位於宜蘭冬山鄉的八樣 KAFFE，外觀是一間再普通不過的民宅，要不是平常出遊前很喜歡先用地圖找美食，也不會發現這麼特別的餐廳。八樣走一個居家復古風，每一道菜皆為老闆親手料理，一份套餐共有7道菜，除了主餐、甜點和熱茶以外，其他餐點都以當季食蔬為主，那時候看到八樣，就馬上決定前往宜蘭旅遊一定要去吃！
八樣 KAFFE資訊
- 營業時間：無固定營業時間，建議至粉絲團查看或電話詢問比較準確。
- 電話：0972-005-079，用餐一定要預約喔！
- 地址：宜蘭縣冬山鄉成興路430號。
- 八樣 KAFFE 生活料理粉絲團
八樣 KAFFE菜單
主食的部分有八種可以選，是因為這樣才叫八樣嗎（？），套餐價格落在650元～750元，對我來說不算便宜，但是吃完真的覺得很值得！
八樣總共有七道菜，分別是有機杭菊枸杞紅棗茶、手工麵包、前菜、熱湯、主食、甜點和水果，每一道菜都是老闆親手製作的，看到這菜單就讓人口水直流啊～
八樣 KAFFE食記
用餐環境
八樣 KAFFE是一棟平房，就這樣一棟房子佇立在稻田旁，通往入口的道路兩旁都是植物，感覺就像是要通往一個密境一般。
一直走到餐廳入口前，才確定這裡真的是八樣 KAFFE。
打開門入內之後，八樣的用餐空間真的是別有洞天！有點鄉村復古的感覺，好像回到數十年前一樣，雖然沒在那個年代生活過，但是這和我想像的民國5.60年差不多。
八樣 KAFFE的座位滿少的，只有四張桌子，總共約能容納20人，用餐前一定要預約喔！
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這裡的每個角落都相當有特色，有著看不完的收藏，有些可能只是隨手留下來的瓶子，卻成為超棒的裝飾品。
餐點
桌上擺著兩組餐具和茶杯，一旁有熱水和醬料可以使用。
最先送上的是有機杭菊枸杞紅棗茶，前陣子才剛喝過不太好喝的菊花茶，帶著忐忑不安的心情喝下八樣的菊花茶，沒想到一個驚為天人！！喝起來是淡淡的花香和茶香，完全沒有香精的味道，只有很舒服的感覺，喝完還可以再回沖。（推薦閱讀：飲料控必訪！珍奶文化館）
自製手工麵包為起司馬鈴薯麵包，上面的粉末是起司粉，剛烤好熱騰騰的麵包一送上來，隨之而來的是撲鼻的麵包香和起司香，拍完照就忍不住大快朵頤。麵包味道非常香，內餡是滿滿的馬鈴薯泥，如果可以單點的話，我想我會再點一個來吃！
現做新鮮前菜的配料超豐富！有生菜、香菇、蛋、葡萄和雞肉，生菜因為有淋上醬料，所以吃起來菜味不會很重，雞肉的部分超級好吃，不知道怎麼調味的，真的相當入味。
熱湯包含雞肉、蘿蔔、花椰菜和香菇，喝起來很像香菇雞湯，沒有很重的調味，味道十足卻不讓人覺得膩。
接下來就是主餐啦～這是美國嫩肩里肌牛排，能選擇要幾分熟，覺得份量相當大，直接吃很好吃，沾旁邊的起司胡椒粉也很好吃，吃完非常飽。
看看這個厚度！光用看的就覺得好幸福！雖然有些地方帶有筋不太好咬，但是牛肉的味道真的很讚，肉質也相當有嚼勁。
另外一份主餐是松阪豬義大利麵，上面白色的粉末是起司粉，份量也是相當足夠。
有超多片松阪豬肉，而且每一塊都還滿厚的。松阪肉的位置在豬的下巴處，據說一隻豬只能取出約5～6百公克，是相當珍貴的肉品，所以八樣這份量真的太超值了！
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吃完主餐後選甜點，原本放主餐菜單的地方，已經擺上甜點品項，這天有焦糖布丁、桑椹鳳梨優格和檸檬愛玉。（推薦閱讀：好日食光｜宜蘭工業風早午餐）
先送上來的是當季水果，兩塊鳳梨和一塊木瓜，兩種水果都很甜，本來還擔心先吃木瓜再吃鳳梨會不會太酸，結果完全不會，鳳梨吃起來還是超甜的，真的好想多吃幾塊啊～～
甜點的部分選了焦糖布丁和桑椹鳳梨優格，布丁的雞蛋香十足，配上甜苦剛好的焦糖，真的是絕配！而桑椹鳳梨優格的果醬都是店家手工熬製的，味道相當濃郁，就像真的在吃水果一樣，兩種甜點都相當好吃。
全部七道料理吃完很滿足，能感受到店家的用心，每一道菜都很真材實料，是一家相當有特色的餐廳，下次前往宜蘭有到冬山的話，真的會考慮再來吃一次八樣！另外，八樣還有一隻可愛的柴犬，可惜這次去沒見到，好想跟他玩啊～XD（推薦閱讀：安農溪分洪堰公園｜散步騎車都舒適）