一江小龍湯包開業短短1年，已經累積超多粉絲！身為松江南京念書長大的省錢王

在地的好朋友特別推薦我一定要來試試看，純手工製作的小籠包熱騰騰上桌不能錯過

老闆累積２０年的餐飲功力，在臺灣各地開業超懂臺灣人口味，不只國內，老闆還到美國服務過

美東、美西的饕客都相當喜歡洪師傅的手好手藝，遇到疫情的挑戰，老闆回到臺灣開業

手工現做的小籠包，一天限量一百籠，假日經常還沒９點就賣光光，還有隱藏版的巧克力口味不可錯過！

一江小籠包地點超級好，就在長春跟一江街口

搭捷運到松江南京站一下子就到了，隔壁小吃也是相當有名的一江紅麵線

兩家店生意都是非常好，這次剛好周日來麵線公休，這次吃得小籠湯包則是全年無休

一江小籠湯包的老闆湯包洪，年紀輕輕就已經累積２０年料理經驗

因為失敗過許多次，不斷向上積極調整，才能創造出更好的滋味

因此也累積超多死忠的粉絲，堅持純手工製作的湯包，完全擄獲松江南京挑嘴上班族的芳心

每一顆小籠包都是手工製作，老闆強調手桿的麵皮就是不一樣

機器做的口感少了Ｑ勁，寧可累一點，多花一點時間

也要給客人吃到最有咬勁的純手工麵皮！

小籠湯包的內餡也是相當重要的靈魂，在剛桿好的麵皮內放入滿滿的餡料

蒜味口味放入超多的新鮮蒜頭，份量多到都快包不起來的大手筆

餡料都有低溫保存，當天製作非常新鮮可口，

包起來後在經過洪師傅巧手，一褶一褶手工包起來

數一數居然高達18褶！這可是需要很多年經驗才做得到

最後在押緊湯包的封口，一顆飽滿又可愛的小籠包就完成囉！

每一顆小籠包都是這麼費工的製作過程，怪不得吃起來特別好吃

外皮Ｑ彈有咬勁，裡頭則是多汁又飽滿，現點現蒸趁熱吃超美味

近距離欣賞師傅製作小籠包的過程，真的好像一場表演

原本分開的原料，居然巧妙的結合在一起，非常敬佩師傅神乎其技的好手藝

一籠有８顆相當飽滿的小籠包，整齊的排列開來相當可愛

完成後就可以準備放入蒸籠內，準備高溫蒸熟囉

看看超寬敞的蒸籠，蒸籠相當有質感，

帶有復古的情調，就是這樣堅持竹籠蒸煮

才能做出最好，熟度最均勻的飽滿小籠湯包

看看一顆顆白白胖胖的手工湯包是不是相當誘人啊

聞到充滿麵粉香氣的水蒸氣，讓人餓到不行！

老闆可以上桌了嗎？

原味小籠包80

招牌原味小籠包，飽滿多汁的內餡，被手工桿製的麵皮包裹起來

吃得時候請一定要拿湯匙喔，小心燙口喔！

建議可以先咬一小口，讓滾燙的湯汁流入湯匙上頭

搭配薑絲、特製的醬油醋醬汁，非常開胃又好吃！

麻辣小籠包90

香麻夠味的麻辣小籠包，一點都沒有在開玩笑！

非常辣！！！！在搭配加了辣椒醬的特製醬汁，愛吃辣的福音！

飽滿的麻辣小籠包，包裹特製麻辣肉餡，從裡到外辣得超級舒服

搭配店家販售的豆漿，非常解辣，是喜歡重口味的朋友早餐的麻辣組合

隱藏版餡量巧克力小籠包 25元/顆

這個菜單上沒有寫的巧克力小籠包，裡頭包的巧克力是老闆精挑細選

為了呈現出爆漿的濃稠口感，不定期限量販售，是超級隱藏版的甜點喔！

一整顆一口氣塞入嘴裡，吃得到濃郁的巧克力，香氣十足而且巧克力擁有超強的可可香氣

完全不會死甜，濃稠的口感韻味十足，巧克力香氣在嘴巴裡停流許久，

這麼有創意甜的小籠包，愛吃巧克力的朋友可以碰碰運氣，嚐看看這個隱藏版限量美味喔

一江小籠湯包不可錯過的就是獨門醬汁，裡頭是店家黃金比例的美妙味道

黑醋跟醬油的比例恰到好處，搭配滿滿薑絲跟蔥花無敵好吃！

愛吃辣的朋友可以再加上一點點辣椒！絕妙好滋味香氣十足的手工美食

蒜頭小籠包100

蔥、薑、蒜，３種辛香料都是人家珍饈，

包滿蒜頭的小籠包，上頭加上蔥花、薑絲之後

一起塞入口中，多層次的香味讓我難以忘懷，

愛吃蔥薑蒜的爸爸超級喜歡！

老闆獨門的吃法，滿滿的蔥薑蒜給的毫不手軟，

淋上特調醬汁，濃郁的辛香味讓人越吃越喜歡

豆漿20

香濃夠味的豆漿，搭配小籠湯包絕佳的飲品！

一江小籠湯包 5大特色

1.南京松江商圈超人氣小籠包！每天熱銷一百籠，賣完為止，晚來可是吃不到

2.手工現包從麵皮、餡料、醬料通通自己來，超費工的手作美味

3.老闆14歲就開始拜師學藝，累積臺灣跟美國20年的餐飲經驗，精湛好手藝一吃就愛上

4.熟客才知道隱藏版巧克力口味！濃郁爆漿的手工甜點，想吃還要碰運氣唷！

5.蒜味、麻辣、原味都很好吃！爆漿的好滋味，一吃成主顧，再訪率超高

??店家資訊 一江小籠湯包
??地址: 臺北市中山區一江街60號之1號
??交通: 捷運松江南京站3分鐘
??電話: 0918-046-881
?時間: 0600-1400 六日0700-1000
??公休: 無休
??消費: 現金、外送平臺
??官網: https://www.instagram.com/dumpling.hung/
??食記:?https://jetpeter.pixnet.net/blog/post/405655699
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