前陣子發現居然在西門居然有『平價』的無菜單料理
身為吃貨的佩姬立馬手刀預約！
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鐵 F.f Teppanyaki 鐵板燒西門店的門口是低調帶一點神秘感的黑色大門
店內只有16個座位，想吃千萬要提早預約?。?！
入座的時候新鮮食材們都已經排列在桌子上了
廚師會詳細的一一介紹每個食材，吃飯還能長知識???
臺灣鱸魚、鴨肝使用的是法國最大廠牌的加拿大鴨肝
沒錯，是法國最大廠牌的加拿大鴨肝
法國因為法規的關係現在多數是使用加拿大養殖的鴨肝
入座時的桌面
用的是我最愛的金色餐具??
前菜長得有夠美，吃起來清爽開胃！花可食用??
韓國麻糬麵包
長得超像圓葉山烏龜的????有夠可愛
直接吃的話皮脆脆的，中間軟Q中帶著韌性
是越咬越香的一棵山烏龜??
蕃茄海鮮濃湯上面白色的是現打奶泡
奶泡讓這一碗湯的口感更加濃郁
麻糬麵包沾著濃湯吃又是另一種風味
真的太Q了，必須多給他一個版面
澎湖海大蝦??
大蝦吃起來鮮甜
加熱過的起司薄片脆脆的包裹著綠節瓜和栗子地瓜
栗子地瓜的香甜中和掉外面起司的鹹味
層次感、豐富度都剛剛好
?臺灣海鱸魚??
最上方的乾燥辣椒絲，鮮紅色的看起來超美超辣??
實際上吃起來只有香氣沒有辣味????
鮭魚卵用清酒醃漬過，帶著一點點的酒香
海鱸魚底下是奶油燉飯以及橙醬
吃起來超～幸～福～
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加拿大鴨肝底下搭配的是太妃糖醬
配菜是祈福餅乾和杏包菇
一旁的白色帕瑪森起司餅 廚師說可以敲碎跟鴨肝享用或直接吃
脆脆的口感以及濃郁到爆的起司香，讓我一口又一口停不下來
南非生鮮鮑魚（加點+250）
一邊切一邊跟我們介紹鮑魚的各個部位
切下來的肝臟，綠色的是母的，白色是公的，但口感上沒有差別
??肝臟一定要新鮮的鮑魚才能食用??
最上面是烤烏魚子
底下松露奶醬
跟鮑魚搭配起來一點都不會搶了鮑魚的風采
南非生鮮鮑魚的肉比較厚，口感富有彈性，但不會咬不爛
這道真的是加點不後悔?。?！
而且這個盤子好美，想擁有??
江爺的座位正前方剛好是放日本A5和牛的位置
看這這和牛的超美油花??
這塊是傳說中的老饕肉??油脂比例50%，位於牛肋眼上面那塊??
和牛炙燒中??
真的是視覺、嗅覺、味覺的三重饗宴
炙燒後靜置
日本養和牛是從小就開始人工養，他們的三餐都由人工控制
而歐美國家則是出生時先放養，牛隻快成年時再抓回來改由人工飼養
歐美國家的肉質會比日本的稍微柴一點
和牛我們聽了廚師的建議吃五分熟，口感、味道都是滿分!!!!??
一旁的義大利香料鹽雖然比較鹹，但可以帶出牛肉的香甜
中間涼拌過貓菜跟玉米筍，酸甜解膩！
過貓菜超好吃，纖維細細的不會卡牙縫破壞掉這場約會??
和牛漢堡排內有80％和牛+20%豬肉
豬肉主要是要增加它的筋性，如果用全和牛的話整塊會化掉～
我終於吃到我心心念念的和牛漢堡了
嗚嗚嗚真的好想念日本????
接下來是～端午節立蛋～
威～～～開玩笑的辣??
這是待會炒飯要用的蛋，廚師把他一顆顆立起來真是太萌了
佩姬發到限動大家都說是在立蛋嗎??
粒粒分明的炒飯，最後的一道
其實佩姬已經飽到快吃不下了??
如果食量比較大的朋友去的話，是可以多吃一碗炒飯的～
廚師會多炒???
附上即便江爺說要幫我拍照，目光也離不開食物的我??
甜點是巧克力慕斯蛋糕，冰冰甜甜的
搭配無糖飲料剛剛好
（忘了拍飲料了）
飲料可以自己選要喝什麼
因為已經晚上了佩姬挑的是無咖啡因的南非國寶茶
好喝！
最後推薦一下這天服務我們的廚師
廚藝超好之外又超親切
而且拍照技術很好窩??
?營業時間：12：00-14：00/17：30-21：30
??30天內線上訂位??當天想去的話要打電話確認唷
??地址：108臺北市萬華區西昌街49號
??電話：0908688087
??捷運：西門站?1出口步行約10分鐘
（搭公車會比較近?。?/p>
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關於佩姬??? More About Peggy
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