游游滴 > 游這麼好吃 > 【桃園】 > 【大溪】「超人氣~在地人才知，藏身西式速食早餐店裡的老字號傳統(tǒng)厚切蛋餅（鮮堡漢堡/現(xiàn)桿現(xiàn)炸蛋餅/花生湯/中式早餐/近大溪國中）」
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大溪．傳統(tǒng)蛋餅（鮮堡漢堡）
游小熊是土生土長的大溪人，直到十八歲才正式搬到八德居住
游小熊是土生土長的大溪人，直到十八歲才正式搬到八德居住
即使長大成人，在結(jié)婚生子後仍三不五時會帶孩子們回來大溪老家走走逛逛
這次分享的是八德的蛋餅特輯，但因為從小很常吃一家住家隔壁早餐店的蛋餅
這次分享的是八德的蛋餅特輯，但因為從小很常吃一家住家隔壁早餐店的蛋餅
即使店家已搬離原本的中央路，以新的速食早餐店模式經(jīng)營，但仍有部份中式傳統(tǒng)早點
同一個店面裡有著中式傳統(tǒng)早餐+西式速食早點，提供給不同的喜好者購買
而讓游小熊一家懷念的好滋味，也是我們從小吃到大的就是這裡的「炸」蛋餅+花生湯
採用現(xiàn)捏現(xiàn)桿的麵糰再加顆蛋下去油炸，餅皮經(jīng)油炸後會膨脹，所以有著一定的厚度
再加上店家特製的蔥醬油和辣豆瓣一起吃很好吃，此時得再來杯甜甜的熱熱的花生湯
一甜一鹹的滋味讓人吃的很滿足，這樣的吃法讓我們一家吃了幾十年都還是熱愛著
所以也在此分享給大家，可以來嚐嚐這數(shù)十年的炸蛋餅好滋味
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小時候，店家是在離桃園客運大溪站不遠的中央路上
小小的店面，用餐座位不多，且都是以販?zhǔn)壑惺絺鹘y(tǒng)早點為主
改為鮮堡漢堡後，位置就位在往大溪國中方向的民權(quán)東路上
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游小熊是在假日的早上八點左右來的
從抵達到離開，人潮真的是一直不斷地湧現(xiàn)，也不時地會出現(xiàn)排隊的人龍
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店面共分為兩邊，一邊是專賣西式速食早點的鮮堡漢堡
有現(xiàn)做漢堡、三明治、貝果、蛋餅、乳酪餅和各式飲料
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另一邊則是從1988年起開始販?zhǔn)鄣膫鹘y(tǒng)中式早餐，也就是游小熊從小吃的傳統(tǒng)蛋餅
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價目表就在工作區(qū)的上方，販?zhǔn)鄣钠讽椨斜扔洃浿械亩嗔瞬簧?/span>
目前有蛋餅、油飯、飯糰、米粉、炒麵、蛋包飯、肉羹麵、肉羹湯和豆?jié){、米漿…
除了蛋餅，印象中這裡的飯糰也很好吃，小時候都會買飯糰去學(xué)校吃呢
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其中最受歡迎且讓大家大排長龍的，就是這賣了數(shù)十年的蛋餅了
不過傳統(tǒng)蛋餅的口味沒的挑，就只有這麼一款喔
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從桶子裡現(xiàn)捏一糰麵糰，將它桿平後再放進鍋子裡
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一般看到的蛋餅應(yīng)都是用煎的居多，但這裡的蛋餅是用”炸”的喔
只見倒?jié)M油的鍋子裡，一片片的餅皮隨著溫度而膨脹，待成型後再打入一顆蛋
老板娘熟練地翻面、翻面再翻面，等呈現(xiàn)金黃色澤後即能起鍋
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放在鐵架上放涼一會兒，再塗上一旁自製的蔥醬油/辣豆瓣，切完再裝袋就完成啦
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瞧~上圖是這天游小熊起了個大早，從八德（大湳）騎車回來大溪買給家人吃的早餐
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大夥兒呷意的，依然是一如既往的標(biāo)配「蛋餅尬花生湯」
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「蛋餅$30」
因為蛋餅是切好的，所以其實不用餐具，可直接以口就袋吃
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醬油是塗在裡面，所以外表看不出來有塗醬油
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若是加辣，就是將它直接加在蛋餅上~
雖是辣豆瓣，但還是有一定的辣度，所以怕辣的游小熊不能吃太多，哈~
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瞧~這蛋餅的厚度，是不是很厚？
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厚實的餅皮裡夾了蛋，抹上醬油的關(guān)係，所以吃來有著溼潤的口感
鹹香的滋味裡同時也吃的到麵粉香和蛋香，且吃完一整個很有飽足感呀
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「花生湯$30」
軟爛且?guī)c桑桑口感的花生，搭配甜而不膩的甜湯，真的好喝
也因從小喝習(xí)慣這家的花生湯，所以長大後都喝不慣其它家的了說
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【後記】
這家吃了多年的蛋餅，真的是游小熊一家人的愛店
尤其是那現(xiàn)桿麵糰下去炸的傳統(tǒng)蛋餅，還有百喝不膩的花生湯
一鹹一甜的滋味，搭配一起吃真的讓人百吃不膩
久久吃一次在故鄉(xiāng)才有的蛋餅和花生湯，一吃就讓人勾起小時候滿滿的回憶
以後也一樣會三不五時就回來大溪買，也要再回味小時候吃的飯糰好滋味
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【店家資訊】
「鮮堡漢堡之大溪傳統(tǒng)蛋餅」
桃園市大溪區(qū)民權(quán)東路85號
03-388-7152
營業(yè)時間：5：30 – 11：00
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