疫情的影響下～外食族的朋友應該習慣了外帶回家吃飯的日常，週末如果不想叫外送
，也懶得出門？就讓小資情侶の自煮廚房，教你三道簡單又容易上手的料理吧！?
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這次介紹三道簡單料理～在全臺通路，家樂福、愛買、大潤發都容易買到的
福華牌沙茶醬; 還有蝦皮買得到的新加坡風味叻沙醬來製作唷～！
如果你剛好在找沙茶醬推薦or沙茶醬食譜就繼續看下去吧!??
（購買連結我會放在文末，喜歡食譜的朋友們可以直接宅配到家跟著做看看唷）！
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?沙茶醬炒杏鮑菇（兩人份）
食材：
杏鮑菇 5根
九層塔 少許
大蒜 ? 1顆
辣椒 ? 2根
蔥 ? ? ?1根
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沙茶炒醬：
沙茶醬 ?1大匙
醬油膏 ?1大匙
米酒 ? ? 1大匙
砂糖 ? ? 1茶匙
黑胡椒 ?1茶匙
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作法：1?? 將杏鮑菇、九層塔、辣椒、蔥洗淨。
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2?? 把杏鮑菇對半切，表面切十字紋～再切成3小段;大蒜去皮切片;
辣椒去蒂斜切;蔥去根切段備用。
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??3?? 將沙茶炒醬放置小碗中～攪拌均勻。
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4??開火熱鍋，溫度足夠後～轉小火不放油，把杏鮑菇乾烤至呈現表面金黃色再翻面。
（測試鍋內溫度の小方法：滴1滴水到鍋內，如果會完全蒸發～就代表溫度足夠囉）
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5???加入大蒜片、辣椒、蔥白增加香氣。
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6???蓋上鍋蓋，小火悶煮到出水?。
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7?? 加入步驟3??調好的沙茶炒醬、蔥綠、九層塔，中火炒均勻。
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美味的沙茶醬炒杏鮑菇就完成囉！因為切十字紋，沙茶醬在表面可以均勻附著！
福華牌沙茶醬評價:吃得到魚香&淡淡蝦味、芝麻多層次的香氣~沙沙的顆粒感!
搭配清甜脆口多汁的杏鮑菇，讓人一口接一口停不下來??當宵夜下酒菜
，也不會太罪惡唷～?
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沙茶空心菜炒肉絲（兩人份）
食材：
豬肉絲 ??187g
蒜頭 ? ?3顆
紅辣椒 1根
空心菜 1把
橄欖油 ?少許
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沙茶炒醬：
沙茶醬 ??25g
醬油膏 ? ?1大匙
米酒 ? ? ??1大匙
砂糖 ? ? ??1茶匙
烏醋 ? ? ??1小匙
水 ? ? ? ? ?25cc
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作法：1?? 將蒜頭去皮切蒜片。
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2???洗淨辣椒＆空心菜。
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3???辣椒去蒂斜切、空心菜去根切段。
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4???將沙茶炒醬放置小碗中～攪拌均勻。
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醃肉醬:
沙茶醬? ??1小匙
醬油? ? ? ?1小匙
米酒 ? ? ? 1大匙
水 ? ? ? ??25cc
太白粉 ??1茶匙
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5???豬肉絲下鍋前先醃一下，放入醃肉醬～戴上手套抓醃均勻。
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6?? 熱鍋下油，把肉絲炒至變色～裝盤備用。
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7?? 用剩餘的橄欖油爆香蒜頭＆辣椒。
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8?? 中火快炒空心菜，加入步驟4??的沙茶炒醬、步驟6??豬肉絲炒至均勻。
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美味的沙茶空心菜炒肉絲完成！充滿大蒜＆辣椒香氣以及福華牌沙茶醬的鹹香
豬肉絲、清脆的空心菜、超級下飯的簡單家常菜上桌囉！
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鮮蝦叻沙雞蛋麵（兩人份）
食材：雞蛋麵 ?2球
? ? ? ? ? ?雞胸肉 ? 半片
? ? ? ? ? ? ?鹽? ? ? ? ? 1茶匙
? ? ? ? ? 雞蛋? ? ? ?2顆
? ? ? ? ? 橄欖油? 少許
? ? ? ? ?鮮蝦? ? ? 6隻
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 新加坡風味叻沙醬 1包
? ? ? ? ? ? ? ? ?椰漿? ? ? 150毫升
? ? ? ? ? ? ?三角豆腐? ?6個
? ? ? ? ? 辣椒? ? ? 2根
? ? ? ? ? ?九層塔? 少許
? ? ? ? ? ?檸檬汁? ?適量
? ? ? ? ? ? ? ? ?水? ? ? ? ?700毫升
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1?? 一碗公冷開水加入1茶匙鹽，放入雞胸肉醃30分鐘備用，這樣雞肉口感會比較嫩!
?放入鍋內大火蒸熟，蒸到雞胸肉全熟大約10分鐘~放置冷卻，再戴手套撕成雞絲
蒸雞肉的高湯記得留著，可以加入叻沙裡唷!
(可用筷子戳雞胸肉，確認可以穿透~跑出透明的肉汁就是全熟囉)
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2???鍋內放水煮至滾起，放入冷藏雞蛋麵，記得攪拌一下~麵才不會黏再一起唷!
大火煮約6分鐘，至麵體熟透撈起~放入碗公備用。
?3??準備水煮蛋~將雞蛋戳一個小洞，用蒸蛋機蒸熟~稍微放冷後去殼切半備用。
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4??熱鍋後加入橄欖油、剪好的蝦頭，煎到蝦頭變橘紅色後，加入700毫升的水、
煮到沸騰。
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5?? 將蝦頭撈出，加入新加坡風味叻沙醬(Laksa)、蒸雞肉的高湯、倒入椰漿150
毫升再放入三角豆腐、鮮蝦煮至熟透。
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6??將煮好的Laksa湯，?舀入雞蛋麵碗公中，並把三角豆腐、鮮蝦、檸檬（對半切
切成1/4的檸檬角）、水煮蛋、雞胸肉絲、辣椒、九層塔稍微裝飾擺盤一下完成!
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經典南洋風味的叻沙，擠上新鮮檸檬汁，充滿鮮蝦的海味~三角豆腐吸滿叻沙真夠味!
營養滿分的水煮蛋&鮮嫩的雞絲~微微的辣度搭配我最愛的Q彈雞蛋麵，今晚吃貨情侶
開心飽足一餐!
高顏值南洋風味勾起你的味蕾~在家也能簡單煮唷!
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吃貨感想:萬用的沙茶醬，可以拿來煮沙茶火鍋湯底~也可以當家常菜的調味料!這次用福華牌沙茶醬＆
新加坡風味叻沙醬輕鬆煮出3道料理，就像"家"溫暖的味道!希望大家會喜歡~
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商品資訊
金福華食品
地址:南投縣草屯鎮新豐路96巷100號
電話:049 231 9168
官網:?https://www.golden-howard.com/product/Barbecue-Sauce/
新加坡風味叻沙醬在蝦皮：https://shopee.tw/goldenhoward
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