有人跟狡兔一樣是超級(jí)咖哩控嗎？其實(shí)我雖然喜歡吃咖哩，但若去到某些日式餐廳總是拿不定主意：好想吃咖哩啊！可是餐點(diǎn)主要內(nèi)容就只有炸豬排、白飯、咖哩醬，頂多再附帶高麗菜絲……
況且日式咖哩醬裡面不加馬鈴薯、紅蘿蔔，這種吃法未免太空虛了！默默覺(jué)得日本人的胃真是容易滿(mǎn)足！(托腮)
所以，在我得知今年臺(tái)南北區(qū)開(kāi)了一間很有料的日式咖哩店，內(nèi)部景致還是我偏好的文青風(fēng)格，當(dāng)然要去朝聖一下！
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「芙蓉熟成咖喱所」位於公園北路，原來(lái)它是「芙蓉鳥(niǎo)燒居酒屋」的關(guān)係品牌！光是這一點(diǎn)就讓我充滿(mǎn)期待，畢竟居酒屋的料理大多是功夫菜，心想這間新餐廳的咖哩等品項(xiàng)，表現(xiàn)必定也在水準(zhǔn)之上！
據(jù)悉，老闆以前跑日本時(shí)就深?lèi)?ài)當(dāng)?shù)氐目Яǎ嘏_(tái)灣後幾乎找不到這種獨(dú)有的風(fēng)味，索性自己開(kāi)一間日式咖哩專(zhuān)門(mén)店！開(kāi)店後，老闆最欣慰的一件事，就是聽(tīng)見(jiàn)顧客說(shuō)這味道跟在日本吃到的一模一樣！很道地！
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該店的招牌有夠古錐！以簡(jiǎn)約的線(xiàn)條勾勒出一盤(pán)美味的咖哩飯，看得我心癢難耐！
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咖哩飯外帶打七折！不過(guò)狡兔在此建議大家，倘若餐點(diǎn)預(yù)算OK而且不趕時(shí)間，那就絕對(duì)要進(jìn)去內(nèi)用啦！
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門(mén)面設(shè)計(jì)散發(fā)十足的日本味！外頭放置菜單、酒精，入內(nèi)前別忘記先完成實(shí)聯(lián)制步驟。?
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一走進(jìn)去，該店的唯美氛圍令我驚豔不已！配上輕柔音樂(lè)，不自覺(jué)跟著微幅擺動(dòng)身體。
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這背景超適合拍照！感覺(jué)坐這裡裝模作樣就可以拍出那種偶像劇宣傳照！XD
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除了情境滿(mǎn)分的掛圖，造型燈飾的選搭也是一門(mén)學(xué)問(wèn)呢！整個(gè)大加分！
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右側(cè)皆雙人座，桌面空間剛好不擁擠，足夠擺放兩人份的主餐外加單點(diǎn)。
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桌邊還有療癒的多肉植物！彷彿一切都慢了下來(lái)，狡兔此刻享受著從容優(yōu)雅的午餐時(shí)光。
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裝潢大肆運(yùn)用淺亮色系的木質(zhì)建材，流露禪意，同時(shí)也帶來(lái)活潑朝氣。
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吧臺(tái)前方規(guī)劃了整排的座位，整間店坪數(shù)不大、桌次不多，反而顯得清幽閒適。
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唯一的六人桌靠近門(mén)窗，小團(tuán)體聚餐務(wù)必趁早訂位請(qǐng)店家預(yù)留喔！
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自助區(qū)提供紙巾和飲用水，其中的杯子亦是精挑細(xì)選，款式與眾不同。
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哈！狡兔第一次意識(shí)到，哥吉拉的萌度超越了招財(cái)貓！XD
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透過(guò)精美的彩繪圖畫(huà)，向大眾揭示他們家咖哩飯的獨(dú)到之處！用心烹調(diào)出日式熟成咖哩醬，佐以時(shí)蔬、漬物，並且嚴(yán)選臺(tái)中194香米，使得每一口都是精華！
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大正時(shí)期的三大洋食：咖哩飯、炸豬排、可樂(lè)餅，此外還要再搭配日本國(guó)民飲料——可爾必思！
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身處質(zhì)感餐廳，既然天時(shí)地利人和，狡兔順勢(shì)幫小叮噹拍了一張文青照！水喔~~
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入座後，店員隨即遞上濕紙巾，以及附帶插圖的可愛(ài)菜單！這裡不僅販?zhǔn)劭Я垼餐瞥鰜S飯、烏龍麵。
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◎ 芙蓉熟成咖喱所 之菜單：
https://photos.app.goo.gl/sfnE7HBCY8Q353b26
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兩位小鮮肉店員的手腳俐落，稍待片刻就備妥我們的餐點(diǎn)！
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狡兔仍然抗拒不了可爾必思的誘惑，每每在菜單上看到，非點(diǎn)不可！它真不愧是歷久不衰的乳酸飲料！酸甜可口！
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清爽的無(wú)糖綠茶亦是不錯(cuò)的選擇，畢竟炸物當(dāng)前，茶飲可去油解膩，平抑罪惡感！哈！
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套餐以托盤(pán)形式呈現(xiàn)，白飯、咖哩醬彼此壁壘分明！若點(diǎn)選油炸類(lèi)的主食，店家另外用小盤(pán)子分裝。
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切成丁狀的開(kāi)胃小菜「福神漬」是非發(fā)酵型漬物，採(cǎi)用白蘿蔔、蓮藕等七種蔬菜製成，鹹中帶甜很爽脆！據(jù)說(shuō)它是日本人吃咖哩飯時(shí)的最佳良伴，狡兔初次見(jiàn)識(shí)到！
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厚實(shí)的金黃色炸豬排，已妥善分切更加方便食用！盤(pán)底還墊了吸油紙，以確保外皮能維持酥脆口感！
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我們暫時(shí)將炸豬排合體在一起，赫然發(fā)現(xiàn)它真的好大一塊呢！白飯因此被神隱了！
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有飯、有肉、有蛋，還有菜！這才是我夢(mèng)想中的完美咖哩飯！讚！
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厚切豬排煞是迷人啊！嚴(yán)選臺(tái)灣豬，質(zhì)地緊實(shí)不柴，蘊(yùn)含肉汁！讓咱們?nèi)馐骋蛔宕蠛暨^(guò)癮！
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熟成咖哩的醬色頗深沉，做法也確實(shí)不簡(jiǎn)單！基底不惜成本，使用大量的多種蔬果及辛香料，耐心慢熬至蔬果甜度釋放，再經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的靜置熟成歷程，才能端出這一份份濃郁富有層次感的咖哩！
上方置入五顏六色的當(dāng)季新鮮時(shí)蔬，預(yù)先經(jīng)過(guò)蒜香橄欖油的加持！種類(lèi)包含彩椒、糯米椒、小番茄、南瓜，以及較為罕見(jiàn)的蓮藕、紫心地瓜！
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臺(tái)中194香米的特點(diǎn)是米粒小而細(xì)長(zhǎng)，帶有淡雅七葉蘭和芋頭的香氣，口感Q彈軟黏！
貼心的店員提醒說(shuō)咖哩偏濃重，建議我們一口飯、一口醬這樣交替著吃！飯和醬的份量都不少，咖哩足夠用來(lái)沾豬排。
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狡兔當(dāng)天吃牛肉！旁邊是額外加點(diǎn)的唐揚(yáng)雞，因?yàn)橛羞x擇障礙所以全包了！(喂)
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雙主食萬(wàn)歲！魚(yú)與熊掌可以兼得！前提是同行的親友必須是個(gè)大胃王……(賊笑)
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假如要排除炸物，下定決心走天使路線(xiàn)，那麼紅酒燉牛肉咖哩無(wú)疑是首選！
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賞心悅目的鮮蔬當(dāng)中包括五穀根莖類(lèi)，還附上半顆雞蛋，飽足感超乎我的預(yù)期！
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浸染紅酒香氣的牛肉塊略帶嫩筋，稍有嚼勁但不難咬，後來(lái)發(fā)現(xiàn)實(shí)際的肉塊數(shù)量，多於表面所見(jiàn)！
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這不科學(xué)啊！唐揚(yáng)雞被堆成一座小山丘！狡兔心想：店員應(yīng)該可以去挑戰(zhàn)綜藝玩很大的疊高高闖關(guān)遊戲！XD
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選用優(yōu)質(zhì)的氣冷雞，一份有五塊，狡兔每叉起一塊就要讚嘆一次炸雞的碩大！而且它們是無(wú)骨的喔！?
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表層乾爽，即使放涼依然酥脆！咬下去所發(fā)出的卡滋聲響讓我感到一陣害羞！(掩面)
不僅肉質(zhì)鮮嫩，調(diào)味也獨(dú)特！比照居酒屋的調(diào)理方式，雞肉醃製時(shí)的醬料下得重，所以很夠味！其中薑汁的味道尤其突出，令人耳目一新！激推！
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渾圓飽滿(mǎn)的可樂(lè)餅，也是大獲好評(píng)！它的個(gè)頭同樣不容小覷，包入老闆的爆滿(mǎn)誠(chéng)意！
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狡兔跟小叮噹一人一半，感情不會(huì)散！熱量可減半！(笑)
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外層又酥又脆！內(nèi)餡是綿密薯泥結(jié)合香濃起司，味道不會(huì)太鹹，幸福感洋溢！
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芙蓉熟成咖喱所的炸物表現(xiàn)卓越，咖哩醬的製作講求真材實(shí)料，搭配眾多鮮蔬，營(yíng)養(yǎng)均衡又美味！加以舒適的用餐環(huán)境，非常值得咖哩控們來(lái)探究一番！
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**個(gè)人體驗(yàn)文，僅供參考**
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地址：臺(tái)南市北區(qū)公園北路106號(hào)
電話(huà)：06-251-1691
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一至週日 11:00~14:30 / 17:30~20:00
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