這次離開臺南時剛好踫上了柔妹妹要下南部參加婚禮
剛好我本來就預計著想去嘉義的桃城豆花，於是乎就跟柔妹妹約好了一起在嘉義碰面
來到了這間柔妹妹(與其嘉義人男友)推過好幾次的大好冷藏手成肉火鍋專門
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大好冷藏手成肉火鍋專門為在嘉義體育館的附近，附近車位跟白線還挺多的，停車很方便
這裡多是新建的房子，所以比起城中的老房子
這裡的裝潢風格多是比較西式、新穎
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題外話是這天我先去了嘉義的網紅麵包店-小花麵包店
也是第二次撲空小花麵包店
雖然小花麵包店有營業，但因為人太多了
排隊告示牌直接寫著要排90分鐘起條，真的超可怕的
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店內的佈置有著許多大理石紋的設計、金色高腳椅、黑色磁磚跟乾燥花的軟裝
走進大好冷藏手成肉火鍋專門時有種讓我回到臺北信義區、東區的即視感
說他們像火鍋店，我覺得還比較像漂亮的下午茶店
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事實上通常旅遊，尤其是到中南部旅遊，我不太會找這種內部裝潢美侖美奐的網美店
畢竟大家應該都知道我是老屋控、特色控
但因為聊天時挑嘴的柔妹妹真的是在群組推薦了好幾次
而且柔妹妹男友雖然是臺北讀書、長大，但確實是嘉義的在地人啊
在地人推薦了能不吃嗎？
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因為大好冷藏手成肉火鍋專門主打的是他們家的肉類
所以櫃檯的一側就展示著他們家的肉盤，旁邊也有現切到一半的肉塊
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我個人覺得他們家的名片很有創意，很喜歡
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看一樓位子覺得有點少，只有吧臺加兩張大桌
後來才發現後方還可以通到二樓，而且有電梯，即使老人家或推嬰兒車都很方便
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醬料區非常乾淨，用醬料承裝的方式也很別緻
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很特別的是這間大好冷藏熟成肉火鍋專門是寵物友善喔！
但因為這趟到南部是工作(+住在朋友家裡)所以我沒帶托托
所以只好借拍鄰桌超乖的柴柴示意一下 (有問過主人才做拍攝)
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菜盤雖然不大但非常的豐富，而且裡面多是原型食物
柔妹妹有特別介紹自己跟男友原本都是不吃米血的人，而大好的米血是他們唯一會吃的米血
聽說這個米血是店家自己做，不是買現成的
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安格斯牛腹肉 $390
說實在在肉上桌之後我有點失望
雖然就安格斯這種“少油花”的瘦肉來講，大好的肉是真的很嫩
但我覺得390在臺中是輕井澤的等級，就小火鍋來講在臺北是偏貴
雖然大好是使用冷藏肉，但這個肉量實在是不多
如果是陳先生來吃要吃飽可能就要2000/人左右了
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而且大好有名的好像是他們的奶茶湯底，不過大好除了原味湯底之外所有的湯底都需要另外加價
藥膳＋60/泡菜+80/麻辣+100/奶茶+120
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伊比利豬梅花 $480
比起牛肉，我覺得他們家的豬肉是有比較好吃
（當然這伊比利豬也是比安格斯牛貴）
不但沒什麼豬腥味，肉質也是非常的嫩
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然後也是大好自製的蛋餃$70/2片，用著非常漂亮的盤子呈上
一份兩顆，柔妹妹點了原味蛋餃跟香菇蛋餃
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雖然我對大好冷藏熟成肉火鍋專門的肉沒有特別的感覺
不過他們的副餐可以選擇雜吹卻是讓我印象深刻 (沒記錯的話選雜炊是要加錢)
可能是比較麻煩的品項(需要刷鍋子？)，所以多數的鍋物店家都只有提供面、飯、冬粉
至今我也只有在橘色、海峽會跟王品的聚吃過飯後的雜吹
如果附餐是選擇雜吹的話，在飯後大好冷藏熟成肉火鍋專門或提供一顆雞蛋跟一坨飯，客人就可以自行製作雜吹了
飯是冷凍過的，所以結成一球還可愛的
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我目前吃過的三間雜吹做法不太一樣
像海峽會的會比較水，比較像海鮮粥；而橘色跟王品的聚水湯底會剩比較少，最後煮起來比較黏稠一點
我個人喜歡後者，所以這天我有特地把湯煮到比較少
在最後煮雜吹時也有一直攪拌，盡量讓水分蒸發掉
並在關火後倒入打好的蛋汁，然後迅速攪拌
讓蛋液不要結塊並均勻的附著在飯上
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不得不說我在網路上查了一輪，大家都是對大好的環境跟肉抱持著好評
連同柔妹妹也是說他覺得這價位根本不貴！不知道很多網民是在抱怨什麼
但以我自己來講，甚至以陳先生的角度發言
我覺得“單論食物”來講，我覺得大好在嘉義算是中高價位
畢竟光素食鍋＄300，雞肉就要＄360起跳的鍋物
而且像我跟陳先生沒有那麼愛吃瘦肉，常常走進一間火鍋店就是點牛五花之類的品項
而大好最低的門檻就是PRIME牛五花 $720，實在是有點恐怖
如果我是住在嘉義，偶爾去一次過節、聚會可能沒什麼
但就不會把他當然日常會想到的火鍋店
說實在大好沒有不好，但我真心覺得他選項不多而且沒有那麼平價親民
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大好冷藏熟成肉火鍋專門
地址：嘉義市東區彌陀路282號
營業時間：11:30-14:00, 17:30-21:00
電話：05-2770208
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