『ㄤ咕麵』傳承一甲子的好味道 關西美食 關西麵食 關西小吃推薦
營業電話：03-5875541
營業地址：新竹縣關西鎮光復路35號
營業時間：11:00~19:00?(週二公休)
店訊相關連結：官方網站
走跳日期： 2021.10.16
位在新竹關西的ㄤ咕麵是飄香一甲子的傳統麵食館
我跟大食怪偶爾會來附近買仙草茶
這次走完石光古道後，帶著飢腸轆轆的胃，前來大啖一番瞜
後位區有架置電視，播放著媒體採訪片段外
店家很特別的開了一個窗臺，往內望能看見廚房裡忙碌盛況
發現料理麵條的師傅真的使用竹簍沏麵呢
店內裝潢很特別，紅磚瓦.木桌椅及新穎燈飾
不僅餐點，視覺上也新舊合併
ㄤ咕麵菜單
結帳旁的櫥櫃陳設各式小菜
不論冷盤.熱盤都有，價格透明
環境維護不錯，看起來挺衛生
百香木瓜
當天氣候熱到不行，加上我們剛走完石光古道
著實沒啥胃口，拿一盤百香木瓜作為開胃菜
百香氣息濃郁，完整包覆了青木瓜
清脆的口感，發出乖乖聲響
可惜不夠冰涼，否則解暑效果更佳
紅麴炸肉
因為點的兩款麵食都只僅有醬料佐味
於是我們點了一盤紅麴炸物來夾配
嚐起來像是一般炸肉，炸粉薄.肉質普普
店家提供泰式酸辣醬作為沾醬
沒有很推，有機會想吃看看他的油雞
ㄤ咕麵
ㄤ咕麵是店家必點招牌餐
以乾麵呈現，上頭淋上店家特製香蔥醬
香蔥醬有著清甜滋味，鹹度適中不死鹹
口味特別，不像市面上常見的炸醬
和方長麵條一同拌攪，口感更顯細緻與滑溜
純米乾粄條
我本身沒有很愛粄條，但是他們家的粄條不一樣
不曉得是不是純米製作的關係
他的粄條顏色白皙且透亮
嚐起來軟嫩有彈性，還有一絲黏性
調味醬和ㄤ咕麵一樣，都是獨門香蔥醬
配菜也同樣，有韭菜.白豆芽
丸子三兄弟湯
這碗三兄弟湯，三種丸子(芋角、噠噠、黑鑽)各提供一顆
噠噠是由鮮豬肉與香菇組成
另外兩款跟芋頭有關，芋角芋頭味很明顯，黑鑽就還好
湯頭很古早味，只有芹菜跟白胡椒味
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『焦糖曼曼小總結?』
ㄤ咕麵在關西是很知名的小吃老店
現場排隊人潮眾多，雖然需要等候一下，但其實翻桌率很高
我個人覺得他的香蔥醬真的獨具特色，是我從未吃過的口味
至於小菜方面，今天點的都沒到很喜歡，但也不至於很雷就是
來關西遊玩，除了買杯仙草茶外，不妨也來ㄤ咕麵品嚐古早味喔
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