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貝菈小食光
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貝菈小食光

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 鼓山區

造訪商家: 八田源
07-5868206
高雄市鼓山區青海路189號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

八田源 Japanese cuisine

▼餐廳門口

八田源位在美術館附近的青海路上,一級美食戰區

日式料理餐廳包羅了壽司及燒烤等多項料理

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日式的外觀建築還有一株松樹,日式氛圍感更加濃厚了~

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▼餐廳環境

一進去吧檯式的裝潢映入眼簾

後方擺設著各式各樣日式小物及酒具,連燈具都這麼特殊

長形的走道,後方則是一排排衣架,可以擺放外套

日式餐廳都有著這養小貼心,排除外套穿著食用不方便~

因為今日我們有六個人訂了包廂的位置

所以服務人員一路帶上了三樓包廂的座位

樓梯細節也不放過~

不過要注意的是,包廂是有低消,我們這個包廂低消4000大洋

榻榻米及日式座椅還有專屬冷氣,這裡真的很適合家族聚餐或慶生

一整個空間都是在很隱私的狀態下,讓人更放鬆

如果不需要點到有低消的朋友也沒關係~~

也是有6~8人不需要低消的座位

在二樓的座位區,不過有些座位也是有隔板開來,所以還算隱密

入坐會招待涼拌洋蔥及醃白蘿蔔,清爽解膩~

▼鮭魚握壽司/貫NT$60

魚肉有點偏硬~

壽司米粒粒分明,厚切的魚肉及鮭魚油脂融合再一起

▼干貝握壽司/貫NT $80

肥大干貝咀嚼起來軟嫩鮮甜

腥味不會很重,清甜醬汁讓微焦表皮充斥甘甜滋味

▼日本A5和牛握壽司/貫NT $130

炙燒和牛表露油光,撒上鹽塊一口咬下

油脂與瘦肉融合~鹹香和牛讓人想在一貫

▼鮮蝦握壽司/貫NT$50

新鮮甘甜的蝦子經過蝴蝶切處理後

一樣吃得到彈牙鮮甜的蝦肉味

▼盛合握壽司/ 5貫NT$300

醋飯有調味料理過,包覆著鮮魚、小黃瓜、玉子燒吃起來口感更豐富

▼海老細捲NT$120

口感扎實的海老與精心料理過醋飯搭配

入口後層次感分明與薑片配著食用更是一級棒

▼揚出豆腐NT $80

油炸後的雞蛋豆腐淋上甘甜的柴魚高湯

爽脆而清爽入口後綿密的豆腐香在口中四溢

▼手作牛肉漢堡排NT $220

扎實絞肉淋上滿滿起司多汁鹹香口感搭配麵包剛剛好

有米飯跟麵包兩種米食可以選擇,吃西式料理當然搭配麵包才對味阿~

▼雞腿肉串/ 2串NT$90

爆好吃的雞腿肉串,不油膩不乾柴

咀嚼起來滿滿肉汁及微脆雞皮,脆而軟嫩的甘甜滋味

▼雞軟骨/ 1份NT$120

堪稱我的最愛~

愛吃雞軟骨的都知道這種軟骨帶肉的口感最好吃

特殊處理過後的鹹甜醬汁用了黑胡椒提味

▼雞翅/ 4個NT$160

脆而不焦的雞皮吸允起來香而唰嘴

帶著微微蒜香的肉好吃到甜手指阿~

▼雞心/ 2串NT$90

烤到熟透卻不乾柴,結實密緻的口感

▼松阪豬/ 份NT$230

些許黑胡椒調味後搭配一旁的蔥鹽醬

爽口帶著特殊香氣,嚼起來有肥瘦均勻的肉片彈牙感

▼午仔魚一夜干NT$280

新鮮午仔魚~魚肉鮮嫩甘甜,皮脆焦而香酥

搭配蘿蔔泥享用,清甜中更能帶出魚肉的鮮味

▼雨來菇覓菜炒蛋NT$180

雨來菇藍藻含有豐富礦物質,一朵朵黑黑外觀看起來還好

吃起來的口感脆甜還有蛋香飄散,超級下飯

▼土瓶蒸NT$120

土瓶蒸是日式餐廳必喝的湯品

檸檬放入湯品內,讓湯頭喝起來更加清甜爽口

陶土茶壺悶燒高湯融合海鮮食材

釋放食材鮮甜讓湯喝起來清甜潤口

▼日本明太子炒烏龍NT$280

烏龍麵條吸附著一顆顆明太子魚卵

鹹甜中還帶著蛤蜊的鮮甜與高麗菜的清甜

三重的味覺饗宴讓一盤簡單炒烏龍也能很好吃

▼鍋燒烏龍NT$200

原味的鍋燒日式炒烏龍用柴魚醬汁拌炒

雨來菇及豬肉片的點綴還有新鮮柴魚片增加口感層次\

▼鮭魚生魚片/3片NT$160 / 鮪魚生魚片/3片NT$160

厚切色澤優美的鮭魚,看起來新鮮度100%

豐富油脂跟香氣在嘴中化開

肉質吃起來甜、軟、完全沒有腥味

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▼巨峰葡萄沙瓦NT$100

酸甜氣泡飲料,如果需要含酒精可以跟服務人員說

▼可樂NT$50

一整罐可樂,附上專屬酒杯,喝起來更有感覺

▼伯爵舒芙蕾乳酪

綿密的伯爵紅茶香氣結合乳酪的鹹甜滋味

底層餅乾酥脆營造多層次的口感

▼八田源 Japanese cuisine- Menu

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▏八田源 Japanese cuisine▕

地址 : 高雄市鼓山區青海路189號

營業時間 : 星期一~五17:30-01:00 / 星期六~日12:00-14:30, 17:30-01:00

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電話 : 07 586 8206

付款方式 : 現金、刷卡

注意事項 : 服務費10%

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