包適用日式麵包的手法來製作歐式麵包,真的非常特別呀~~特別選用日本的麵粉,

細選的臺灣果乾,進口的堅果,師傅們熬煮的內餡等,秉持著對於麵包品質堅持的態度,

所以麵包才能保有原始的香味、純粹的Q度~~

貝克窯·日式柴燒麵包?手工傳承?經典麵包經驗口感

貝克窯以麵包職人的精神堅持嚴選食材,搭配日本日清麵粉、紐西蘭牛奶、蒐集各地小農有機商品柴燒出每ㄧ款經典麵包,

透過精鹽的技術,做出歐式外型搭配日式工序手法,讓每一塊麵包都能呈現外酥內軟的驚艷口感!!

而且每個麵包居然都重量約500g!!拿起來真的很有份量??????

剛出爐的麵包真的超級香!!貝克窯的柴燒師傅每天頂著炎熱的天氣,

在炙熱的窯前用龍眼木燒三個多小時的柴,讓麵包窯的溫度到達五六百度,

真的是非常辛苦呀~但可以看到麵包出爐的那瞬間真的超幸福的~~

胖胖的麵包飽滿又可愛??????

貝ㄦ只是站在外面看師傅們將烤好的麵包出爐、上奶油,就已經滿身大汗了!!

看著師傅們熟練的手法,真的很厲害??????

貝克窯·日式柴燒麵包 歐式x日式室內設計

因為還是疫情期間,所以進麵包店還是要實名制喔~~大家的健康安全一起守護!!

一進門就可以看到很可愛的歐式鄉村風格設計~~

整間店走木質色調,很溫馨、很有鄉村小店的感覺~~滿滿的麵包超誘人的啦~~

我超喜歡他們夾麵包的工具~~跟一般的麵包店不一樣,他們使用可愛的小竹籃,好有日式選物店的感覺~

貝克窯·日式柴燒麵包? 宅配外送服務好貼心

因為貝克窯每天都會出爐不同口味的麵包,為了方便客人可以吃到自己想要的口味,

會在粉專公佈隔天的麵包品項,可預訂店取、當日LALAMOVE 配送到家~~

真的超貼心的啦~~

??當日外送服務

LALAMOVE拉拉外送:北投、士林、天母、大直、大同區、中山區的鄰居們~

其他地區可私訊小編查詢運費喔!!

??5個以上麵包(含五個)免費外送到家(5個免運貝果、奶油捲不包含)

??冷凍宅配服務

黑貓冷凍宅配(黑貓冷凍宅配運費225元)

1. 方案一,滿十個以上免運費。

2.方案二,5至9個自付一半運費。

3.方案三,1至4個自付運費

用小竹籃選購想要的麵包,真的超可愛的~~不得不說一下,貝克窯的麵包真的超重!

需要兩隻手捧著才拿得住~~可見麵包有多扎實呀~~

貝克窯·日式柴燒麵包?海鹽奶油捲

機天超級幸運~~剛好遇到貝克窯海鹽奶油捲出爐~~

剛出爐的海鹽奶油捲超級香~

整間店都是海鹽奶油捲的奶油香氣~

海鹽奶油捲也是一項擁有繁複工法的麵包~

用法國奶油在麵糰裏融合後,

用馬爾頓海鹽提出整個麵包的韻味~~

請看看它油亮亮的表面~~真的超吸引人~~剛出爐的就是特別好吃!

麵包體外面酥裡面Q彈的口感,加上麵包本身鹹香的奶油香氣,真的會一口接一口??????

隔天再吃一樣好吃!!貝克窯海鹽奶油捲真的很扎實,

裡面只有少少的空隙,綿密的口感非常飽滿、Q彈~~

貝克窯·日式柴燒麵包 伯爵蜂蜜蔓越莓

因為我媽媽超愛吃這種蔓越莓歐式麵包,所以一定要買一個來吃吃看~

先來看一下這個麵包剖面~~超美的呀~~滿滿的蔓越莓果乾,真的好香~~

我自己是沒有很愛吃這種歐式麵包,因為普遍的歐式麵包都很乾很硬,但貝克窯伯爵蜂蜜蔓越莓超Q~~

一口咬下之的有被驚艷到!!麵包體很濕潤嫩Q,完全不會乾也不會硬,

很像在吃生吐司的那種口感,蔓越莓的甜香味讓麵包吃起來更有層次感~~

貝克窯·日式柴燒麵包??窯烤堅果、水果醋、果乾、手工餅乾

貝克窯除了窯烤麵包好吃,還有很特別的窯烤堅果、水果醋、果乾和手工餅乾~

貝克窯·日式柴燒麵包 窯烤手工餅乾

貝克窯的窯烤手工餅乾每天都會有不同的口味~~我超喜歡他們家的餅乾!!

今天買的是蔓越莓可可杏仁綜合~~

餅乾的味道很香,裡面還有堅果(我喜歡吃有堅果的餅乾~~)

一片餅乾也滿大塊的,吃得出巧克力的香味~~

蔓越莓超讚!!!我以前只愛吃巧克力餅乾,但貝克窯的蔓越莓餅乾深得我心~~

蔓越莓乾非常香還有嚼勁,立刻獲得我心目中的餅乾第一名??????

貝克窯·日式柴燒麵包 窯烤果乾

貝克窯的窯烤果乾也是很多客人會回購的品項~~天然手工釀製,

由新鮮水果、不含防腐劑、色素、香料、塑化劑或其他化學合成添加物!!

讓客人除了享受吃到的喝到的除了美味之外,還照顧到大家的健康!

貝克窯·日式柴燒麵包?麵包回烤後更美味

貝克窯的麵包最棒的是,即使帶回家也可以體驗到現烤的美味~~

老闆千交代萬交代,麵包帶回家後要噴水回烤後會更好吃!!

貝克窯的麵包常溫可以放1~2天,但建議還是要在24小時內放入冷凍!

(一定要放冷凍~才可以鎖住水分~~)

冷凍可保存2周~~

如果放冷凍後想要拿出來吃,一定要先退冰到常溫,就可以用烤箱烤5分鐘,

但這裏有個重點:一定要將麵包噴水!!

(噴水的定義是用噴水壺噴,讓麵包表面均勻的佈滿薄薄的水份,千萬不能用手撒水喔!)

貝克窯·日式柴燒麵包 必定回購的美味

真的是太開心家裡附近開了一家柴燒麵包店,貝克窯的麵包我每一種口味都好想吃吃看,

大家可以加入貝克窯的臉書粉專,就可以知道每天會出爐什麼好吃的麵包喲~~

??臉書粉專:https://www.facebook.com/baker.yao.breadshop

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