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▍2021年10月全新開幕！▍
各位臺北人肯定都知道「大車輪」吧！就算沒吃過，也絕對看過或路過～位在西門町的大車輪日本料理從1976年創立，至今已有45年的歷史，不只是全臺灣第一間日式迴轉壽司，也是許多日料控的回憶呀！而今天要來跟大家介紹的就是大車輪品牌新開幕的的餐酒館「日料巖酒所」，一踏進店內感受到濃濃日式復古感，彷彿穿梭回到那個熱鬧興盛的年代！店內料理除了保有經典的「大車輪盒火車壽司」另外也推出許多創新的日式料理「富士山巖石燒」「石鍋泡飯」等，等著舊雨新知一起來品嚐！??
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《 INFO》
ELLE報導?https://www.elle.com/tw/life/
?▍地址 Add：臺北市中山北路一段93號
? △ 捷運：中山站2號出口步行3分鐘可到達
▍時間 Hours：週一-週日 11:30-14:30、17:00-22:00
▍電話 Tel：02-2389-8118
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- 本 篇 文 章 為 大 車 輪?邀 約 體 驗 ，以 下 均 為 真 實 心 得 分 享 -
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餐廳距離捷運中山站走路3分鐘就可以抵達，中山北路上也有多班公車可以抵達，交通很方便～??
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? 相比目前日料餐廳風格多大走優雅溫潤木質風格，大車輪日料巖酒所的裝潢走向懷舊日式風，和風花布的元素充滿了整個餐廳，濃濃的日式風～據說設計靈感是來自於「大正時期」，以紅藍為主色調，展現日本大正時期和洋混合的混搭衝撞感～
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介紹完環境後接下來就要為各位介紹菜色的部分啦！
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▍炭燒生牛肉佐松露柚子橙醋醬 $380?▍
首先第一道要跟大家介紹的是又美又好吃的冷菜沙拉，將沙朗牛表面用炭火微烤切片，吃起來很嫩而且沒有腥味，包入洋蔥及新鮮生菜，上層再鋪上松露醬，一口的大小剛剛好～而這道菜的重點就在於主廚特製的柚子橙醋醬，沾一點醬汁清爽又開胃！上面還灑上食用花，真的是賞心悅目～??喜歡吃生牛肉的老饕一定要試試看！
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▍富士山巖石燒《葛瑪蘭黑豚》$280?▍
為了讓客人品嚐最新鮮燒燙燙的美味，直接把富士山石頭都搬來啦！使用日本富士山國家公園所採集的火山熔巖，利用天然石高溫淬煉後瞬熱的特性，當肉片放上去時可以瞬間以230度的高溫煎烤，讓肉片快速且均勻受熱，品嚐最即時最好的風味！巖石燒有提供A5和牛、U.S. Prime牛小排、松阪豬跟葛瑪蘭黑豚，今天我們吃的就是葛瑪蘭黑豚。
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? 葛瑪蘭黑豚又俗稱巧克力豬，也就是吃巧克力長大的豬，油花分布均勻細緻，吃起來肉質軟嫩也沒有豬騷味，只要沾一些日式醬油或配蒜酥就很好吃～
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▍蛋蛋の幸福卷 $280?▍
終於來到我們的主角《盒火車壽司》，這是來大車輪必點的招牌料理，底下的模型是設計師親自打造，每一個盒火車都有不同的故事等各位自己來慢慢欣賞～上面共六卷，基底都是一樣的，裡面包有牛肉及炸蝦天婦羅，上面分別鋪上蝦卵、魚卵、烏魚子、明太子、鮭魚卵，相當特別～而且吃了不會膩！
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? 模型世界裡有大車輪還有哥吉拉，超可愛～
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▍石鍋泡飯《巖燒鱈場蟹》$380?▍
這道石鍋泡飯是非常有內涵跟細節的一道菜，湯頭的部分是甲殼類海鮮+蔬菜+奶油熬煮12小時的精華紅蝦湯，上桌後服務人員會協助將湯倒入石鍋中，蝦湯的香氣直接衝進鼻子裡～而且，還吃得到脆脆的鍋巴真的讓我超驚喜！石鍋飯裡還有香菇、銀杏果及剝好的鱈場蟹可以直接品嚐，而這道料理的精髓「紅蝦湯」蝦味鮮甜又濃郁，喝一口就知道這是真材實料的味道！
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? 一旁也有附上處理好的鱈場蟹，筷子輕輕一推肉就出來囉～
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▍炭烤季節野菜味噌 $160?▍
主廚特調的味噌吃起來微甜，配上帶點苦甘的野菜莫名的想多吃幾口（感覺吃了會退火？?。┤錾纤馑?、蝦米酥讓香氣全力彰顯出來！
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▍黑蜜大輪燒 冰淇淋 $120?▍
主廚的甜點也是我非常非常期待的一道！其實就是麻糬裹上花生粉啦～聽起來很平凡，但就是這樣的甜點總是讓我欲罷不能、無法抗拒！傳統的花生麻糬配上冰淇淋就是不敗經典，必點必點?。?！
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? 1976四紅茶
他們家的1976四紅茶也是我大推一定要點的飲品，選用四種不同茶葉加上兩種糖熬煮，店家堅持不願透露的神秘配方！喝起來不會過甜，撒上一些桂花後茶香層次更加豐富，好好喝～
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▍面向中山北路一片綠的日式包廂?▍
大車輪目前有兩層樓，二樓的和式包廂適合多人聚餐包場用，大約可以容納10-12人～而且他們地板使用真的榻榻米，一拉開門就能聞到撲鼻而來的稻草香～裝設濃濃日式風，太喜歡了??我個人覺得用餐環境相當高級有質感，非常適合招待客戶或帶長輩來用餐！而據說白天來的話，落地窗看出去能看到中山北路的一片綠～真是白天晚上都美麗！
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▍ 後? 記? ▍
· 交通便利：中山站2號出口步行3分鐘就能抵達，中山北路上有多班可以抵達，交通方便～
· 食物價格：價格屬於中價位，很適合下班和朋友同事來聚個餐，多人一起點就能品嚐更多不同的料理！一起share更劃算！
· 服務貼心：服務相當完整，點餐的時候沒頭緒服務人員都會做介紹
· 空間環境：新開幕的餐酒館，乾淨整齊～環境復古有質感，除了下班小酌一杯也很適合做約會餐廳??
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