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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 >

02-85020929
臺北市敬業三路22號
作者本次評價:
4.55
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

以引進日本餐飲品牌為主的慕里諾集團,好像把 Miramar 美麗華百樂園當成了大本營,就我所知,B1 的「杏桃鬆餅屋」、「 SUAGE 北海道湯咖哩」、「靜岡勝政豬排」,五樓的「鳥丈爐端燒」、「石壁家 SPIGA 」都是該公司旗下的品牌。這幾家餐廳裡,「 SUAGE 北海道湯咖哩」、「靜岡勝政豬排」、「鳥丈爐端燒」我們都已經吃過,就只剩「杏桃鬆餅屋」和「石壁家 SPIGA 」尚未品嚐,今天我們就要來解鎖「 UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋」。

「 UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋」的本店,位於東京流行發信中心-原宿的表參道旁貓街 CAT STREET 的著名藝術巷弄內,以獨家開發配方及比例,煎製出鬆軟 Q 彈口感的鬆餅聞名。美麗華分店位於 Miramar 美麗華百樂園的 B1 ,和「 SUAGE 北海道湯咖哩」比鄰,分列於手扶梯兩側。

店門口照例放上招牌餐點的模型,勾引路過的賓客。

店裡開放式的廚房整齊乾淨,符合日式餐廳一貫的特色。

店中央是一座木構鏤空的涼庭,為餐廳增添了幾分輕鬆悠閒的氣氛。可惜天花板沒有設計點點星空,不然小時候夏天在露天瓜棚下邊吃晚飯、邊仰望星空的感覺了。

木質桌椅在日式餐廳裡很合理,擺法並非方方正正,而是錯落有致,這就多了一份活潑。我們開車前來,停車場一開門就進來,所以有了包店的竊喜。服務小姐熱情招呼我們隨意入座,原本我們挑選雙人座,她請我們改坐四人桌,說這樣坐起來比較舒服,非常體貼。

4 人桌當然比雙人座舒服,桌面夠大,隨身包包也有椅子可以安身。有時候服務人員一個體貼的小動作,就會給顧客留下非常深刻的好印象,比什麼廣告還有用,畢竟服務是餐飲業非常重要的一環。

我們就座後,服務小姐立刻送上兩杯開水。在用餐期間,她也頻頻的過來添水,殷勤得沒話說。

「 UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋」有個很特別的「杏桃品牌日」活動:只要在每月 3 號來店點「經典人氣蘇芙蕾厚鬆餅」,單層立即升級為雙層。老實說,我們今天就是衝著這個活動而來,因為我們來店的這天是 11/3 。

桌牌另一面廣告是「 1111 狂歡節」,單筆滿 1111 ,現折 111 元。不過,這只限於外帶自取,或者外送,期限是 11/1~11/12 。

菜單設計得很可愛,尤其是「 UZNA OMOM 」這兩個英文字,看起來就是軟綿綿的感覺,頗符合鬆餅的形象。

原先我們誤解「杏桃品牌日」活動,只有點「蘇芙蕾厚鬆餅」,才有單層立即升級為雙層的優惠。經過服務小姐的說明,這才知道,原來只要點菜單上--「厚鬆餅系列」這一頁的任一種鬆餅,就會贈送「蘇芙蕾厚鬆餅 S 」一份,現賺 NT$190 元!她建議我們可以點不同的口味,這樣一次就可以吃到兩種鬆餅,更劃算。這個建議和我們的想法不謀而合,所以當然是欣然接受。

「 UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋」的鬆餅是現點現做,每份製作時間長達 20~30 分鐘。我和老婆開玩笑的說,他們應該是從和麵粉開始做起吧,不然怎麼需要這麼久的時間?哦~對了!忘了說,這裡的用餐時間是 90 分鐘,但小姐私下告訴我們,如果沒有客滿,其實是沒有時間限制的,可以慢慢吃。

這麼長的等待時間,如果無所事事也很無聊,所以我們決定先點一份鹹的餐點來吃。在這裡,只要點一份鬆餅或主餐,就可以享有半價加購飲料 ( 酒水類除外 ) 一杯的優惠。我們等等想吃豆花,所以沒點飲料。

餐點倒是很快送來,服務小姐很貼心的給我們兩個分食盤,服務積極主動,簡直是餐飲界的模範。

我們點的是日式咖哩雞排飯,NT$300 元,加價?60 元,白飯升級為歐姆飯。套餐還包含一份生菜沙拉、一碗湯,另外多給了一碗咖哩醬。更大方的是如果覺得咖哩醬還是不夠,可以再續一次。

日式咖哩雞排飯可不簡單,用的雞蛋是來自屏東的「e-能健機能卵」,卵中富含多種維他命、礦物質及β-胡蘿蔔素,入口特別滑嫩順口,蛋香濃郁。米則是特選雲林"斗南町越光米飯",米粒柔軟彈牙,口感甚佳。咖哩醬也非常厲害,辛辣度其實蠻高,可是卻被更高的甘甜度中和,只剩開胃之極的滑順滋味。這個咖哩醬非常符合我們的胃口,所以我們再續了一碗咖哩醬,就是要把每一粒白飯都裹上厚厚的咖哩醬才罷休。

咖哩歐姆飯已經出乎意料的好吃,不過,我們更愛香煎嫩雞,煎過的雞皮香腴迷人不稀奇,厲害的是皮下的雞肉十分軟嫩入味,即使咀嚼到最後一絲,仍然滋味盎然。本以為「 UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋」以鬆餅聞名,其他餐點應該只是聊備一格,沒想到連咖哩飯也這麼好吃,真的是意外之喜。

生菜沙拉佐油醋醬,生菜新鮮爽脆,油醋醬酸甜開胃。好吃,但也沒有特別驚喜。

餐點的附湯是南瓜濃湯,「 UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋」的南瓜濃湯不是綿密細緻的,而是帶有顆粒感的。除了南瓜的本味,還有奶油的香氣,口味相當不錯。

吃完日式咖哩雞排飯,又等了一下,我們的鬆餅終於來了!不過,先來的是3號品牌日贈送的「蘇芙蕾厚鬆餅 S 」。

厚度約達 4 公分的蘇芙蕾厚鬆餅,上面灑了一層糖粉,熱氣蒸騰,香氣四溢。膨鬆柔軟的樣子,搭配同心圓環的彩繪盤 ,非常可愛!上面放了一小塊鹽味奶油,因為熱度的關係,撥動的時候會自然融化,滲入鬆餅裡,再增添一層香氣。

杏桃鬆餅獨特之處,在於店長門崎杏子選用北海道小麥粉,以及北海道 NAKAZAWA 鮮奶油,與苗栗土雞蛋等特色食材,調配出的獨家配方,並且使用進口恆溫水蒸式煎臺,才能煎出這個有「全臺最厚日式鬆餅」、以及「全臺最具彈力鬆餅」稱號的創意鬆餅。?

蘇芙蕾厚鬆餅的口感和海棉熱蛋糕有點像,但是更膨鬆,上面灑了一層糖粉,吃起來微甜。雖然香氣很足,但甜度稍顯不足。淋上隨附的楓糖漿後,香氣、甜度、口感才是最完美的平衡。

主角總是最後才登場的,巧克力核桃厚鬆餅 ( NT$230 ) ,一端上來,差點就閃瞎了我們的眼,真的是好漂亮啊!用脆餅乾排出「? OMOM 」店名,淋上巧克力和鮮奶油融合的半液體,像雲朵般覆蓋在鬆餅上。再用巧克力醬,縱橫交錯的畫出活潑優雅的線條。灑把碎核桃,再放上兩片薄荷葉,最後還頗具心機的灑出兩隻若隱若現的小鳥,整個畫面賞心悅目,這就是「秀色可餐」的最佳寫照。

甜點師就像畫家一樣,用精心調配的食材作顏料,彩繪出令人垂涎三尺的甜點。畫家用畫作啟發我們的思考,甜點師用甜點勾引我們的食慾,心愛的老婆則帶給我滿滿的幸福感。

從側面看,以美國知名巧克力混合北海道鮮奶油,打發成類似奶昔的半液體,就像瀑布一樣,從鬆餅上流瀉下來,畫面超療癒。微苦的巧克力和香醇的鮮奶油,經過師傅料理後充滿空氣感,有點像冰淇淋軟化後的口感,雖然甜度稍高,可是味道卻十分清爽。搭配了稍微炙烤過的核桃,口感更是豐富。讓「巧克力核桃厚鬆餅」吃起來,比單純的「蘇芙蕾厚鬆餅」淋楓糖層次豐富了許多,也好吃了許多。

出身東京都的「杏桃鬆餅屋」果然沒有讓我們失望,獨門配方的用料美味十足。不管是原味的「蘇芙蕾厚鬆餅」,或是美得像一幅畫的「巧克力核桃厚鬆餅」都讓我們一吃難忘。尤其是每月 3 號品牌日,凡點厚鬆餅,單層立馬升級變雙層,不但美味加倍,還現賺190元的活動,更是誠意十足。

「日式咖哩雞排飯」也出乎意料之外的好吃,蛋滑、咖哩香辣、雞肉絲絲入味軟嫩細緻。還有令我們讚不絕口的服務,主動得無微不至,又親切得暖人心房。這一切的美好經歷,讓我們一試成主顧。喜歡日系鬆餅的饕客朋友們,盍興乎來?
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杏桃鬆餅屋? 大直美麗華店
地址:臺北市中山區敬業三路22號B1
電話:02-8502-0929
官網:http://www.uznaomom.com.tw/
FB:https://www.facebook.com/uznaomom.pancake

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