江小漁酸菜魚(yú)臺(tái)南學(xué)甲店? ? ?酸菜比魚(yú)好吃？但我覺(jué)得魚(yú)很好吃ㄟ！大份量酸菜魚(yú)鍋，水煮魚(yú)、酸辣牛，酸菜魚(yú)結(jié)合火鍋元素。
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酸菜魚(yú)? ?
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第一次看到江小漁的分享說(shuō)『酸菜比魚(yú)好吃！』，個(gè)人道是覺(jué)得太浮誇了吧！但卻引起小編的興趣，當(dāng)然要來(lái)品嘗一下，事實(shí)證明真的沒(méi)有騙人，那就讓小編帶大家吃下去吧！
臺(tái)南人好像也滿多朋友喜歡吃辣的，酸菜魚(yú)結(jié)合了米飯、火鍋的元素，吃辣的朋友一定超喜歡的。如果帶家裡不吃辣的小孩或老人家來(lái)也很適合，因?yàn)橐灿匈u(mài)不辣的餐點(diǎn)，很適合一家大小用餐，而且有個(gè)人鍋一個(gè)人來(lái)也不奇怪。
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江小漁酸菜魚(yú)- 臺(tái)南/學(xué)甲店? ?
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如果平常有在關(guān)注中部美食的朋友，對(duì)於『江小漁-酸菜魚(yú)』應(yīng)該不陌生，這是臺(tái)中最火紅的排隊(duì)美食，店名取自古龍小說(shuō)絕代雙驕中的江小魚(yú)。
臺(tái)南的朋友想吃『江小漁-酸菜魚(yú)』不用跑臺(tái)中囉！在臺(tái)南的學(xué)甲也可以吃到。原本想說(shuō)不是開(kāi)在市中心會(huì)不會(huì)生意不太好呢？想不到學(xué)甲附近的朋友也喜歡這一味，用餐時(shí)間幾乎都客滿了，還有些朋友從舊臺(tái)南市區(qū)特地跑來(lái)覓食，順道來(lái)個(gè)一日遊。
店內(nèi)的環(huán)境很乾淨(jìng)、明亮，而且很特別的是牆壁上的卡通，邊吃飯認(rèn)真看了一下，它是在敘述酸菜魚(yú)和芙蓉魚(yú)的故事。呈穩(wěn)的空間中，帶點(diǎn)紅紅色的元素，讓環(huán)境帶點(diǎn)顏色，不會(huì)太過(guò)於嚴(yán)肅，除了內(nèi)用外，也是有客人特地來(lái)外帶。
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菜單及食材來(lái)源? ?
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產(chǎn)品共有10多種選擇，有桑拿麵、酸菜魚(yú)和酸菜牛等，也有不辣的檸檬魚(yú)和番茄魚(yú)，而且份量十足，你們等等看看小編的分享就知道碗盤(pán)多大，個(gè)人覺(jué)得熊掌酸菜魚(yú)必點(diǎn)。
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我們吃的? ?
這一天我們一群人來(lái)，你們以為我們只有吃這樣嗎？其實(shí)還有一部份大份量沒(méi)拍到，大家在看後面小編的分享吧！黑色這個(gè)是桑拿麵，白色盤(pán)是熊掌酸菜魚(yú)，還有幾鍋大鍋的放在後頭讓大家看看流口水。
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這有點(diǎn)誇張了，這根本不只雙人份吧！底下是老譚酸菜魚(yú)，裏頭的料有芙蓉魚(yú)肉、豆皮、白芝麻、蒜頭、蔥花等。酸菜是自家醃製，經(jīng)過(guò)28天天然發(fā)酵，辣椒是雲(yún)南小米辣甘椒河南小陰椒，聽(tīng)起來(lái)感覺(jué)很辣，但個(gè)人覺(jué)得湯頭甘甜回甘，味道滿香的，辣度不會(huì)很辣?？吹缴项^的炭烤豬肋排應(yīng)該就飽了吧！超大隻的豬肋排，看起來(lái)像是熊掌一樣，有醃製過(guò)再烤，上桌時(shí)服務(wù)人員會(huì)幫你剪開(kāi)，用手直接拉開(kāi)就可以分離骨頭了，整支直接拿起來(lái)啃，超過(guò)癮的。
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這個(gè)是一人份的，再點(diǎn)上一盤(pán)老油條搭配更讚。料有芙蓉魚(yú)肉、豆皮、白芝麻、蒜頭、金針菇、寬冬粉、蔥花、鴨血、豆腐和辣椒，芙蓉魚(yú)個(gè)人覺(jué)得很好吃。因?yàn)榈紫逻€有加熱，所以怎麼吃還是溫?zé)岬模喲?、豆腐和金針菇都吸收了湯汁跟麻辣超搭的，不沾醬就有味道。而且舌尖跳舞聽(tīng)起來(lái)就感覺(jué)很厲害，吃起來(lái)香辣在你舌尖上跳舞。
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剛剛點(diǎn)的都是辣的，那就點(diǎn)份不辣的紅顏番茄魚(yú)給樂(lè)多，這個(gè)是2個(gè)人份量的，盤(pán)子超大的比小編的臉來(lái)大很多，如果現(xiàn)場(chǎng)看到這個(gè)份量我想你們也會(huì)跟小編一樣驚訝。使用臺(tái)灣的番茄，香酸香酸的滋味，湯頭樂(lè)多一口接著一口喝，裏頭的料有芙蓉魚(yú)、木耳、金針菇、白芝麻、番茄切片、檸檬片等，肉質(zhì)很嫩，樂(lè)多一直說(shuō)好吃。
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老譚酸菜魚(yú)算是店家必點(diǎn)，使用自家醃製酸菜，料有芙蓉魚(yú)肉、豬肉、白芝麻、蒜頭、金針菇、寬冬粉、蔥花、鴨血、豆腐、辣椒和蒜酥，芙蓉魚(yú)肉質(zhì)嫩，連沒(méi)有牙口的也很好入口。酸菜吃起來(lái)酸香酸香的，也很適合夾上一塊酸菜、魚(yú)肉一起入口，味道更香。
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『麻辣水煮牛($488/1人份)』
水煮牛和適合不想要吃魚(yú)肉的朋友，上桌時(shí)底下還幫你加熱，讓你從上桌吃到結(jié)束這一鍋還是溫?zé)岬?，水煮牛?dāng)然也不能少了店家招牌自家醃製酸菜，經(jīng)過(guò)28天天然發(fā)酵，酸菜吃起來(lái)香酸鹹，也因?yàn)檫@樣，讓湯頭更加分，會(huì)讓人想要一口接著一口?？此埔蝗朔莸姆萘浚鋵?shí)兩個(gè)人吃也很足夠，而且肉片都很大片、超多片的，吃起來(lái)就是過(guò)癮。
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上桌前是用石鍋承裝，上桌時(shí)才將高湯淋到食材上，最後再灑上蒜酥，聞到滿滿的香氣，已經(jīng)就餓了。$200不到就可以吃到美食，就算一個(gè)人來(lái)用餐也不奇怪。裏頭的料有白菜、青江菜、紅蘿蔔、玉米、金針菇、香菇和豆皮等。而主食不是麵，是雲(yún)南過(guò)橋米線，帶點(diǎn)Q彈咬勁。
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水煮魚(yú)一個(gè)人也可以簡(jiǎn)單吃，也是用石鍋承裝上桌再淋上高湯、灑上蒜酥，裏頭的料有白菜、青江菜、紅蘿蔔、玉米、金針菇、香菇、豆皮、魚(yú)肉等，魚(yú)肉是高山淡水芙蓉魚(yú)，吃起來(lái)肉質(zhì)很嫩，再搭配雲(yún)南過(guò)橋米線。因?yàn)槭伾献罆r(shí)就是熱的，當(dāng)整碗吃完後還是溫?zé)岬摹?/p>
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當(dāng)然要來(lái)點(diǎn)小菜，點(diǎn)了『麻辣滷鴨血($88/份)』、『麻辣脆木耳($88/份)』、『無(wú)骨鳳爪($88/份)』、『涼拌腐竹($68/份)』，滷鴨血很滑嫩帶點(diǎn)辣度，木耳不會(huì)很辣脆脆口感，鳳爪已經(jīng)去骨了，腐竹帶著濃郁的豆香味與獨(dú)特口感。
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雖然店內(nèi)的份量都算滿大份的，但平常習(xí)慣吃米飯或是想要搭配米飯的，也可以點(diǎn)上越光米。
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『冷泡玄米茶($38/份)』『冰釀炭焙烏梅汁($58/份)』
玄米茶是無(wú)糖冷泡的。冰釀炭焙烏梅汁有味道但比較清爽，搭配麻辣剛好，也可以解膩。
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店家資訊? ?
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看完小編的食記，有股肚子餓還是想來(lái)份美食的衝動(dòng)嗎？趕緊朋友約起來(lái)。有辣的也有不辣的，酸菜和魚(yú)肉強(qiáng)推。
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江小漁酸菜魚(yú)- 臺(tái)南/學(xué)甲店
【地址】臺(tái)南市學(xué)甲區(qū)濟(jì)生路235-2號(hào)(Google地圖)
【電話】06-7831010
【時(shí)間】11:30~14:00、17:30~22:00
【公休】每週一
【網(wǎng)址】江小漁酸菜魚(yú)臺(tái)南學(xué)甲店粉絲團(tuán)
【公車(chē)】
藍(lán)1.藍(lán)2.藍(lán)3於西學(xué)甲下車(chē)，步行約3~5分鐘。
(大臺(tái)南公車(chē))(路線查詢)(時(shí)刻)(票價(jià))(臺(tái)南巴士通粉絲團(tuán))(大臺(tái)南公車(chē)APP)
(詳情請(qǐng)依相關(guān)單位公告為準(zhǔn))
【停車(chē)】未違規(guī)停車(chē)處
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