臺中排隊美食「刁民酸菜魚」在逢甲、崇德皆有分店，天氣冷的時候更是一位難求，店家最近也有推出包裝精美的宅配冷凍料理包，讓你免出門、免排隊就能輕鬆享用店內招牌美味，想吃什麼料自己加，在家吃酸菜魚舒服又過癮!冷凍包裡頭除了有酸菜醬料包、獨門調料包、辛香乾料包之外，還有10 oz大滿足魚片盤與真材實料的陳皮洛神花茶，通通一盒搞定，不用五分鐘就能輕鬆上桌，不管是自己享用、宴客或送禮都很適合，好看又好吃!
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刁民酸菜魚冷凍包
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運費說明:2、3、5盒運費皆為225元，8盒運費290元，10盒免運！
刁民-酸菜魚(崇德店)
地址:臺中市北區漢口路四段395號
電話:04-22387777
營業時間:11:30~凌晨2:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/diaominChongDe/
刁民-酸菜魚(逢甲店)
地址:臺中市西屯區福星路459號
電話:04-24522666
營業時間:12:00~凌晨2:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/diaominFengChia/
▼「刁民酸菜魚」冷凍包不僅有專屬的提袋與紙盒，精美又有質感，不管自己享用或是送禮都很適合!
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▼一盒都是2人份，但是相信我，很容易就煮成四人份不誇張(笑)!
▼「刁民酸菜魚」冷凍包真的是近期看過最潮的火鍋伴手禮，除了好看之外，每一個細節都能感受到店家的用心啊!
▼背面還有詳細的烹煮方式、產品資訊、營養標示，讓大家吃起來更加安心!
▼打開一看，裡頭的真空包食材通通放在特製的塑膠盒裡頭，好看好拿之外也可以避免外盒受潮!
▼裡頭也附有一張烹煮、照片小技巧的圖卡，既能滿足大家手機先食的樂趣，還能神還原店內美味!
▼內容物包括獨門醬料包、酸菜醬料包、辛香乾辣包、10 oz飽足魚片盤、陳皮洛神花茶及測量水袋，連測量用的裝水容器都不用必備，真的很貼心啊!
▼每一包都是採用厚實的包裝，就不用擔心會有湯汁破漏的問題~~魚片建議充分解凍、分開後才下鍋烹煮，才不會通通黏在一起!
▼魚片採用的是營養價值高的烏鱧魚，因為常被當作酸菜魚的食材，所以也有酸菜魚的稱呼；店家肉片給的也非常大器，足足有10 oz這麼多，雖說是兩人份但吃起來超級過癮!
▼首先加入1000 c.c.的水，如果擔心味道太重的朋友也可以多加500 c.c.，我們想先試試店內原味，所以就照著做!
▼魚片充分解凍後，可以加入一些蛋清、太白粉下去抓醃，等等煮出來的魚肉更加鮮嫩!
▼等到水滾後，再將獨門醬料包、酸菜醬料包、辛香乾辣包倒入鍋中煮個3分鐘左右~~一下鍋就能聞到濃濃的酸勁辣味，香氣不斷撲鼻而來，讓我們口水直分泌；且自己在家煮的好處就是可以視個人口味調整濃淡，還可以加料加到爽!
▼沒多久酸菜魚的湯頭就煮好啦~~真的很快速方便耶!
▼湯頭帶點乳白色澤，搭配自製酸菜及野山椒、乾辣椒、藤椒、青花椒等多種辣椒製成的調味包，整個超夠味啊!
▼建議大家可以像我們一樣用撈網下去涮煮，煮熟的魚片就會乖乖待在撈網裡頭啦(笑)!
▼魚片大概涮煮個30秒就可以撈起來了~~煮太久容易破裂或影響口感唷!
▼我們先將煮好的魚片撈起來放在一旁，等等再下其他的食材!
▼陳皮洛神花茶，沒想到附上的是陳皮、洛神花本人而不是茶包，真的跟店內喝到的一樣，整個超有誠意!泡法也很簡單，先將陳皮、洛神花均勻分成兩杯，再倒入熱水，等到茶色變紅就可以享用啦~~喝起來酸香回甘，搭配酸菜魚很是解膩!
▼登愣~~刁民酸菜魚上桌啦!!我們還額外準備了油條、菇類、川耳、白飯、豆包、山茼蒿、高麗菜、板豆腐、寬粉絲、豬五花肉、滷鴨血等，在家享用就是霸氣，想吃什麼料自己加；沒想到兩人份的酸菜魚煮完真的變成四人份，連陶鍋都上場了，還可以下超多配料，真是過癮!
▼我們將湯頭倒入陶鍋內，再將煮好的魚片鋪上去，看起來真的是份量十足~~說好的兩人份呢(笑)!!
▼再將油條放上去，真的跟店內享用的看起來沒有太大差異~~大概只差在沒有菊花瓣了吧!在家免排隊、免出門就能享用到神還原的刁民酸菜魚，在最近這種濕涼的天氣來說真是一大福音!
▼魚片吃起來鮮嫩香滑，吸附滿滿湯頭精華後，變得酸香微辣又鮮美，超級入味啊!
▼每一口都是鮮嫩香Q的好味道，整個超下飯無誤~~雖然店家有先去刺處理，但享用時還是要稍微留意還有沒有餘刺喔!我們刻意留了幾片沒有裹上蛋清、太白粉的魚片下去涮煮，吃起來比較偏紮實鮮美的口感，雖然味道也不錯，但我們還是喜歡滑嫩版本的魚片，非常建議大家一定要多這層手續，雖然搞剛但很值得!
▼醇白的湯頭味道稍重，帶有濃醇的酸爽辣勁，比較適合拌飯或是涮煮食材，如果喜歡喝湯的朋友可以稍微稀釋一點比較剛好!
▼裡頭附有白蘿蔔、自製酸菜，白蘿蔔柔嫩甘甜，吸附湯頭更多了股酸香辣味~~酸菜爽脆又帶點酸勁，搭配湯頭香氣十足又順口!
▼我們將食材通通下鍋烹煮，料多到都快滿出來啦~~在家裡吃就是舒服，經濟實惠又可以吃得很痛快!
▼買不到老油條?沒關係~~去永和豆漿買個油條回來烤個10分鐘，想要多酥脆就有多酥脆，放進湯頭裡吸收一下精華即可享用，吃起來酥中帶軟，還有湯頭的酸、香、鮮、辣、麻等多元層次風味，加上油香很是滿足!
▼酸菜魚的湯頭不僅適合涮煮魚類海鮮，連白肉也很適合~~我們特別準備了帶點厚度的豬五花，吃起來香Q厚實、酸香微辣，感覺也不這麼膩口，整個很可以!
▼板豆腐也很適合放進裡頭烹煮~~裡頭的孔洞吸附滿滿湯汁，吃起來帶點微爆漿的口感，還有濃郁的豆香，搭配鹹香酸辣的湯頭也很適合!
▼我們選用的是非油炸的豆包，相較於豆皮來說更加清爽，吸附湯頭的能力也是一絕，吃起來爽口又夠味!
▼我們除了白飯還額外準備了寬粉絲，吃起來香滑順口，酸香微辣，有點像在吃酸辣粉的感覺~~喜愛粉絲的朋友可以盡情得下沒關係(笑)!
▼我們冰箱裡頭也囤了不少盒刁民酸菜魚，不管是宴客或是天氣冷想來一鍋隨時都可以開鍋，真的是方便又有效率!
「刁民酸菜魚」冷凍包不僅包裝相當有質感，而且一盒就夠我們吃上兩餐不誇張，份量十足又夠味，很適合這種微涼的天氣享用!像我們住在外縣市或是沒辦法現場享用的朋友很適合多囤幾包在冰箱，想吃隨時都可以開動，方便又美味~~有興趣的朋友趕快揪團買起來，湊滿10盒就能享免運優惠唷!
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刁民酸菜魚冷凍包
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運費說明:2、3、5盒運費皆為225元，8盒運費290元，10盒免運！
刁民-酸菜魚(崇德店)
地址:臺中市北區漢口路四段395號
電話:04-22387777
營業時間:11:30~凌晨2:00
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刁民-酸菜魚(逢甲店)
地址:臺中市西屯區福星路459號
電話:04-24522666
營業時間:12:00~凌晨2:00
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