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臺南先生
窩客好文

臺南先生

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 南區

09-55989587
臺南市南區鹽埕路141號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

無店名無招牌飄香近20年的炭烤攤,嚴選食材搭配獨家特調沙茶醬料,限量供應只賣3小時,是許多老饕私藏的口袋名單,在地人下午茶就愛這一味


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店面外觀:2003年開始賣,無店名無招牌也看不到門牌,不過google有地標,照路線走就對了,旁邊就是鹽埕北極殿


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使用木炭烘烤就是特別香,而且看他們每一樣食材都烤到炭香入味再給客人,不會像有些炭烤攤烤出來的食材完全沒有炭香味


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炭烤時刷上獨家特調的沙茶醬料,鹹甜交融超開胃


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也有賣關東煮


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還可以買自製的香腸、鹹豬肉、皮肉丸回去料理


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糯米腸吃得到花生,烤過後依舊保有軟綿不乾硬的口感


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香腸肥瘦比大約8:2,吃得到肉汁又不會過於乾澀


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烤雞腿:烤的時候會把肉剪開,讓炭香更入味,但又不會把肉烤得過於乾硬,吃起來鹹香夠味


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鹹豬肉:一般炭烤攤有賣鹹豬肉好像滿少見,烤好後會剪成片狀方便入口,吃起來鮮甜滑嫩帶點彈性而且不油膩,真的會忍不住一口接一口停不下來


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鴨心:營養價值高,吃起來軟嫩鮮美,重點完全無腥味


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烤米血:在炭烤類菜單上是寫隱藏版,老闆娘說目前隱藏版基本上固定都是烤米血,吃起來非常軟Q,刷上滿滿的獨家特調沙茶醬料,越吃越餓


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現場實拍影片

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