這篇要分享的是號稱臺北比吃拉麵之一的隱家拉麵～
但因為是過年前跟陳先生一起去的，所以照片裡面的人才沒帶口照喔～
(最近整理電腦時發現我真的好多照片、文章沒有分享
不管去哪裡都有拍下照片，但也因為照片實在太多，每次回想起來都好懶
還可以追朔回2017-2018年想起來實在很羞愧...）
?
因為我跟陳先生本來就是拉麵愛好者，所以每次在網路上看到拉麵總是會多注意一下
?
而這家隱家拉麵，就是我們在一篇“臺北十大必吃拉麵”的文章中看到的
?
因為地利方便，搭捷運也近、開車騎車旁邊也有停車場，我們立即就前往了！
?
?
隱家拉麵的外觀是木造建築，大大的毛筆字招牌加上附近都是平房
走到附近真的有種到日本街頭的既視感
記得我們去用餐時已經逼近9點了，不過不管店內店外都還是擠滿了人
就看得出來隱家拉麵的高人氣！
?
我個人還蠻滿意他們的排隊規矩
雖然無法預防全部會解壓縮的客人(我們當天就還是有看到)
但基本上店員時不時提醒，給人的觀感還不錯
?
排隊時店員會發送手寫的MENU（真的好像日本小店）
在快有座位時店員會先通知進店使用點餐機，點完後再到外面排隊
我覺得這樣的好處是可以讓店家提早知道所需的材料
也可以避免在入座後才發現自己想吃的餐點已經完售了
?
店內環境真的蠻像日本小店的，整間店就只有吧臺一圈得座位
不過我覺得像拉麵店、壽司店這種小店就是要坐在吧臺啊
看著師傅們一碗碗的料理食材、擺盤是真的很療癒
?
(比較特別的是...通常拉麵店即使讓你拍照，都有不準拍廚房的規定
不過隱家拉麵士林店居然可以拍廚房耶！也難得的讓我拍下了製作拉麵的過程)
?
?(牆上有一隻在爬樓梯的豬豬)
?
?
蔥絲 $20
至從去過熊越岳後我們在拉麵店看到蔥絲就會點一下
隱家拉麵的蔥絲是切比較粗、長條的那種，搭在拉麵裡口感會比較明顯
?
溏心蛋 $30/顆
隱家拉麵的拉麵裡本身沒有溏心蛋，所以我們單獨叫了兩顆
吃拉麵怎麼可以沒有溏心蛋呢！是不是！
不過我覺得隱家拉麵的溏心蛋的蛋黃有點太熟了，吃起來比較粉
?
豪華叉燒拼盤 $100
來到隱家拉麵我覺得必點的就是豪華叉燒拼盤??！
裡面有2片舒肥豬肉叉燒、2片雞肉叉燒跟4片舒肥肌肉
我覺得＋100多了這麼一盤叉燒真的非常劃算，如果是直接鋪到面上更是澎湃
?
其中比較特別的大概就是舒肥雞肉 (其他兩種肉我就搭著拉麵一起介紹了)
不知道是因為舒肥的關係，整個口感非常的滑嫩
再用噴香炙燒後撒上胡椒真的是非長香！
?
?豚骨醬油拉麵 $180
最合我口味的可能還是一般的豚骨系列拉麵了
麵條本身軟硬適中，Q度也非常夠
豚骨湯的口感非常的濃厚，很貼心的試隱家拉麵湯頭的鹹淡可以調整
所以每個人都可以找到適合自己的口味
?
其中的叉燒使用的雞肉叉燒
吃慣了傳統豬肉叉燒聽到雞肉後難免覺得有點不習慣，也不想跳出我的confort zone
不過咬一口後發現這雞肉叉燒真的很好吃
因為是帶皮的雞腿肉，炙燒過後的油脂味真的是超香
?
?黃金雞湯拉麵 $190
黃金雞湯拉麵應該是裡面最特別的一個，不但使用的是雞湯底，而且搭配的是舒肥豬叉燒
舒肥豬叉燒肉帶著粉紅色，有點像是火腿，或是切片的烤牛排
因為是舒肥的，所以嫩度也非常夠，雖然薄薄的卻非常大片
?
湯底使用的是雞湯(但絕對不是傳統中式的雞湯拉)
喝起來比較清淡、清爽，加上青江菜跟洋蔥丁我覺得也很適合
?
濃厚海老沾麵 $250
喜歡沾麵如我看到沾麵就覺得一定要點啊
本來聽到濃厚海老沾麵，以為了不起我不吃蝦子(海老)就好
結果隱家海老沾麵的湯底也是有著濃郁的蝦味，就像是煮熟蝦子身上的那些汁液集結的湯
絕對不是單純的給你兩隻蝦子而已 (只好立即放棄然後跟陳先生換一碗拉麵)
不過如果喜歡海鮮或是喜歡蝦子的人，我真的非常推薦這個濃厚海老沾麵
而且份量是真的非常澎湃，配料的豐富度也完勝其他拉麵店的沾麵
(而且這樣只要$250!)
?
?
?
不過吃完之後，說真的我有略為失望
雖然隱家真的很平價、劃算，他們的舒肥豬肉/雞肉叉燒也是很特別
甚至沾麵我覺得都是可以推薦給愛海鮮的人
但我覺得最基本款的拉麵沒什麼亮點、記憶點
畢竟我覺得一間“日式拉麵”店，整間店的精華還是湯跟麵
而只要底湯跟麵厲害，配菜什麼的也都沒那麼重要
?
但說實在隱家拉麵沒有不好
只是我去之前真的看到他是號稱「十大必吃拉麵」難免對他期望值過高，也跟其他店家有所比較
單獨說隱家拉麵的話，是真的夠特別
而且不管店家環境、店內氣氛跟服務都很好，餐點也在水準之上
?
?
?
?
隱家拉麵
地點：臺北市士林區中山北路五段505巷1號
營業時間：11:30-14:00 , 16:30-22:00
電話：02-28881026
?
Loading...
檢視較大的地圖?
?
?
?
?
?
?
?
?