位在中華路上旁邊就是佛光山岡山講堂。

「堂記老麵發(fā)酵手工饅頭」是在地老饕級(jí)好友推薦的饅頭店，老闆不使用簡(jiǎn)單酵母粉來發(fā)酵，卻堅(jiān)持用老麵發(fā)酵製作手工饅頭，小高今天利用下午時(shí)段前來購買，超夯有糖及無糖白饅頭完全銷售ㄧ空，今天來發(fā)現(xiàn)預(yù)定顧客佔(zhàn)約7成左右，大家都是一袋袋拿回家慢慢享用，應(yīng)是口耳相傳先預(yù)訂前來購買，小高品嚐完覺得饅頭真美味，整體饅頭定價(jià)合理範(fàn)圍裡面，這樣手工饅頭值得推薦給您品嚐。

玻璃門後方擺放櫃子來銷售手工饅頭，想要購買僅能在大門口選購和結(jié)帳。

玻璃門上有貼饅頭出爐時(shí)間供顧客參考。

室內(nèi)空間僅提供製作手工饅頭的場(chǎng)所，裡面有點(diǎn)老舊環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)很整潔。

牆面上掛著各種手工饅頭供客人參考，堂記沒有賣包子就賣各種饅頭供選擇，這裡手工饅頭總共有14種之多，整體饅頭定價(jià)是可接受範(fàn)圍。

牆面上有掛毛筆字頗有古意是店家特色。

裡面有擺放製作饅頭的相關(guān)設(shè)備，一袋袋麵粉就推放在店面後方，製作饅頭就在木門裡面，應(yīng)該是老麵發(fā)酵關(guān)係需要控溫，因此就在密閉室內(nèi)來發(fā)酵麵團(tuán)。

這張是店家點(diǎn)菜單供客人自行畫選，小高今天點(diǎn)牛奶饅頭3粒、黑糖饅頭3粒、芋頭饅頭2粒、芋泥餡饅頭2粒及風(fēng)味起司3粒等，感謝老闆送我一粒酒釀桂圓饅頭。

買這樣一整袋回家總共花費(fèi)約250元。

代表性各拿一粒來拍照與各位分享。

瓷盤中有牛奶饅頭17元、黑糖饅頭17元、芋頭饅頭17元、芋泥餡饅頭19元及風(fēng)味起司25元等，還有老闆送我一粒酒釀桂圓饅頭。

這粒酒釀桂圓饅頭裡面還有堅(jiān)果，我女兒吃完說很好吃喔！

黑糖饅頭17元。

這饅頭帶點(diǎn)黑糖滋味很Ｑ彈很好吃。

牛奶饅頭17元。

這饅頭有濃郁奶香滋味Ｑ彈有勁真好吃。

芋頭饅頭17元。

饅頭裡面滿滿芋頭丁飄散出芋頭香氣，芋頭加持下這饅頭更軟Ｑ超級(jí)好吃。

芋泥餡饅頭19元。

這芋頭泥饅頭很濃郁麵皮很軟Ｑ好吃，只是小高覺得芋泥比較偏甜一些。

風(fēng)味起司25元。

這起司饅頭一定要加熱讓起司融化，這饅頭Ｑ彈有勁起司濃郁真好吃。

樂天小高食後個(gè)人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質(zhì)與安全）：「堂記老麵發(fā)酵手工饅頭」銷售空間還可接受，服務(wù)很親切，整體口感水準(zhǔn)之上定價(jià)合理範(fàn)圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。

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店家資訊：堂記老麵發(fā)酵手工饅頭

地址：高雄市岡山區(qū)中華路118號(hào)

營業(yè)時(shí)間：09:00–18:00 （星期日公休）

電話：（07）626-5656?

『樂天小高極力推薦好運(yùn)來蘿蔔糕』（點(diǎn)照片文章連結(jié)）

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