臺中人真的超愛吃燒肉，加上燒肉店四處林立，會讓人想回訪的燒肉店真的是厲害唷！而我們這次也是第二次來?大股熟成燒肉專門店?用餐，到店之前強生就問小吠說記得他們家的超厚切銷魂牛舌嗎？就是厚度達3公分再用刀子劃上我們吃芒果的井字形狀那款，然後烤完吃下去的瞬間竟然是脆口的，讓強生印象真的好深刻啊

開車前來的話可以停在東興立體停車場，走路到店差不多3分鐘很方便；是說大股前前後後在臺灣已經開了6間店，臺中大安街上這間總店總是人潮滿滿，特殊的黑色外觀也很低調又神秘感～

大股熟成燒肉專門-臺中大安店
?地址：臺中市西屯區大安街23號
?電話：04 2327 2300
營業時間：平日17:00-23:00、六日12:00-15:00 ; 17:30-23:00
?FB：https://www.facebook.com/oomata.taichung

一進門就可以看到這面讓人津津樂道的投幣式清酒牆，總共有30種讓你選擇，喜歡日本清酒的捧油可以來挑戰每種喝過一輪

[未滿18歲請勿飲酒/開車請勿喝酒/禁止酒駕/飲酒過量有害健康]

大股熟成燒肉店內的投幣式清酒機每次倒出來都是一整壼的容量，約在130-150ml之間，吃日式燒肉搭配清酒真是正點啊～

[未滿18歲請勿飲酒/開車請勿喝酒/禁止酒駕/飲酒過量有害健康]

大股臺中大安店的內用座位數不算多，每桌中間都有用簾幕區隔開來讓客人比較有隱密感，在有限的空間裡是挺聰明的設計耶。

好，介紹完環境當然就要看大股有什麼好料可嚐嚐啦，首先當然來個滿漢全席，肉肉擺好相機先吃

每桌都會附上整壺的茶，還有搭配的醬料是檸檬汁、特製烤肉醬、野生辣椒??

入座後會先招待兩樣小菜一個是香茅醃南瓜、 另一個是章魚洋蔥沙拉

是說大股每桌都會搭配一個服務人員幫忙桌邊代烤，肉品烤到最OK的狀態後再送到客人面前，而且關於肉品食材的相關問題都有問必答，實在專業啊??

臺灣高山活力豬松阪 320元
烤的脆脆香香又QQ的，簡單調味就好好吃的松阪，吃起來油脂稍微比較豐富但就是因為這樣比較不柴

邊緣稍微烤的焦香，肉質吃起來超Q又有彈性！但因為好料實在太多，後來沒吃完這道有打包剩下的回家，隔天還自製了生吐司夾松阪豬超讚的

超厚切銷魂牛舌 930元
你說牛舌你吃過，但這麼厚的牛舌你看過嗎？更別說你吃過～全臺灣也只有大股可以吃到超厚切牛舌，而且是不是劃成井字？沒騙你吧，哈哈

牛舌如果不會烤就不好吃，還好大股有提供桌邊服務。我們就這樣坐著張口，等著被餵食（誤）牛舌表皮有點焦香裡面還有點半生熟，咬下去的第一口是有脆口的感覺，再來就是軟嫩的口感， 蠻適合搭檸檬汁的。畫面右邊是大腹肋排肉待會介紹別急蛤～

對了，他們還有提供單點的麥香薄餅 40元，這個烤過後很適合拿來包肉，就像上面的圖片一樣，敢吃辣的就加入野生辣椒，包準噴火哦，哈

大腹肋排肉(使用安格斯牛) 390元
起來口感軟嫩，質地也很豐富，油花分佈均勻，入口完全不柴。切的厚度也非常恰當，這道很不錯推薦一定要點來試試

櫻桃鴨胸佐柚子胡椒200元
這個新鮮的鴨胸烤到大約8至9分熟的熟度，旁邊是柚子胡椒可以搭配食用， 肉質十分Q彈不會柴， 柚子胡椒香氣很夠帶點胡椒的辛香味，搭配起來很對味， 也沒有鴨腥味。對了上面故意保留一些鴨皮吃起來肉質才不會太柴

法式香草羊小排 360元
羊小排一次上來就是兩隻，帶骨的地方剛好可以當作把柄抓起來吃。新鮮羊排吃起來沒有濃厚的羊腥味，還可以接受。趁天氣稍微冷冷的現在吃點羊肉補補身子也不賴

烤完的羊小排會灑他們的特製香草粉 ，裡面有巴西里跟奧勒岡葉， 邊緣烤得焦焦香香的

去骨桂丁雞松阪 250元
吃的是雞脖子和臉頰的部位，口感QQ的帶有一點嚼勁

上面原本就有撒上一些胡椒和鹽巴，烤得香Q好吃，這個我們也有打包隔天吃還是很好吃。臉頰肉果然是極品XD

大股初嚐和牛盛合 1320元
是說來大股就是要吃他這盤和牛，我們只有點這盤，但隔壁桌帥哥帶了個妹子他直接叫兩盤，妹子眼睛都發光 這個集結了美國、日本、澳洲三種不同部位、不同質感但都很好吃的和牛，真的非常推薦

日本A5和牛油脂最豐富，邊緣烤得稍微有點焦焦的，口感比澳洲和牛紮實一些。很可惜小吠不太偏愛油脂豐富的和牛，結果強生大概吃了三塊半（奇怪他的臉看起來很爽

美國極黑羽下和牛油脂其實也豐富，但口感質地比日本的更紮實一些，也有人比較喜歡這種口感！

澳洲的和牛吃起來口感軟嫩，介於日本和美國之間。如果說硬要選的話，對我們來說澳洲和牛會勝出哦！

煙燻燒牛舌沙拉 250元
搭配沙拉醋吃起來整體口味滿清爽，而且裡面有很多蔬菜。牛舌帶一點煙燻風味，切成薄片和厚切的比口感當然有差，但一樣很好吃。然後蔬菜種類很豐富，生菜也不會苦，小吠一個人就吃了大半碗

現沖牛肉味增湯 200元
熱熱的喝上一碗味增湯，真是舒服！湯頭不會很鹹，帶有牛肉的油脂喝起來很暖胃，喝起來算偏清爽的味增湯

因為他是用滾燙的味增高湯加入放著生牛肉的碗內，所以這裡用了三張照片的篇幅來示意給大家看，涼涼的天氣裡看著熱氣冒煙好療癒啊

牛肉瞬間燙成7-8分熟，口感軟嫩也很好吃

右/生食大干貝420元；左/烤廣島肥牡蠣 320元
干貝邊緣烤的焦香，干貝中間還有點生，本來就是生食等級的干貝不用害怕，整個咬下去讓他噴汁就對啦！整體吃起來好甜好揪c，很新鮮！廣島肥牡蠣吃起來軟嫩中帶有紮實口感，湯汁千萬不要浪費全部吸下去，晚上準備一舉得男 ((喂??

蔬菜組合 200元
烤肉吃多，搭配一些新鮮蔬菜吃比較中和一下。櫛瓜是超厚切的尺寸，新鮮烤好後咬下去會有噴汁的感覺，超級juicy啦！紅椒超甜，可以搭配杏鮑菇跟青龍椒一起吃很對味

海虎大尾蝦 580/隻
從東南亞進口的海虎大尾蝦尺寸超大，用小吠的手指當作比例尺就看的出來端上桌時有多驚人～但烤好的肉質紮實又彈牙，真的很少吃到這麼好吃的烤蝦耶，肉質很有彈性吃起來超有口感，記得蝦頭現場直接用筷子把蝦膏刮起來吃才不會浪費精華捏

最後K.O.我們胃袋的甜點是香草冰淇淋大福， 上面灑了一點黃豆粉還有淋上黑糖，甜滋滋的冰涼滋味，吃完真是一個完美的結尾

以上就是來大股熟成燒肉二訪的好吃食記，即使來第二次了還是讓我們非常驚艷。不管是肉質的呈現、桌邊的服務、專業知識的講解、那個厚切牛舌的期待，和牛的口感都維持的很好～難怪從一家店可以進步擴展到六家店的視野，相信如果這樣繼續好好經營，一定會招攬更多忠實的鐵粉的。記得一定要點厚切牛舌來享受一下和牛牛喇舌的感覺哦哈哈哈??

最後放上大股熟成燒肉專門的店內菜單供大家參考，還沒吃過的捧油真的推薦要吃起來唷！












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大股熟成燒肉專門-臺中大安店
?地址：臺中市西屯區大安街23號
?電話：04 2327 2300
營業時間：平日17:00-23:00、六日12:00-15:00 ; 17:30-23:00
?FB：https://www.facebook.com/oomata.taichung
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大股熟成燒肉專門-臺中中科店
地址：臺中市西屯區福林路162號
?電話：04 2463 0533
營業時間：平日17:00-23:00、六日12:00-15:00 ; 17:30-23:00

試吃，內容均為真實感受>
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