【歡迎加入〝阿發的簡單幸福〞專屬「FB粉絲團、IG」】
最近造訪新竹縣新埔，看柿餅製作與吃柿餅，近用餐時段則想起了新埔旁的關西。因為之前去過幾次，除有好山好水與清幽美麗的風景外，也有好幾家古早味的人氣美食小吃，但我們還沒探訪完，於是就決定轉往關西用餐。
久聞這家，在關西傳承已超過一甲子的「ㄤ咕麵」，相當著名且人氣度很高，於是就決定我們的午餐在這解決...
▲店外觀
若說到客家山村的古早味麵店，
外觀給人印象通常應該是老舊房屋之類的，
而創立於1955年的「ㄤ咕麵」，
如今的店外觀，
卻比較像在都會區有規模的獨棟餐館。
另我們造訪當天雖下著大雨，
但中午用餐時段，
卻還是客滿的狀況...
▲店內的等候與外帶區，
充滿古色古香的紅磚牆設計，
牆上掛著古早平房的大型照片，
加上有如從窗框看出去的感覺，
散發出時光倒流的意境~
▲櫃臺
我們等候了十幾分鐘，
終於有座位了，
先入座再到櫃臺點餐。
▲1樓用餐環境
仿古的紅磚牆與深色厚實木桌椅，
以及帶點文青感的木質裝潢與設計，
加上陽光從大面積的透明窗灑入，
有股新舊融合的舒適溫馨感~
▲2樓
一上到2樓的空間，
就可看到現今的第三代老闆，
打造出有如第一代的三老，
在60年前賣麵的麵攤車場景。
▲2樓用餐環境
雖沒如一樓般，
散發出較濃厚的古色古香氣息，
但座位也相較感覺到寬敞，
並舒適明亮許多。
▲ㄤ咕麵的由來
以前ㄤ咕阿公很喜歡小孩子，
每當小朋友來吃麵時，
ㄤ咕阿公就會逗他說：「口ㄤ口古、口ㄤ口古」，
小朋友覺得很好玩，
也就有樣學樣跟著叫。
因為當時沒有招牌，
來吃麵的人不知道要怎麼稱呼這家店，
所以就想到用〝口ㄤ〞〝口ㄤ〞來稱呼，
ㄤ咕麵就這樣誕生的。
▲點餐單
餐點價位有點令人吃驚，
有如在臺北市鬧區名麵店的價格。
以在關西來說，
若只看到這價格，
還沒吃到餐點，
大概令人覺得貴了些，
但看到店內高朋滿座，
相信其餐點一定有特別的吸引力吧。
▲在關西傳承三代，超過一甲子的古早味上桌
ㄤ咕麵、乾粄條、丸子三兄弟湯、芋角餛飩湯、滷味小菜、燙青菜
▲丸子三兄弟湯
丸子三兄弟是：芋角丸、噠噠丸、黑鑽丸
很特別的丸子名稱~
▲芋角丸，剖面
芋角丸：內有大甲芋頭塊的芋角丸
噠噠丸：梅花部落碳燻香菇+履歷鮮豬肉
黑鑽丸：原以為是墨魚丸，結果竟是竹炭丸
丸子三兄弟的口感和風味獨樹一幟。
▲餛飩
皮薄肉鮮，
湯頭是那種簡單調味，
然後撒上胡椒粉與芹菜末的簡單古早味。
▲ㄤ咕麵，就是店家的招牌乾麵
在地人家種的韭菜
安心無慮的有機豆芽
百年製麵工藝
三代客家香蔥
竹簍麵沏的堅持
成就這碗麵
(店家對ㄤ咕麵的介紹)
▲ㄤ咕麵，特寫
使用吃起來十分香Ｑ的老店扁油麵，
加上在地人韭菜、有機豆芽菜，
最後淋上三代傳承的客家香蔥醬，
樸實滑順、蔥醬香滿溢的古早味。
▲碗底
店家特製的古早樣式陶碗，
碗底有些彩蛋文字，
有著文青味~
▲留影
相較在簡樸山村，
一般超過60年的古早麵店來說，
這的價位會令人感覺偏高，
有如在臺北市鬧區名麵店的價格。
但在食材的挑選、餐點的口感，
也相較精緻乾淨，
用餐環境也提升不少。
也因此在6千多則的網路評論中，
評價頗兩極...
這適合來探訪關西時，
用餐想吃超過六十年的在地古早味麵，
但口味要較細緻，
環境較舒適乾淨的旅客們；
不適合想吃一般傳統古早味老店，
那種豪邁大碗又便宜的朋友們囉~
▲名片
【開放時間】11：00～19：00；週二休息
【地 址】新竹縣關西鎮光復路35號
Loading...
【延伸閱讀】
◎﹝新竹縣關西遊記﹞石店子69有機書店 古色古香的百年紅磚老屋內，找回小鎮文化記憶的不賣書書店
◎﹝新竹縣關西遊記﹞所長宿舍 隱身在純樸美麗的客家山村小巷內，具有濃厚日式風情、環境清幽且靜謐的日式「 所長宿舍」
◎﹝新竹縣關西食記﹞一銀麵 60年庭院老宅裡，簡單傳統平價麵食好滋味
◎﹝新竹縣關西食記﹞關西牛肉捲餅 皮酥軟，九層塔與醬香滿溢，份量大且加蛋只要35元的高人氣、高CP值現做〝牛肉捲餅〞
◎﹝新竹縣關西食記﹞關西老街小籠包 老街紅磚古屋中，外觀金黃圓滾飽滿，皮酥脆、內Q嫩、肉鮮美之炸小籠包味飄香
◎﹝新竹縣關西遊記﹞牛欄河親水公園 不必跑中南部！在北臺灣就能賞到花旗木的粉色浪漫，更有古蹟石拱橋與青翠秀麗的河畔風光相伴
◎﹝新竹縣關西食記﹞關西便當 月賣1萬7千個，現炒客家風味且銅板價的超人氣便當
◎﹝新竹縣北埔食記﹞鄒記菜包 祖孫合作，延續奶奶傳統老手藝，和入自製煨炸溫體豬油更香Q的古早味客家菜包
◎﹝新竹縣北埔食記﹞老街一口菜包 山中客家小鎮老街上，小巧可愛好入口，超人氣迷你化的客家菜包
◎﹝新竹縣北埔食記﹞老街粄條 逛全臺古蹟密度最高的老街，於夠老夠舊的木造磚牆老屋內，享高人氣傳統客家麵食古早味
◎﹝新竹市東區食記﹞中央市場糯米水餃 飄香70年，沒在地人帶路絕對迷路，隱藏在傳統市場迷宮內的古早味人氣糯米水餃
◎﹝新竹市東區遊記﹞新竹公園 超好拍、超好遛、超歡樂、超療癒的新竹市內最大公園
◎﹝新竹市東區遊記﹞新竹市立動物園 新竹人的童年回憶，臺灣原址現存的最老動物園重生！戶外無圍籠、無距離感，有如鄰家親近、親切般的市區動物園
◎﹝新竹市北區食記﹞老黃豬腳大王 新竹飄香30多年老店攤，皮Q彈牙、肉嫩厚實、湯甘醇香，不少在地女性於冬天祛寒暖身、溫補活血的首選！
◎﹝新竹市北區食記﹞北門炸粿 傳承四代、百年老店的古早味銅板美食，卡滋作響不膩口的傳統簡單炸物好滋味
◎﹝新竹市北區食記﹞柳家肉燥飯 豆腐乳入滷，再添加酸菜灑上黑胡椒，風味獨樹一幟的超人氣肉燥飯
◎﹝新竹市北區遊記﹞新竹市消防博物館 讓孩童歡樂聲不斷、父母免費遛小孩絕佳去處，消防員職人體驗的消防博物館
◎﹝新竹市北區遊記﹞新竹市眷村博物館 新竹一日遊必訪免費景點，好拍、有趣、超有感之濃濃懷舊空軍眷村味的博物館
◎﹝新竹市北區食記﹞阿瑛潤餅 比郭家還要大一號，在地人吃的高人氣、高CP值傳統潤餅
◎﹝新竹市東區遊記﹞新竹市文化局影像博物館 60年歲月電影院，化身為如走進五六零年代臺灣電影院的影像博物館
◎﹝新竹市北區食記﹞西大發城隍包專賣店 城隍爺托夢製作的超人氣肉包店，傳統中另有創新且潮的珍珠奶茶包～
◎﹝新竹市北區食記﹞鄭家祖傳特製雞蛋糕 新竹造型雞蛋糕鼻祖級，飄香五十年花朵囍字雞蛋糕
◎﹝新竹市北區食記﹞慧心冰店 城隍廟旁市場內佇立三十多年，在地人大推的甜蜜沁涼傳統好滋味
◎﹝新竹市北區食記﹞林家真好丸 到南寮漁港吃甜不辣、嚼摃丸、抓寶可夢
◎﹝新竹市北區遊記﹞新竹漁港(舊稱南寮漁港) 老漁港改建後的濃濃地中海風
◎﹝新竹市北區食記﹞郭家潤餅 百年元祖級老店，日賣幾千捲的潤餅好滋味
◎﹝新竹市北區食記﹞鴨肉許(二姐) 新竹著名美食小吃店之煙燻鴨肉、鴨肉麵、炒鴨血
◎﹝新竹市東區食記﹞竹蓮肉圓 新竹肉圓的在地選擇，飄香40多年高人氣傳統紅糟肉圓好滋味～
◎﹝新竹市東區食記﹞阿婆早餐麵店 交大與新竹高中學生們大推，銅板價好吃又大份量的雙黃油條和川味抄手一把麵
◎﹝新竹市東區食記﹞煙波大飯店醉月樓 竹科人大推的絕佳美味片皮鴨，竟有升級版且高CP值的十全烤鴨宴
◎﹝新竹市東區食記﹞無名特製花朵型蛋糕 讓人心花朵朵開的美味雞蛋糕
◎﹝新竹市東區食記﹞小木屋鬆餅(東門店) 大學校園內CP值破表的超人氣鬆餅之市區門市新體驗
◎﹝新竹市東區食記﹞福源花生醬 多家知名碳烤吐司店的祕密武器是它?! 60年傳統古法，香醇、綿密、美味的手工花生醬
◎﹝新竹市香山食記﹞鷹王肉圓 空軍基地旁在地隱藏版，近60年老攤，獨特又超人氣的蒜泥肉圓配炭烤香腸
?
?
?
ㄤ咕麵、乾粄條、丸子三兄弟湯、芋角餛飩湯、芋頭貢丸、竹炭貢丸、關西古早味推薦、關西美食推薦
?
?