蒸嘗手工蒸餃
｜電話:07-719-6680
｜地址:高雄市鳳山區大東二路29號
｜?蒸嘗FB粉絲團:??
｜?
喜歡蒸餃、肉燥飯的朋友，這篇要介紹鳳山新開幕的蒸餃店
蒸嘗在鳳山大東二路靠近中山路巷口轉角，旁邊是全家超商
小巧的招牌燈箱，用蒸籠的圖案來表示
路過幾次心想找時間要來吃看看，前後與家人來嘗鮮幾次
招牌蒸餃口味很多樣，吃素的朋友這裡還有素食蒸餃
除了蒸餃外另外我很喜歡蒸嘗的蝦米肉燥飯、蛤蜊蒸蛋、塔香豆干
如果不克前來用餐，鳳山的朋友可以先電話預定再來取餐
蒸嘗蒸餃在這棟一二樓，一樓櫃臺、廚房、用餐區
二樓用餐區需要預訂，人數多可以先跟店家預約
第一次由外面看以為很小，走進店內一樓小巧可愛高腳椅座位區
用餐不會很壅擠，多人用餐可以預訂二樓
簡潔明亮的以白色為色調，溫潤的木質簡約風格採光明亮用餐很舒適
蒸嘗主廚料理手藝受到家人好友的喜愛與支持
不僅在中式餐點上廚藝精湛，在烘焙小點非常專業
將手工商品在店內展售，當點心或是當伴手禮很適合
蒸嘗秉持著天然無添加為基礎延伸的一家店
在食材上挑選嚴謹、食物的調味精心製作
用果釀來醃製小菜與調製飲品，善用海鹽入口的回甘，提升食物的鮮甜
點餐時看到菜單上各種創意的手工蒸餃，好想每一種都來品嘗
店長說他們還會依季節食材材不同推出隱藏式菜單
目前愛莉來了幾次還有幾種蒸餃口味還沒嘗試
先分享品嘗過的五種蒸餃、二種肉燥飯及小菜分享給大家參考
另外喜歡蒸餃的朋友，蒸嘗有提供生鮮蒸餃可以購買
冰在冷凍想吃的時候用電鍋蒸即可
｜塔香雞肉餃
九層塔加上雞肉，原以為類似三杯雞的口味
聽店長介紹後才知道添加一些義式香料
厚實飽滿的蒸餃吃一口首先感受到皮Q彈有勁
口中散發出九層塔濃郁的香氣
接著慢慢地咀嚼雞肉義式香料的香味慢慢釋放
吃完後口中還殘留香氣，喜歡重口味的朋友推薦塔香雞肉餃
｜鮮蝦餃
飽滿的內餡餃子包入一整隻蝦，入口及感受到蝦仁鮮美與蔬菜的自然鮮甜
蝦的來源是採用無毒白蝦吃得安心，內餡包入黃瓜、洋蔥凸顯海鮮的鮮
加入巴西里、香菜調味，提升層次感展現鮮味的魅力
｜絲瓜蛤蜊餃
好特別的絲瓜蛤蜊餃，用新鮮的絲瓜、完整蛤蜊加入蝦米調和
每一口都能感受絲瓜、蛤蜊原汁原味自然的鮮甜
層次豐富好吃，很有創意的餃子
店家自家調製的辣醬，桌上還有朝天椒辣椒，
喜歡辣一點可以加上朝天椒辣椒
｜泡菜豬肉餃 /?高麗菜豬肉餃
第一次來蒸嘗我們點了泡菜豬肉蒸餃、高麗菜豬肉蒸餃來品嘗
口味真的還不錯，扎實Q彈的外皮、微辣脆口的泡菜豬肉餃吃起來好開胃
外型圓圓的像元寶形狀很討喜，高麗菜豬肉餃，喜歡傳統原味可以選這個
沾上店家特製辣醬，你會一口接一口
｜蝦米肉燥飯
我吃過蝦米飯，但蝦米肉燥飯是第一次吃到
一半蝦米一半肉燥，一碗吃到兩種口味
店長介紹這是選用三種不同的蝦米來拌炒
用湯匙大口吃，帶殼蝦米鮮味脆口，口中滿滿濃郁鮮味
與肉燥交替吃或是拌再一起吃，口感好豐富入口瞬間已停不下來
蝦米肉燥飯我的新歡，推薦大家可以品嘗蝦米肉燥飯
｜肉燥飯
肉燥飯要好吃，肉燥香鹹度還有米飯不能太軟，兩者相輔相成
蒸嘗肉燥是採用3:7，肥肉3、瘦肉7的比列不會讓人有油膩感
肉燥飯飯量十足附上酸菜，我喜歡加個滷蛋
滷的入味吃起來Q彈，增加飽足感
香味四溢的肉燥香，肉燥滷汁鹹度剛好沒有太多的甜味
米飯軟Q度適中，這一大碗我居然吃光光
開胃小菜分大、小份/任選三樣小菜100元
｜桔香泡菜、柚香蘿蔔、涼拌小黃瓜，人多可以點三樣小菜一起分享
柚子的香甜加上自然發酵的果香，泡菜、蘿蔔清脆的口感非常爽口
小黃瓜酸甜帶辣，清爽開胃值得推薦
｜塔香豆干/店長推薦
滷的入味的塔香豆干，買回家可以冰涼的吃也可以加熱吃
現場以冰涼的口感，我很喜歡吃滷豆干，滷味小菜必點
蒸嘗塔香豆干塔香味濃郁、豆干QQ口感有嚼勁
鹹度對我來說稍微鹹些，但用來配飯當零嘴或當下酒小菜都很適合
｜蛤蜊蒸蛋
這蛤蜊蒸蛋真的很推薦，蛋的成分很濃郁吃起來就知道
不會水水的，柴魚熬製的高湯加上蛤蜊與雞蛋真材實料
給家中長輩小孩配飯很適合，喜歡蒸蛋的朋友一定要試試
｜季節限定手作甜點
養生南瓜酥系列 、一口酥、雪Q餅、烏龍茶梅等伴手禮
店長請我們試吃南瓜蛋黃酥、南瓜麥芽酥
南瓜蛋黃酥鹹香滋味綿密的鹹蛋黃微微的甜度，很適合不愛吃甜的朋友
南瓜麥芽酥，一口咬下麥芽緩緩地流出有點像流沙包
麥芽的甜蜜、鬆軟的南瓜、酥酥的外皮好好吃
當下午茶或是伴手禮很適合
這次我們喝的湯品沒拍到，還有兩杯飲料外帶，點了紅茶及果香紅茶
果香紅茶是用鮮果切成薄片狀製成釀造的水果片
喝起來果香滋味帶點微酸的口感很有特色
蒸嘗就在住家附近，是我們家常光顧的店家
住在高雄地區的朋友，您可以來品嘗看看喔
蒸餃、蝦米肉燥飯必點，吃素食朋友這裡也有素食蒸餃、湯品
菜單價目表請參考，如有更改以店家現場價格為正確
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蒸嘗手工蒸餃
｜電話:07-719-6680
｜地址:高雄市鳳山區大東二路29號
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｜營業時間: 10:00~14:00/ 16:00~21:00
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