?熱喔熱喔~新店試賣中~~明天8/4就正式開幕!!!!XD

?對於天龍國來說，在臺南會有遠道日本著名的拉麵店來臺南展店

這一點真得很不簡單，但不得不說，南部人對於日式拉麵的要求也是很嚴格的

?想要在臺南拉麵界生存，只能說沒實力的程度真的無法生存啊～

?這次要來介紹的是來自於日本九州過來展店的山小屋

Yamagoya 又名“山小屋”在日本已經有42年歷史了，是這昭和45年（即是1970年）創立于九州福岡縣豐的山腰上，所以才被稱爲“山小屋”。“山小屋”的創始人原本是一位卡車司機，由于愛吃拉麵，每到一個地方都會去當地的拉麵店吃拉麵。吃遍了整個日本的拉麵后，他決定回老家去開設拉麵店。
目前在日本有140家分店，國外如泰國，馬來西亞，澳門，印尼，菲律賓，中國等都有分店，是九州最著名的拉麵連鎖店。“山小屋”的拉麵湯頭是九州最著名的豬骨湯，乳白色的湯頭用上了大量豬骨，採用近乎1：1比例的水熬煮至骨頭鈣化，湯頭才能呈乳白色。
湯頭是拉麵的心臟，麵條就是靈魂。“山小屋”的麵條和鍋貼皮都是店裡自製的。麵條用麵粉和鹽製成，又細又長。製好的拉麵和鍋貼皮都得用紙及塑料袋包好，放入冰箱內兩天，讓麵條發成熟后才可以使用。由于麵條及鍋貼皮並無加入任何的防腐劑及味精，只能放兩三天，所以每次製作的量都不會太多，以保持其新鮮度。







位於在美樂地KTV賓士店對面的三小屋拉麵店

原本以為這是剛出爐的店家應該沒太多人知道

但是到店的時候，看到店外的等待人馬～

頓時就知道這家日本有名的拉麵店，真得不容小覷～

加上臺南超有名的倫敦男孩已經在試賣當天就PO文作介紹之下

我想以後想馬上品嘗這美味的拉麵更是難上加難了

不過吃拉麵也是有哲學的，就是黃金十分鐘

意思就是說服務生把熱騰騰的拉麵端上桌後

請務必在十分鐘內嗑完這一碗拉麵

這才是對煮麵的人一種禮貌，因為這十分鐘內是品嘗拉麵的黃金時刻

超過十分鐘之後，麵條會越來越爛，口感也沒有那麼的佳了

（難怪日本拉麵的麵都只有一點點～）

所以通常我只要服務生一端上桌，就馬上狂拍照片

然後就馬上開動，大口吸麵啦～且還要發出聲音，讓人感覺非常好吃！

據說在日本吃拉麵的時候，不發出聲音是很不禮貌的一件事情

在我身旁跟面前都是日本工作人員，所以我也不顧顏面的大口吸面啦！

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店內位置不多，這次有幸可以坐在吧檯，可以跟店長跟服務生聊天～

?廚房也是非常透明公開化的，讓人可以看到日本員工非常熟練的製作一碗碗美味拉麵的過程

?店內除了有賣臺灣啤酒也有日本的啤酒，還有可樂跟雪壁可以選擇

其實店內也有很涼爽的白開水可以喝啦～

還有日本年輕版的小室哲哉先生幫妳服務，這真的太加分了XD

?店長也是來自於馬來西亞的型男ㄟ，來這不僅可以享受到美味的拉麵之外

就連心情上也能添加一些些快樂成份～哈哈哈！！！（迷之聲：只有妳才會吧！）

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?菜單上看到許多小菜跟單品都還沒上市

?詢問過之下，開幕之後會陸陸續續的把菜單上所販售的美食都開放～

?下回會在過來品嘗日式炸雞?

?基本上我去吃日式拉麵，都只會點最基本款的豚骨拉麵

?所以點了山小屋豚骨拉麵１８０，老公則點了他們家的招牌豚骨黑蒜拉麵２１０
　　　　　　　　　　　　　　　　　另外點了一盤叉燒５片組５０



?頭一次吃到豚骨黑蒜拉麵，看似油膩膩的湯頭

吃起來的味道卻很像略帶點麻油的感覺

別以為是我詞窮了，但是我真的只有吃到一口麵～真的不知道要講什麼形容這一碗麵啊～?
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我的豚骨拉麵上桌了，一看到這乳白色的湯頭我就開心啦！

因為看這顏色就知道這湯頭會是如此的好喝拉

加上那湯頭的光澤，真是一級棒

雖然這一碗看似極為單調，沒有糖心蛋沒有海苔片沒有筍乾

但卻能吃得出最原始最美味的拉麵

若要我以上所說的配備，其實店內都有另外販售哦！

湯頭沒有花月圓來的重口味，但對我這平常吃清淡的來說

還是有感受到一些些鹹度，不過卻是還能接受的程度哦！

喝起來也是非常的順口～

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愛吃叉燒的我，當然要來加點叉燒五片組囉！

山小屋拉面的叉燒也是屬於豬五花薄片

就跟之前介紹過東京拉面店是一樣的叉燒

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把單點的叉燒加在我的麵中，看起來是不是豐富許多呢XD


其實店內也有賣叉燒豚骨拉面拉~一樣是一片十元^__<

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其實大家都知到日式拉面的麵都非常少，這裡有續麵的服務喔

但是請在點餐時順便續麵這樣吃起來麵條口感會比較一致

這樣也不用在等待一次，續一球麵是３０元

最後給店家的建議是麵條的Ｑ軟度可以提供給客人做選擇比較好

因為對我來說山小屋的麵條口感度是偏軟，個人喜歡吃適中或是Ｑ一點口感的

偏軟的口感我個人就比較不喜歡，所以在離場之前有請服務生轉達我的建議！

在這也提醒大家，若想去吃時，點餐時可以請他們做個調整喔！！！


?店家資訊：

日本九州山小屋拉麵
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地址：臺南市中西區府前路2段257號
電話：06-2932293
營業時間：11:00-15:00; 18:00-22:00

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