用滾燙的石頭煮鍋，大家吃過嗎？
來到花蓮，當(dāng)然要吃原住民料理啦，好吃原住民特色美食收集再畫上一筆！
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走訪一趟光復(fù)鄉(xiāng)，吃喝玩樂全都包，好吃又好玩
哪大家知道花蓮光復(fù)糖廠有哪些推薦餐廳呢？
說到紅瓦屋可以說是無人不知、無人不曉，是到花蓮一定要品嘗的美味
今天終於如願訂到位子來嚐嚐看吧
沒想到紅瓦屋位於山林深處，道路有點蜿蜒小徑，一度懷疑是不是走錯路
還好，從大馬路轉(zhuǎn)進來大約10分鐘終於看到指標(biāo)啦
紅瓦屋旁有一整區(qū)空地可以停車，不用擔(dān)心找不到停車位
提供阿美族傳統(tǒng)美食的餐廳，紅瓦屋是當(dāng)中歷史最悠久的一家，環(huán)繞在一片清澈的魚池畔，極具用餐情調(diào)
“石頭火鍋”是這裡的壓軸菜，做法是將現(xiàn)捉的活魚活蝦及野菜一齊放入裝滿水的器皿，再投入燒炙的石頭熟沸
(以上部分文字?jǐn)X取網(wǎng)路)
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餐廳外觀是用紅磚牆堆砌而成，建築、擺設(shè)都充滿了原住民風(fēng)格
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這裡最特別的是，先點菜再入座，菜單就寫在一進門的大黑板上，沒有另外提供小張的菜單
直接把黑板上的『本店招牌』全部點一輪準(zhǔn)沒錯！
提醒一下，想吃石頭火鍋、鹽烤魚記得要先預(yù)訂以免吃不到喔
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點完餐後服務(wù)人員會引領(lǐng)我們?nèi)胱?，用餐區(qū)分為室內(nèi)跟室外，不過下午還太熱我們就選擇坐裡面
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室內(nèi)用餐區(qū)超寬敞，還分成玉美區(qū)/國信區(qū)等區(qū)域
餐廳內(nèi)外大量的木作雕刻，讓這裡充滿了濃厚原民風(fēng)，風(fēng)格獨特！
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這裡也歡迎大家?guī)е抑忻⒁黄饋碛貌?，請自備毛孩提籃、推車，以寵物不落地為原則
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牧草心
第一次看到牧草心，外觀有點像蘆筍、筊百筍、以及青蔥，口感清脆，甘甜有如青蔥與蘆筍綜合體
牧草心平常比較少見，口感相當(dāng)脆嫩，吃起來甜甜的很好吃喔
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石頭火鍋
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今天的重頭戲登場啦！
絕對是來這裡必點的餐點，沒吃過等於沒來過！
火鍋是將溫度高達800度的蛇紋石放入，直接將水及食材煮熟，鍋裡滿滿的蝦子、魚肉以及當(dāng)季野菜
沒有過多的調(diào)味，原味呈現(xiàn)，直接可以吃到魚蝦本身鮮甜的美味，湯頭鮮美
人數(shù)多的話點一個石頭火鍋，我覺得很劃算，真的是很豐富喔
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情人的眼淚
後來才知道，原來這是原住民口裡傳說中「情?的眼淚：雨來菇」
其實不是菇，是種藻類，需要在天然無汙染的環(huán)境下才能生長
吃起來軟軟脆脆，口感介於黑木耳和海藻之間，有點Q、脆，吃一口停不下來的美味！
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金線瓜煎蛋
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金線瓜？？？
金絲瓜，又稱攪絲瓜、金線瓜、金糸瓜、錦絲瓜、魚翅瓜、麺條瓜、素麺南瓜等，我給的結(jié)論是，像南瓜的一種哈
金線瓜香香甜甜，煎得外表金黃蓬鬆但內(nèi)層溼滑柔軟的蛋，每一口都是滑順香甜
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炒螺肉
塔香螺肉，外脆內(nèi)軟，新鮮清脆爽口Q彈，當(dāng)下酒小菜超對味
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塩烤魚
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也是每桌必點招牌，建議先預(yù)約，不然可能會等很久，或者太晚會吃不到
用筷子可以直接把一整片魚皮掀開，裡面的魚肉都還是鮮嫩多汁
魚肉的湯汁被牢牢的鎖住，又大又肥，又嫩又緊實，魚肉超鮮嫩
到底是有多好吃呢？一下就秒殺吃光！
美味，不需要用過多的言語來形容?
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小珊珊碎碎念：
來到花蓮，當(dāng)然一定要品嚐最具原味的原住民風(fēng)味料理囉?
不只招牌的石頭火鍋，每一道菜都讓大家滿意到嘖嘖稱奇，從第一道菜開始讚賞到最後一道菜，完全沒有雷！
這幾趟花蓮之旅，收集了不少家，每一家各有特色也各有擁護者，你最愛哪一家呢？
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【Info】
【紅瓦屋老地方文化美食餐廳】
地址：花蓮縣光復(fù)鄉(xiāng)大全街62巷16號
訂位專線：03 870 4601
營業(yè)時間：AM11:00~12:30/PM17:00~14:30(週四公休)
粉絲專頁：紅瓦屋老地方文化美食餐廳 Cifadahan Traditional Amis Restaurant
紅瓦屋即時消息請點入此連結(jié)：https://lin.ee/vtGd0Gs
?提供WIFI? ?一成服務(wù)費 ??寵物入內(nèi)(需推車)
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