臺中潭子區的美食小吃也不少，趁著S每個月要到潭子區修剪頭毛也來踩踩，這天買了新爸水煎包專門店後，再往頭家厝市場走過去發現了一臺文青風的行動餐車，竟然只單賣一樣”手作潤餅“，而且潤餅皮都是現場手工製作，經由客人點餐現包潤餅。

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Mieko手作潤餅一個星期只出來四天，並穿梭在不同的市場內，可以加入店家粉專知曉這個禮拜哪一天在哪個市場內，小涼觀察下粉專的行程表，幾乎每個禮拜的市場地點都是固定的(禮拜四神岡市場、禮拜五社口市場、禮拜六頭家厝市場、禮拜日潭子市場)，除非剛好有意外，但還是建議大家要去錢可以點入Mieko手作潤餅粉專確認下。

Mieko手作潤餅也有接受企業包車的服務，只要你量夠都可以提早告知、安排時間唷!! 手作潤餅真的是現包現吃最美味，店家也貼心地告知建議賞味期是1-2個小時內，如果要晚一點吃建議先放冷藏保鮮，拿出來直接自然回溫或微波加熱即可食用。

潤餅所需要的食材都分隔的擺放好，檯面上相當乾淨整齊，現場就是只有賣素食潤餅，可依照自己喜歡的口味選原味、辣醬或芥末唷!! 每一份潤餅是$50…

潤餅中最不可或缺的就是大量的高麗菜+豆芽菜..

小涼個人覺得Mieko手作潤餅比較特別的是除了撒上花生粉以外，還有堅果芝麻粉，不只是讓味道更有層次，吃起來也更養生。

將將~素食潤餅完成! 說真的這潤餅的份量可不小，吃上一個就相當飽足囉!!

潤餅真的就是要趁包好趕快吃，才不會因為食材的水氣讓潤餅皮濕潤了!!!

咬上一口滿滿的餡料大爆發，高麗菜、豆芽菜都還保留鮮脆口感、豆干跟花生粉的鹹甜讓滋味很不錯!!

對於愛吃菜的朋友來說，這素食潤餅真的很適合，尤其一大早就補充滿滿的纖維質更是棒!!

終於在往下咬吃到我的辣醬了! 真心覺得加辣更好吃，味道會比較偏厚實一點，加上給了素火腿、海苔等配料，又是讓口感更上一層樓呢… 美食不專業分享，就提供給喜歡吃潤餅或吃素食的朋友參考囉!

Mieko手作潤餅
地址:臺中市潭子區頭張路一段118號(頭家厝市場)
營業時間:06:00~11:00或售完(週六)
臉書粉絲頁:Mieko手作潤餅

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