冬天點心就想來碗暖呼呼的紅豆湯、花生湯或燒仙草，尤其冬至或元宵更要搭配湯圓過節應景。位於板橋裕民夜市的「裕民街紅豆湯圓」，是在地知名排隊美食，每到節慶總是上演大排長龍的景象。現點現煮的新鮮、豐富的配料、美味的湯頭、親民的價格，暖活許多人的胃更擄獲許多人的心，連我也不例外。

攤販沒有名字，位於板橋新埔後方的裕民夜市尾端，靠近新海路這一側。平日晚上8點多來到攤販前，購買人群看似不多不少，加入隊伍時前方約需等候5位客人左右還能接受，乖乖排隊去。

小攤販售四種湯品，紅豆湯、花生湯、招牌（花生湯加紅豆湯）和燒仙草，每一種都可任選四種配料，均一價$40。

配料的部分共有8種，分別是地瓜圓、芋圓、山藥圓、小湯圓、脆圓（條狀）、古早味脆圓（扁平狀）、包心圓和地瓜包芋泥。

與普遍的甜品點心店不同的是，除了湯底是預先煮好外，配料皆為生食。客人所選的四種配料，盛裝在綠色小碗內排隊等待下鍋。每個客人當場選完配料後，現點現煮，現煮約需等候5~10分鐘的時間。這也是為什麼無法快速消耗客人的原因，不過老闆娘手腳俐落記憶力又好，令人刮目相看！

攤販無內用座席僅提供外帶。買完回家過了20分才開動，熱呼呼的感覺還在，令人吃得身子都暖了起來。花生湯圓，豆黃色的湯頭比起一般來得清透，沒有其他的調味，整體口味淡甜不過油膩，花生仁綿密入口即化，多喝也不嫌膩。配上豐富現煮的圓仔配料，沒有再額外以糖調製，完全吃得出配料的新鮮原味。

招牌綜合了花生湯和紅豆湯兩者，湯頭不濁清透甜度適中淡甜。紅豆和花生仁的量不過多不偏少剛剛好，而且紅豆顆粒完整飽滿卻十分綿密，一吃到嘴裡就化開了！

其中有一款外表為地瓜色的生料，微塑形的外觀讓我第一眼就注意到他。結果一咬開，中間夾著芋泥餡，讓我又驚又喜，整碗配料沒有一樣不喜歡，吃得好開心好滿足好好吃。

隨著物價上漲，從以前一碗$30到現在一路漲價，一碗$40～$50都不稀有，可是搭配的配料多介於2～3種，相比之下，裕民街紅豆湯圓，一碗$40料多又好吃，絕對是物超所值的美食。倘若，對於QQ配料興趣缺缺而偏好豆類配料，或者不耐於排隊等候的朋友，這家可能不是你的菜。另外，據往年經驗，冬至及元宵節這幾天人潮特別多，請斟酌前往。

原文出處：板橋裕民街紅豆湯圓｜配料現點現煮量多好吃又平價 冬天甜湯推薦

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