愛吃麻辣鍋物的人也有另類吃法，來自臺南的麻辣天后炒香鍋改良了四川重慶的麻辣乾鍋，把勁辣麻香的滋味拌炒進食材裡，吃起來更涮嘴帶勁！
麻辣天后炒香鍋-文山景美店才剛開幕不久，店址就位在人聲鼎沸的景美夜市巷弄內，粉色的裝潢配上俏皮的燈字，帶點工業風格格外搶眼
這麼夠味的麻辣炒香鍋從下午才開始營業，除了必吃的辣味之外也有不辣的醬料，店裡頭還有舒適的內用座位，不管是內用或是外帶都沒問題
辣度也有4種可以選，微辣、小辣、中辣、大辣，都可以滿足嗜辣者的口味，不吃辣的也有不辣蒜香跟酸辣泡椒可以選
整體空間也很寬敞，店內座位有16個，一個人來也可以坐高腳椅座位
點餐方式採用自由選取，把你想吃的菜、麵食、鍋料放進籃內再去結帳選料，另外也有超劃算的「經典炒香鍋套餐」適合選擇障礙的人，哈哈
超值套餐的肉類是三選一，主食四選一，再搭配店家選配的精選的蔬食鍋料，這樣一鍋也非常有飽足感，深受附近學生們的喜愛耶
所有菜色都整齊地擺放在冷藏櫃保鮮，想吃什麼就是自己挑選
每份蔬食鍋料都單獨袋裝，價錢也都公開透明的標示出來，光這點就讓我覺得非常貼心，不會有結帳的時候出現驚人價格的尷尬狀況
一袋袋透明包裝好也能保持食材的新鮮度，整體分量還能自己稍微預估一下，也不怕一直亂夾買太多吃不完
另外也有多款肉品類跟麻辣鴨血可以選，只要拿取餐卡放在籃內就OK，結帳的時候會一起選擇口味跟辣度喔
麻辣天后炒香鍋其實有種麻辣燙+炒香鍋的綜合體，大部分的配料會先燙熟後再入鍋加醬拌炒，這一勺勺的紅色辣醬可是店家獨家研發出來的
延續四川炒香鍋的概念，採用頂級麻椒、大紅袍、小茴、香茅草、桂皮 、黨蔘....等十三種中藥材調配，麻香不死辣，還帶有回甘的溫潤滋味
把炒香的辣醬加入川燙好的食材下去拌炒入味，我在旁邊就聞到迷人的麻辣香氣，口水都快流出來了
我們點了一個自選系列跟超劃算的「經典炒香鍋套餐」，辣度選微辣就很適合只接受普通辣度的我們，一人一份剛剛好
炒香鍋吃起來比較不會膩口，像滷味就是濕濕的，炸物又太過燥，大火快炒時帶進鍋氣，所有食材都保留住清脆口感，越吃越涮嘴
像是凍豆腐除了辣勁之外還有juicy的爆漿滋味，蔬菜類一口口都帶脆度，一咪咪的辣度更是開胃，吃到最後都不會覺得膩口喔
油條真心必點，麻辣鍋就是要有油條才對味，酥脆的油條卡滋卡滋咬起來好過癮
麻辣鴨血口感Q彈軟嫩，一口咬下先麻後辣，這滋味真的太誘人了~
老皮嫩肉就是炸過的雞蛋豆腐，一層酥香的外皮吸飽醬汁，有著雞蛋豆腐的香甜陪襯，讓麻辣滋味更加柔順
韓式年糕經過油炸後再入鍋拌炒，口感層次更是豐富，QQ辣辣的不輸辣炒年糕喔
經典炒香鍋套餐這一鍋也很彭湃，高麗菜、木耳、茼蒿、蓮藕、甜不辣、百頁豆腐、米血、鑫鑫腸....在裏頭
主食的肉類更有霜降牛、黃金嫩雞、豬五花可以三選一，想吃肉、吃菜通通有，飽足感絕對不在話下
粉絲裹上辣醬好帶勁，QQ滑溜滋味不一會兒都吃光光啦
霜降牛更是嫩口，拌炒過後保留鮮甜肉香，有了肉類當主食，炒香鍋當正餐也很美味
百頁豆腐切成小小塊，也是人氣的配料首選
每次吃麻辣鍋就是想配茶解膩，麻辣天后炒香鍋也有幾款清新順口的冷泡茶飲，桂花烏龍、高山青茶及玄米抹茶任你選
辣得過癮又不會膩口就是麻辣天后炒香鍋的特色，加上天氣漸涼，點一鍋自己愛吃的炒香鍋也不錯耶!
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