店家資訊:

米家花雞
地址:臺(tái)北市中山區(qū)林森北路67巷123號(hào)1樓
電話:02-25210929
營(yíng)業(yè)時(shí)間:以訂餐頁(yè)面顯示時(shí)間為主
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中山區(qū)美食、中山區(qū)巷弄美食、中山區(qū)隱藏美食~"米家花雞 x 條通美食町"

下午辦公室總是大家嘴饞的時(shí)刻，同事上網(wǎng)發(fā)現(xiàn)一家位於中山區(qū)巷弄間的超美味炸雞，有臺(tái)北最美炸雞之稱的~"米家花雞 x 條通美食町"

很特別的是，米家花雞沒(méi)有店面，全部採(cǎi)預(yù)定預(yù)約制，店家沒(méi)有現(xiàn)場(chǎng)訂購(gòu)服務(wù)，需使用店家的外送平臺(tái)或是預(yù)約自取

這可是隱藏版的預(yù)約制炸雞，需要最懂吃的朋友，才知道的神祕(mì)炸雞，您怎能錯(cuò)過(guò)!!!!

痞客邦完整圖文:??https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/405709227

位於臺(tái)北市中山區(qū)的林森北路巷弄中，店家無(wú)店面，外觀只有一個(gè)取餐處，相當(dāng)簡(jiǎn)單的門面，預(yù)約自取的朋友，可以親自過(guò)來(lái)領(lǐng)取

店家鄰近忠孝新生站及善導(dǎo)寺站，步行而來(lái)，約12~15分鐘，可依GOOGLE搜尋一下，不難找到喔

MENU

*提供六種口味: 原味鹽麴、韓式洋釀、美式燻雞、初雪起司、川味麻辣、泰式甜雞

*全雞 (2~3人份)

*半半炸雞 (2~3人份)?

原味鹽麴+ (另一種不同的口味) $569

炸雞使用布包裹起來(lái)，相當(dāng)有日式風(fēng)味，感覺要去野餐的感覺，相當(dāng)漂亮

打開外層，裡面置放著二個(gè)餐盒炸雞及附三道小菜

"米花家雞"使用高品質(zhì)的芥花油，比起一般炸物更健康、無(wú)負(fù)擔(dān)

並使用油水分離技術(shù)，讓炸雞吃起來(lái)更爽脆多汁

還有使用天然鹽麴醃漬雞肉，豐富的酵素讓肉質(zhì)更佳軟嫩細(xì)緻

我點(diǎn)選是 半半炸雞 原味鹽麴+韓式洋釀 $569

原味鹽麴

天然發(fā)酵製鹽麴，店家靈魂的醃漬法

鹽麴在日本被稱做"魔法調(diào)味料"，利用米麴菌去分解白米，來(lái)產(chǎn)生"甘味"與"鮮味"

米家花雞的炸雞絕不使用嫩精，利用鹽麴內(nèi)含的天然酵素軟化雞肉，所以吃起來(lái)跟外面的不一樣喔~~

米家花雞的炸雞真的炸製得很美，肉塊飽實(shí)又大塊，形狀也相當(dāng)美噠噠

使用高品質(zhì)的芥花油及專利油水分離油炸技術(shù)，一般坊間的高溫油炸，炸製時(shí)會(huì)同時(shí)將粉料、殘?jiān)Ａ粼阱佒?/p>

但油水分離可使殘?jiān)S重力沉澱，不會(huì)連同雜質(zhì)烹煮，所以品嚐起來(lái)也更為健康

米家花雞的炸雞品嚐起來(lái)特別軟嫩，因?yàn)槭褂昧颂烊畸}麴醃漬，含豐富的酵素讓肉質(zhì)軟化

因此口感特別嫩口細(xì)緻，充滿肉香及多汁，表皮不會(huì)硬厚有負(fù)擔(dān)，而是薄脆中帶一些香酥感

雞肉也選用雞隻中最嫩的雞腿部位，有點(diǎn)帶骨的雞肉口感，滋味更多層次，美味無(wú)比

韓式洋釀

這道炸雞是我最愛最大推的一款，這比較偏重口一點(diǎn)，但我卻相當(dāng)重我的心

品嚐初際是甜滋滋的美味，漸漸尾韻會(huì)慢慢有微辣的口感，但辣度並不會(huì)很高，相當(dāng)適口

外層的醬料，是以蔬菜濃縮熬製醬底，香料釀成韓味滋味，相當(dāng)具有濃郁的道地韓式炸雞風(fēng)味

肉質(zhì)品質(zhì)也相當(dāng)優(yōu)異，光是肉質(zhì)就是大大推讚，外層裹了一層甜辣的醬料，皮薄酥香，內(nèi)層肉質(zhì)軟嫩很嚼，又帶有肉汁

肉質(zhì)細(xì)緻柔嫩，最喜歡他外層的醬料，甜甜辣辣好過(guò)癮，搭配附的小菜，更添韓味

凡點(diǎn)選店家的炸雞，都會(huì)提供店家自製的手作季節(jié)小菜

三樣分別是: 辣豆芽、洋蔥海帶、柚子大根

洋蔥海帶

帶有酸香的滋味，海帶清爽及洋蔥的清新口感，相當(dāng)開胃的小菜

柚子大根

大根清脆爽口，搭配清香的柚子香氣，口感酸甜又清爽解膩

辣豆芽

豆芽脆口微辣，滋味相當(dāng)不錯(cuò)，搭配炸雞相當(dāng)絕配

店家也會(huì)附免洗餐具(筷子、湯匙)，即使在公司或是在外野餐也適合呢，相當(dāng)方便

米家花雞，是中山區(qū)預(yù)約制韓式炸雞，店家沒(méi)有提供現(xiàn)場(chǎng)訂餐服務(wù)，絕對(duì)是佳只有老饕才知道的店家

炸雞的份量適合2~3人享用，不管是聚餐、宵夜、聊天喝酒，都超級(jí)適合喔

店家還強(qiáng)力推薦 川味麻辣、初雪起司，下次再來(lái)試試看別的口味，立馬收入美食口袋中啦~~~

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僅限定平日開放預(yù)訂詳細(xì)可以詢問(wèn)LINE@

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