艋舺，現名萬華，是臺北最早發展的區域，新舊文化、建築在此交會產生激盪與融合，夜市是生活之窗，今晚咱來去迺夜市，走入廣州街探訪艋舺夜市、廣州街觀光夜市、梧州街觀光夜市，萬華三大夜市。迺夜市除了品嚐傳統夜市小吃 (糖葫蘆、霸王鳥蛋 、帥哥果汁吧、難忘胡椒蝦蟹肉、寶字號香菇豬腳、津津虱目魚、甲林鐵板燒) 外，自然不能錯過在地的雜貨攤，苙茗茶行的宜興大紅袍朱泥紫砂壺與來坐臺灣茶的 2021梨山春茶是今晚的意外收獲。(萬華三大夜市把五倍券放大了，持紙本200元五倍券，可至指定地點兌換$250商圈券，每人限換五倍券$1,000，2021/11/30? (二) 止，每周二晚上6點半到11點，數量有限換完為止。)
艋舺夜市，起於廣州街西園路口，向西行終點在梧州街口，約長 150公尺。梧州街口續行廣州街為廣州街觀光夜市，向右轉 (向北) 進入梧州街北段，就是熱炒店集中地梧州街觀光夜市。
艋舺夜市攤商落實 COVID-19 防疫措施，進入夜市的消費者，除酒精噴手消毒、測額溫、實名制外，也設置噴霧消毒門，為消費者全身消毒，保護攤商也保護消費者。
李仔攕 (糖葫蘆) 是孩提時的記憶，看著老板李伯伯煮糖最療癒，問李伯伯每鍋糖要煮多久時間，李伯伯說十分鐘，疑？為什麼這麼久，李伯伯笑著回答：熬糖是製作糖葫蘆的關鍵步驟，火候大了糖會脫水碳化，黑了影響冰晶的口感和外觀，火候小了加入到糖中的水不能有效揮發，蘸出來的糖葫蘆粘牙，不脆口。
李伯伯的糖葫蘆，口味有草莓、小蕃茄+烏梅、鳥梨 (又名仙楂) 、烏梅、小蕃茄等五種可選。
李伯伯說：1：1 的砂糖與水，用小火慢煮到濃稠牽絲，水果放入快轉 1圈，糖衣愈薄愈好，太厚散熱不易，水果就會軟爛。
艋舺夜市攤車換新裝，除了尺寸統一、攤車有推輪外，鮮明的招牌上商品名稱也加上英文、日文還有韓文 (部份攤位)，更讚的是價格明確標示，童叟無欺。招牌左上角的攤位編號是逛夜市的好幫手，好吃可以很方便的記錄下來，推薦給親朋好友有一個明確的位置。行進間跟朋友、家人走散，或想各自解散吃自己想吃、喜歡吃的，運用攤位編號，更是聯絡、集合的好方法。
俗話說：工欲善其事，必先利其器，霸王鳥蛋的打蛋器與多巢倒蛋器，真的是厲害！
一串七顆鳥蛋 (鵪鶉蛋) 一氣呵成放入煎盤，瞬間蛋香四射，翻轉兩下竹籤一串，刷上醬料 (可自選)，霸王鳥蛋金黃油亮， 銅板美食七顆一串 25塊。
這也太多醬料可選！好難選喔！小老板說刷蒜蓉醬後，撒上胡椒粉是最多人的選擇，喜歡辣的朋友，刷辣醬取代胡椒粉。
帥哥果汁吧，攤位前擺滿新鮮水果，認真的帥哥老板，水果現切現榨，注重衛生認真看得見，想加多少冰、多少糖，都可以指定，沒問題！
這麼多的果汁項目可以選，你最愛那一種？筆者(夫子) 重養生、不喜甜，最愛富含單元不飽和脂肪酸、膳食纖維及多種維生素的酪梨牛奶。
[艋舺夜市 難忘 縱橫天下 胡椒蝦 蟹肉]
一個攤位招牌燈吸引筆者(夫子) 的注意，「Since 1986 難忘 縱橫天下」，老闆娘自信的說，吃過她們家的胡椒蝦 (泰國蝦) 及蟹肉 (軟殼蟹) 的消費者都吮指回味說「難忘 」，她的胡椒蝦與蟹肉縱橫天下 (艋舺夜市) 已超過35年。
老闆娘說「難忘」的軟殼蟹都貼心的去掉肉少的蟹腳尖，只留下肉最多的身體部位，用胡椒粉炒香。蟹腳尖也沒浪費，熬成美味的滷汁，胡椒蝦及蟹肉淋上滷汁，放上九層塔葉，最是鮮美。
燒酒螺，目前河流污染嚴重，已非常少見，老闆娘說她們家的燒酒螺 (照片：右下) 與鳳螺 (照片：左下) 是都是養殖的，保證乾淨無污染，可以放心吃。
無骨鳳爪 (照片：左上)，微辣香Q軟嫩，一口接一口，會讓人欲罷不能。
廣州街以梧州街為界，以東為艋舺夜市，以西稱廣州街觀光夜市，這裡的攤位以生活雜貨居多。
逛夜市想上廁所怎麼辦？沒問題！廣州街觀光夜市有廁所，位置在龍山國小大門斜前方的「星心小屋」旁的巷弄裡。
[廣州街觀光夜市 苙茗茶行 宜興紫砂壺 讓人愛不釋手]
苙茗茶行店面位於廣州街218巷內，夜間設攤於巷口，一整排的茶壺特別吸引懂茶、愛茶道的筆者(夫子) 的目光，趨前拜訪果然有好物件，這裡中、西式茶壺、茶杯、茶海、茶匙、茶杯，各項泡茶用具一應俱全，各式宜興紫砂壺樣式多，有大、有小、有樸素的，也有花俏的。
宜興紫砂壺，手感潤滑細膩，線條比例自然協調，壺身在燈光的照射下，可感受到色澤的飽滿與光滑透亮，拿放大鏡看還可以看到壺身的紫色泥料小顆粒。紫砂壺的制作與書畫作品一樣，是屬於一個人的藝術成就，作者都會在壺蓋內、壺底與壺把，這三個位置壓上鈐印做為鑑定憑證。
宜興大紅袍朱泥紫砂壺，紅豔光采，氣質高雅，讓人愛不釋手，是今晚的意外收獲。
苙茗茶行
地址：臺北市萬華區廣州街218巷6號
電話：0903 666 465
「甲林鐵板燒」位置在龍山國小大門前的人行道，因為是夜市攤位，遇到下雨天就都會公休，天氣好時才有營業。主菜有牛、羊、豬、雞肉及花枝、蝦仁、蟹肉、鱈魚等海鮮可選，配上兩樣當季青菜，白飯及湯另計各 10元，價格相當便宜，當地人說晚上加班後，能在這裡吃到現炒的三道菜，外加一碗熱白飯是一種幸福。
[廣州街觀光夜市 來坐臺灣茶 品 2021梨山春茶]
「來坐臺灣茶」的店面隱身於皮包攤商後方，不注意很容易擦身而過。
「來坐臺灣茶」專營臺灣產地直送的茶葉，有低海拔產區的野放鐵觀音及野放包種茶，也有高海拔的梨山茶與杉林溪茶等。
2021梨山春茶，手採一心兩葉，由老經驗的製茶師，精心揉捻成球型茶珠，顆粒均勻，略帶油光墨綠色。
「來坐臺灣茶」老闆張先生表示，要泡一壺好茶除了要有好茶葉外，泡茶的水溫也是關鍵之一，水壺煮水，水滾就要關火，多次沖茶，逐次拉長茶葉浸泡時間，並先將茶湯倒入茶海集中，再從茶海分杯，保持每杯茶湯的均勻濃度，絕對不可讓水壺的水一直沸騰，持續的高溫會讓茶葉變黃，茶湯變得苦澀。
梨山茶區海拔介於 1450至 2500公尺之間，這裡群山圍繞，常年雲霧籠罩，日照時間短，受高山氣流的影響，冬季有雪，且日夜溫差特大，無論春、夏、秋、冬都在 15℃以上，嚴苛的生長環境，讓這裡的茶樹生長較為緩慢，芽葉柔軟、葉肉肥厚，茶葉中苦澀味來源的茶單寧較少，而茶葉香氣、甜味來源茶胺酸較多。
梨山茶，輕發酵烏龍茶，金黃色茶湯輕盈透亮，芳香沁鼻，飄散淡雅花香，茶湯入口，滋味甘甜口舌生津，充滿獨特的山韻味，入喉後迅速回甘。
來坐臺灣茶
地址：臺北市萬華區廣州街265巷2號1樓
電話：0968 518 117
[梧州街觀光夜市 寶字號香菇豬腳 老饕的最愛]
與廣州街垂直，梧州街一分為二，北段為梧州街觀光夜市，雖然只有短短的 70公尺，但也有著眾多讓人食指大動的美食，「寶字號香菇豬腳 」就是梧州街觀光夜市小吃的佼佼者之一，曾榮獲第一、二屆傳統美食第一名。
寶字號香菇豬腳，嚴選 CAS 衛生合格認證的臺灣豬滷製豬腳，攤子上琥珀色的豬腳整齊排列，油亮的光澤讓人食指大動，攤子上除了豬腳外，還有豬蹄膀、豬大腸、蹄筋、豬尾巴、滷蛋等其他品項可供選購。
豬腳基本上有腿庫、中段、豬蹄三個部份可選，不想吃太油膩，腿庫肉 (照片：右上) 是最佳選擇，「片」好的肉，呈現淡粉紅色，紋路細緻有光澤，肉質紮實，口感肥而不膩，Q彈有嚼勁。
豬蹄 (照片：左下)，純皮帶點筋，膠質豐富，皮肉軟Q，比起腿庫與中段較不油膩。
[梧州街觀光夜市 津津 無刺虱目魚魚肚湯 爽口美味]
梧州街觀光夜市主要以海鮮快炒為主，津津無刺虱目魚有店面及座位，很適合三五好友下班後來此點幾盤菜吃飯聊天。
中小型的魚類的魚腸通常是骯髒的，沒有人吃，只有虱目魚腸不一樣，乾煎虱目魚腸可是虱目魚料理中，老饕們的最愛。虱目魚在捕撈前，必須先開竹筏吵魚數次，強迫虱目魚運動，此時虱目魚會自動將腸道排理乾淨，大量捕撈前，再行試網挖出腸子確定乾淨才能下網。再者虱目魚腸本身含有消化酵素會自行消化，在冷藏的狀態下不用 12小時就已開始自行分解，因此店家都會在第一時間將它以蔥薑酒水燙熟去腥殺菌，使其停止自行消化用以保存。
新鮮的虱目魚，魚肉呈淡粉紅色並有光澤，肌理緊實有彈性，油脂分布完整。魚肉呈淡粉紅色是有肌紅組織，煮熟後會變成白色。
無刺虱目魚魚肚湯 ，虱目魚臺南產地直送，鮮美的無刺魚肚，佐以魚骨細熬高湯，爽口美味。
津津無刺虱目魚
地址：臺北市萬華區梧州街47號
電話：0933 060 717
[好康道相報]
萬華三大夜市把五倍券放大了
時間：2021/11/16（二）至11/30（二）止，每周二晚上6點半到11點，數量有限換完為止。
兌換辦法：持紙本200元五倍券，可至指定地點兌換$250商圈券，每人限換五倍券$1,000。
適用夜市：艋舺夜市、廣州街觀光夜市、梧州街觀光夜市
兌換地點：廣州街–難忘胡椒蝦 攤位
萬華三大夜市五大好康，詳細介紹：https://www.facebook.com/228197847848184/posts/844149452919684/
[艋舺龍山寺 求姻緣 求考試金榜提名]
想求闔家平安、職場順利、考試金榜提名或想脫單求姻緣？艋舺夜市廣州街入口，跨過西園路誠心走入艋舺龍山寺，定能心想事成獲得實現。
艋舺龍山寺，創建於清乾隆三年 (1738年)，期間經歷多次損毀與重建，今日所見之規模為民國四十八年 (1959年) 重修完工之樣貌，艋舺龍山寺不僅證了萬華地區由清至今的發展史，也是臺灣寺廟建築的代表作之一。
艋舺龍山寺，主祀觀世音菩薩，配祀文殊菩薩、普賢菩薩、天上聖母、關聖帝君、文昌帝君、月老等神明。
艋舺龍山寺除月老求姻緣，被網友激推為全臺最強姻緣廟外，正殿因為有象徵智慧的大智文殊菩薩，後殿有保護文運與考試的文昌帝君及其坐騎馬爺、大魁星君、紫陽夫子 (即朱熹) 與精於算數的關聖帝君，成為求智慧及考試金榜提名的必拜廟宇，尤其後殿的華陀仙師 (照片：左下)，更是醫科考生必拜之神。
艋舺龍山寺
地址：臺北市萬華區廣州街211號 (板南線龍山寺站 4號出口)
電話：02 2302 5162
官網：http://lungshan.org.tw/tw/
艋舺夜市、廣州街觀光夜市、梧州街觀光夜市，萬華三大夜市，如何去：
地址：臺北市萬華區廣州街154號 (艋舺夜市入口在寶島鐘錶萬華店旁)
自行開車：行駛國道一號於環河北路交流道出口下交流道，直行環河快速道路並靠左行駛環河南路，後於桂林路左轉再右轉西園路即可見艋舺夜市廣州街入口。
停車：艋舺夜市廣州街入口對面，艋舺公園地下停車場。(地址：臺北市萬華區西園路一段145號B1F)
公共交通：
捷運：搭乘板南線於龍山寺站下車後，由出口 1出站後右轉西園路，斜前方寶島鐘錶萬華店旁即是艋舺夜市廣州街入口。
公車：
(1) 1、231、233、234、245、263、265、310、628、701、702、703，於和平幹線至萬華站下車。
(2) 9、38、49、62、231、234、242、310、601、624、628、701、703，於龍山寺站下車。
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