最近疫情穩(wěn)定，我又開(kāi)始到芝山站附近的臺(tái)灣戲曲中心參加講座活動(dòng)，
活動(dòng)結(jié)束在附近逛逛，發(fā)現(xiàn)開(kāi)了一家新的四爺麻辣食堂，
週三下班後邀同事一起前來(lái)吃飯聊天。
四爺麻辣食堂在新店和淡水都有開(kāi)店，這次在士林芝山站也開(kāi)了一家，
喜歡吃麻辣的朋友就不用南北奔波，就近在臺(tái)北市區(qū)用餐方便多了。
這裡離天母Sogo也很近，附近的餐廳越來(lái)越多，越來(lái)越熱鬧，
到附近逛街也可以吃吃天母Sogo美食。
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門(mén)口有菜單可參考，也有椅子給等候的客人坐。
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店內(nèi)裝潢走清新路線，環(huán)境很舒適，有三臺(tái)冷氣呢！
不過(guò)才踏入餐廳，就聞到麻辣香，真是貨真價(jià)實(shí)的麻辣食堂。
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櫃臺(tái)就在門(mén)口，臺(tái)前貼著店裡的肉品來(lái)源，讓顧客吃得安心：
豬肉來(lái)自西班牙，牛肉來(lái)自美國(guó)，滷肉產(chǎn)地是臺(tái)灣，羊肉來(lái)自澳洲。
一旁也有飲料櫃，餐巾紙就在飲料櫃上。
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後面的廚房有透明的玻璃窗，可以看到準(zhǔn)備餐點(diǎn)的情況。
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菜單品項(xiàng)選擇還蠻多的，主要有煲類(lèi)、麻辣鍋、牛奶湯鍋、飯麵類(lèi)、牛肉麵，
還有肉多多和二人分享鍋的選項(xiàng)，另外也可以加點(diǎn)喜歡的品項(xiàng)。
會(huì)辣的都在左側(cè)，可以選辣度，不吃太辣的就從微微辣開(kāi)始。
如果真的不吃辣，可以點(diǎn)牛奶湯，店家用的是光泉鮮奶喔。
我們點(diǎn)了一個(gè)微辣的新疆麻辣骰子羊肉拉麵豆腐煲，
一個(gè)微辣麻辣深海鮮魚(yú)豆腐鍋搭配烏龍麵，
和一個(gè)香濃起司霜降牛肉牛奶鍋搭配小碗滷肉飯。
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出餐速度還蠻快的，沒(méi)等多久就送來(lái)了新疆麻辣骰子羊肉拉麵豆腐煲，
鍋?zhàn)颖儒侇?lèi)的小一點(diǎn)，但東西也不少。
新疆系列的鍋物是用空運(yùn)的新疆孜然粉去炒的，有特殊的香氣，
正好可解羊肉的羶味，所以新疆人烤肉都會(huì)用孜然這味香料。
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拉麵的份量還蠻多的，寬版拉麵嚼起來(lái)有麵香，不錯(cuò)吃。
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羊肉切成小塊狀，就像骰子一般，好咬好入口，吃起來(lái)蠻嫩的。
湯頭喝得出孜然的味道，喝起來(lái)很暖身，我們點(diǎn)了微微辣，倒是不怎麼辣。
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有一大塊豆腐，已經(jīng)煮得入味，吃起來(lái)像傳統(tǒng)豆腐的口感。
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外食最怕蔬菜量不夠，這鍋有高麗菜、金針菇和白菜，
營(yíng)養(yǎng)均衡，我喜歡。
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另一鍋微辣的是麻辣深海鮮魚(yú)豆腐鍋搭配烏龍麵，鍋?zhàn)虞^大，配料也較多，
蔬菜除了有高麗菜、小白菜、金針菇，還有紅蘿蔔片和黑木耳絲，
另外還多了不少火鍋料。
烏龍麵直接下鍋煮好端上來(lái)，我們只要享用即可。
麻辣鍋系列是用大紅袍花椒、青花椒、朝天椒、美人椒、燈籠椒、雞心椒，
搭配郫縣豆瓣醬豆豉以及22種香料慢火炒製，
難怪一踏入餐廳就能聞到撲鼻而來(lái)的嗆辣味道。
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魚(yú)片有四片，魚(yú)片蠻厚的，吃起來(lái)軟嫩，但很好夾，不會(huì)一夾就散掉。
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烏龍麵很Q彈，比拉麵更彈牙。
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湯裡有一塊鴨血，軟嫩入味，喜歡鴨血的人還可以直接點(diǎn)鴨血煲來(lái)吃。
這湯我們雖然也點(diǎn)微微辣，卻比新疆麻辣骰子羊肉拉麵豆腐煲的湯要辣一點(diǎn)。
同事說(shuō)她最怕湯太鹹，但是四爺麻辣食堂的湯並不會(huì)太鹹，辣度也能接受，
雖然味道聞起來(lái)又香又辣，但是我們喝了並不會(huì)一直想要喝開(kāi)水。
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這鍋的火鍋料比較多一些，有豆腐、豬血糕，
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魚(yú)丸和魚(yú)餃，
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還有甜不辣和蟹味棒。
非常豐富的一鍋，適合食量大的人吃。
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另一鍋是不辣的香濃起司霜降牛肉牛奶鍋，
是用光泉鮮奶、光泉鮮奶油和安佳起士片製作的，
端上桌的時(shí)候湯還是熱滾滾的，起士片才剛被融化。
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這霜降牛肉片已經(jīng)熟透，跟自己吃涮涮鍋不一樣，
如果要更講究口感，煮的時(shí)間可能要再短一點(diǎn)。
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牛奶鍋裡有百頁(yè)豆腐，口感比豆腐要有嚼勁，是蠻受大家喜歡的食物，
不過(guò)百頁(yè)豆腐熱量也較高喔。
因?yàn)槁槔滨r魚(yú)豆腐鍋有點(diǎn)辣，我想起之前有一次吃鍋湯頭是麻辣加牛奶，
所以我們就實(shí)驗(yàn)了一下，兩個(gè)加在一起真的還不錯(cuò)喝，
不會(huì)有太濃的牛奶味，也不會(huì)太辣，大家可以試試看這種吃法。
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牛奶鍋搭配的主食是小碗滷肉飯，但其實(shí)不小碗，
我們?nèi)齻€(gè)女生各舀了一口嚐味道後，還剩半碗呢。
這滷肉飯用的是肥肉，似乎有孜然的香味，
有點(diǎn)鹹、有點(diǎn)甜，非常下飯，我覺(jué)得光吃這碗熱量就很高囉！
本來(lái)要加25元才吃得到，現(xiàn)在試營(yíng)運(yùn)，不用加價(jià)就吃得到。
如果單點(diǎn)的話，也有麻辣滷肉飯可選，無(wú)辣不歡的人應(yīng)該會(huì)想嘗試吧！
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當(dāng)天晚上回家後，晚上身體一直感覺(jué)很溫?zé)幔?/p>
我想應(yīng)該是孜然和麻辣湯頭帶來(lái)的效果，冬天溫度低，吃麻辣鍋正是時(shí)候。
吃到飽麻辣火鍋要人多一起吃，四爺麻辣食堂可以自行前往享用，
想吃就吃，不用等，推薦給喜歡吃辣與嘗鮮的朋友們。
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四爺麻辣食堂士林芝山站地址：臺(tái)北市士林區(qū)福華路148號(hào)
電話：(02)2831-1381
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~22:30