歲末年終，臘鼓頻催，又到了大家該為除夕團(tuán)圓年菜傷腦筋的時(shí)候了。現(xiàn)代人生活忙碌，最盼望的就是能有一段難得的長(zhǎng)假，能夠舒緩一下終年疲憊的身心，這就是大家為什麼這麼期待過年的原因。好不容易等到春節(jié)長(zhǎng)假的到來，首先要面對(duì)的就是團(tuán)圓飯的張羅問題。以往農(nóng)業(yè)社會(huì)，婦女大多在家相夫教子，除夕前幾日便開始團(tuán)圓飯的準(zhǔn)備工作。但是現(xiàn)代社會(huì)，雙薪家庭才是主流，婦女平常就要忙於工作，賺的錢也不見得比男人少，到了年節(jié)還得洗手做羹湯，難免弄得家庭氣氛緊張，破壞了過年過節(jié)的歡樂氣氛，何苦來哉？所以，愈來愈多家庭在過年時(shí)，選擇到餐廳吃團(tuán)圓飯。一家人穿得漂漂亮亮到餐廳，開開心心得吃頓豐盛美味的大餐，嘗美食、話家常，多麼愜意啊！

問題是現(xiàn)在是正是防疫期間，有些朋友對(duì)人多的地方還是有些擔(dān)心，這時(shí)候外帶年菜就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，既可避免群聚的危險(xiǎn)，又可免除準(zhǔn)備年菜的繁瑣，更重要的是價(jià)格比起到餐廳用餐來得實(shí)惠許多，一舉三得，何樂不為呢？問題是年菜可不能隨便選，哪一家才是物美價(jià)廉的好選擇呢？

聰明的老婆馬上想到幾個(gè)月前，我們?cè)?jīng)造訪過的「阿米哥複合式料理」。當(dāng)天，我們突然心血來潮，想去石門水庫走走，因?yàn)楸容^晚從臺(tái)北出發(fā)，上了國道 3 號(hào)已經(jīng)快到中午了，所以老婆提議下了龍?zhí)督涣鞯谰拖日壹也蛷d填飽肚子再過去石門水庫，我當(dāng)然百分之百贊成。

才下了龍?zhí)督涣鞯?30 秒，就看到「阿米哥 99 元複合式料理」非常醒目的招牌。 99 元的銅板價(jià)，超級(jí)吸引人，更棒的是門口就有一個(gè)超大停車場(chǎng)，至少可停二十多輛車，吃飯用餐不用擔(dān)心停車問題，對(duì)我們這種開車出遊的人來說，絕對(duì)有大大加分的作用。

「阿米哥複合式料理」的老闆娘又年輕又漂亮，非常親切好客，一頓飯下來，和我們相談甚歡，儼然成為多年好友一般。據(jù)說她曾在小烏來經(jīng)營(yíng)多年，搬遷此地之後，為了承襲在小烏來的景觀餐廳，在龍?zhí)兑圆灰粯拥娘L(fēng)貌帶出新的菜色，混合了川菜、客家及熱炒，研發(fā)出許多美味可口的菜色，希望讓每一個(gè)上門的消費(fèi)者，都能以最平實(shí)的價(jià)格，享用到師傅以專精廚藝料理出來的山珍海味。當(dāng)天我們親自品嘗之後，果然好吃又便宜，因此留下深刻的好印象。

「阿米哥複合式料理」的環(huán)境整理得很好，看起來相當(dāng)乾淨(jìng)。除了室內(nèi)有座位，戶外也有座位區(qū)，在天氣明朗、溫度宜人的時(shí)候，吃著美食、聊個(gè)家常八卦，吹著徐徐的涼風(fēng)，真的是非常舒服的享受。

「阿米哥複合式料理」的營(yíng)業(yè)以中餐、晚餐為主。營(yíng)業(yè)時(shí)間分別是 11:00~14:00 ，以及 17:00~22:00 ，全年無休。

「阿米哥複合式料理」雖然是平價(jià)熱炒店，但是付款的方式很多元，除了現(xiàn)金交易，LINE Pay 、臺(tái)灣 Pay 嘛也通。還有最近很多朋友手頭上有的好食券、客莊券、好市乘雙券，都可以適用。最棒的是持五倍券，單筆消費(fèi)阿米哥「無菜單料理」 2000 元以上，即可享 20% 餐點(diǎn)升級(jí)的優(yōu)惠 ( **過年期間不適用**?) ，真的是太劃算了。

「阿米哥複合式料理」店內(nèi)環(huán)境明亮乾淨(jìng)，沒有酒客吵雜的現(xiàn)象，跟一般熱炒店給人的印象截然不同。用餐氣氛安靜輕鬆，不但適合三五好友聚餐，就連家庭親友團(tuán)聚用餐也非常適合。

餐廳裡面除了大圓桌，也有 4 人桌，大宴小酌都沒問題。桌間的距離相當(dāng)大，用餐沒有壓力，維持社交距離沒問題。

熱炒廚房在裡面，冷菜和出餐臺(tái)在外面，這樣熱炒的油煙就不會(huì)影響用餐的客人，老闆娘考慮得很周到。看看小白板上每日限量的推薦菜色，一隻牛蹄蟹才賣 99 元，這樣的價(jià)格，會(huì)不會(huì)太便宜？

年輕的老闆娘果然很跟得上時(shí)代，「阿米哥複合式料理」不但提供多元的付款方式，還推出 FB 打卡送「阿米哥鑲油條」的活動(dòng)。這樣的好康，來用餐的朋友一定不要錯(cuò)過。

熱炒店中，飲料是少不了的，冰箱裡有許多種飲料可供選擇，有酒精、無酒精的通通有。不過，請(qǐng)大家一定要牢記：「喝酒不開車，開車不喝酒」，才不會(huì)樂極生悲！

櫃臺(tái)不大，但勝在整潔乾淨(jìng)。掃瞄左上角的 QRCODE ，就可以加入「阿米哥複合式料理」的 LINE 群組。直接在?LINE 上面點(diǎn)餐外帶，快速又方便，有需要的朋友可以多多利用。

「阿米哥複合式料理」的餐點(diǎn)選擇很多，有無菜單料理，也有許多單點(diǎn)菜色，單價(jià)超親民。

若是人數(shù)不多，例如我和老婆兩人同行，就可以點(diǎn)個(gè)人餐。令人驚訝的是日本料理店動(dòng)輒幾百元的綜合刺身丼，在這裡竟然只要 99 元！這麼便宜的銅板價(jià)，C/P 值簡(jiǎn)直是高得沒話說。有機(jī)會(huì)到桃園龍?zhí)锻妗⒒蛘邉偤寐愤^的朋友，千萬不要錯(cuò)過這家物美價(jià)廉的好餐廳。

飲料是一般熱炒店最賺錢的品項(xiàng)，沒想到「阿米哥複合式料理」的老闆娘超級(jí)慷慨，只要是內(nèi)用的客人，除了白飯免費(fèi)吃到飽外，還提供許多種飲料無限暢飲。冷飲機(jī)有百香果汁、檸檬汁；咖啡機(jī)更是一口氣提供五種最受歡迎的 UCC 咖啡：美式咖啡、拿鐵、卡布奇諾、美式咖啡、義式濃縮咖啡。

更佛心的是除了白飯、飲料外，竟然還有 4 種口味的雙葉冰淇淋任你吃。這樣慷慨的店家，真的是打著燈籠都很難找到。不過，在這裡要呼籲各位好朋友，老闆娘的好意可別濫用，取用飲料和冰淇淋時(shí)只限內(nèi)用，可別拿自家容器裝好裝滿，以免影響其他客人的權(quán)益，這樣才是有素質(zhì)的好客人哦。

基於上次愉快的用餐經(jīng)驗(yàn)，這次尋找外帶年菜時(shí)，老婆便建議我密切注意「阿米哥複合式料理」是否有推出年菜外帶的方案？沒想到，事隔幾日，便在「阿米哥複合式料理」的 FB 官方粉絲團(tuán)中，看到「阿米哥複合式料理」將在過年前推出年菜外帶服務(wù)，即日起就可以預(yù)約的消息。雖然原本年菜最早的取餐日期是 2022/1/ 28 (五) ，但是老婆覺得年夜飯茲事體大，如果沒有事先試吃過，有點(diǎn)不放心。於是，我只好懷著忐忑的心情、厚著臉皮，私訊老闆娘，商請(qǐng)是否可以通融一下，讓我們預(yù)購一組，提早品嚐看看？沒想到老闆娘竟然立刻爽快得答應(yīng)了！今天便是預(yù)約取餐的日子，我們專程從臺(tái)北驅(qū)車前來取餐。

今年「阿米哥複合式料理」因應(yīng)龍?zhí)对诘剜l(xiāng)親的需求，推出客家料理年菜，呈現(xiàn)出與一般家常年菜的不同風(fēng)味。老闆娘特別精選出 5 道 ( $2980 )、10?道 ( $5800?) 兩組不同的過年必備佳餚，讓各位好朋友在家也可以享用阿米哥廚師用心料理的豐盛年菜。有一點(diǎn)要特別提醒大家，不管是 5 道 ( $2980 )，或是10?道 ( $5800?) 的年菜組合，每道菜的份量都是十人份，只有菜的品項(xiàng)多寡有所差別而已。

我們家人口簡(jiǎn)單，當(dāng)然訂 5 道組合的年菜最適合。這五道年菜分別是吉祥如意佛跳牆、客家風(fēng)味酸菜鴨、麻油松阪大紅袍、虎年豐收慶有餘，和開運(yùn)干貝長(zhǎng)年菜。

在「阿米哥複合式料理」拿好菜，裝到我們自備的保溫袋後，出發(fā)返家的時(shí)間是 12:24 ，回到家的時(shí)間是 13:35 ，總路途長(zhǎng)達(dá) 61 公里。沒想到回到家，開箱時(shí)發(fā)現(xiàn)菜還是熱的！更重要的是所有菜的擺盤，完全沒有走鐘，還是保持原本非常完美漂亮的狀態(tài)。

我們覺得之所以有這麼完美的結(jié)果，原因有二：第一是得利於老闆娘不惜成本選用優(yōu)良品質(zhì)的餐盒。「阿米哥複合式料理」的外帶年菜餐盒是選用耐酸鹼、耐化學(xué)物質(zhì)、耐碰撞、耐高溫的聚丙烯 ( PP ) 材質(zhì)，不但厚度夠、硬度高，不易變形，而且回到家可直接放到微波爐復(fù)熱，非常方便。第二個(gè)原因則歸功於老闆娘的細(xì)心考量，事先將某些醬汁分開包裝，大大避免了因道路顛簸，造成菜餚位移的情形發(fā)生。實(shí)際效果如何，請(qǐng)大家仔細(xì)看看下面的照片，就可知我所言非虛。

接下來，就讓我來為大家開箱「阿米哥複合式料理」的外帶年菜吧！

第一道菜--「開運(yùn)干貝長(zhǎng)年菜」。「長(zhǎng)年菜」是農(nóng)曆過年除夕夜，全家圍爐吃年夜飯時(shí)必備的一道菜，象徵長(zhǎng)長(zhǎng)久久，世代綿延，也有祝福父母長(zhǎng)壽的意思。客家人的長(zhǎng)年菜是芥菜，與客家人善於用芥菜製作各種鹹菜有關(guān)。而且在一般蔬菜中，芥菜的葉片最大最長(zhǎng)，具有象徵長(zhǎng)命百歲的意思。芥菜初嚐時(shí)有些許苦味，但愈煮愈甘，愈吃愈好吃，象徵人生苦盡甘來。

「阿米哥複合式料理」選用的芥菜新鮮翠綠，倒入內(nèi)含干貝、枸杞、蛋白絲的勾芡湯汁後，像是青山、綠水紅花間，彩帶似的雪花翩翩落下凡間，非常漂亮！

芥菜初嚐時(shí)會(huì)有一股特殊的苦味，但咀嚼後會(huì)回甘，加上干貝的"鮮"、枸杞的"甜"，和勾芡的"滑"，愈吃愈順口，是一道很好的開胃菜，也是過年時(shí)吃了大魚大肉後，平衡過多油膩的好菜。

麻油松阪大紅袍的主角有兩個(gè)：松阪豬肉和大草蝦，配角是秀珍菇。松阪肉是豬頰連接下巴的地方，一隻豬的頸部只能取出兩塊，加起來大約才 500~600 公克，是整頭豬最珍貴的地方，正是晉元帝最喜歡的「禁臠」。

將店家特別調(diào)製的麻油薑絲湯加熱後淋上去，整道菜有如畫龍點(diǎn)睛般活了過來，濃郁的油香和麻油香氣瞬間蒸騰而出，立馬勾起我們強(qiáng)烈的食慾。松阪豬肉色較一般豬肉白，有油脂卻不過軟，吃起來有脆感。秀珍菇軟嫩鮮甜，口齒留香。

不過，這道菜吸引我的還是大草蝦，瞧瞧這隻草蝦的個(gè)頭有多大！看得我這個(gè)蝦控口水直流，恨不得一人獨(dú)吞，哈哈~

老婆知道我是四體不勤，五穀不分，只會(huì)吃的吃貨。所以，體貼的幫我把蝦子剝好，還費(fèi)心的排成一朵花，真的太令我感動(dòng)了！不得不說，這些大草蝦真的沒讓我失望，不僅肉質(zhì) Q 彈緊實(shí)，加上麻油的香氣，更是香到一個(gè)不行，讓我一隻接一隻，吃得欲罷不能！

第三道菜是虎年豐收慶有餘，年夜飯準(zhǔn)備魚料理是一定要的，不僅吃食，還得剩下一些，象徵年年有餘。?魚料理中以鯧魚為主，因?yàn)轹K魚象徵運(yùn)勢(shì)「昌」榮，可以為來年博個(gè)好采頭。小時(shí)候，吃年夜飯時(shí)，媽媽總會(huì)準(zhǔn)備一隻大白鯧。可是現(xiàn)在白鯧的數(shù)量急遽減少，價(jià)格也貴得嚇人，所以改吃金鯧也是很好的選擇。更何況金鯧魚多了一個(gè)「金」字，在過年時(shí)更能能增添一些吉祥的喜氣。

「阿米哥複合式料理」的老闆娘給好料真的不手軟，這隻金鯧魚總長(zhǎng)度竟然超過 30 公分，簡(jiǎn)直是金鯧界的巨無霸！更貼心的是金鯧魚的魚鱗密且小，不好處理，但是廚師把魚鱗刮得非常乾淨(jìng)，一絲不留。這樣就可以連魚皮一起吃，營(yíng)養(yǎng)更高，膠質(zhì)也更豐富。

我們一樣先把隨魚附上的調(diào)味醬汁加熱，然後淋在魚身上，大量的蔥絲、薑絲、蘿蔔絲，在滾燙的醬汁中，嗆出豐富多樣的迷人香氣，令人食指大動(dòng)。

從小我就很愛吃魚，一來魚肉的脂肪中含有 Omega -3 不飽和脂肪酸，也就是 DHA 和 EPA ，它們是構(gòu)成腦部神經(jīng)細(xì)胞的重要成分，可幫助腦部發(fā)育。二來，魚肉本來就很好吃，而且魚比肉好消化，更是是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。這隻金鯧魚不僅個(gè)頭碩大，肉質(zhì)也相當(dāng)細(xì)嫩，尤其是魚皮的膠質(zhì)軟 Q ，彈性甚佳，和著大塊厚實(shí)的魚肉，再夾上一撮廚師精心製作的調(diào)味蔥、薑、蘿蔔絲，一口吃下風(fēng)味絕佳，讓人完全停不下來。

接下來這道菜是客家風(fēng)味酸菜鴨，使用客家有名的特產(chǎn)酸菜，結(jié)合店家親自到上游廠商特別挑過的番鴨，再用客家媳婦傳授的作法，慢火烹煮而成。

大小適中的番鴨，油光致致的表皮，有著非常漂亮的醬色。整隻鴨燉得軟爛，輕輕一拉，鴨腿應(yīng)聲而下。酸菜讓鴨肉多了一層酸甘的風(fēng)味，同時(shí)也很好的抑制了油膩感，讓鴨肉吃起來軟嫩爽口，滋味盎然！其實(shí)平常我是不吃鴨肉的，因?yàn)橐话愕镍喨獗绕痣u肉來，口感總是乾柴了許多，但是這隻「客家風(fēng)味酸菜鴨」卻讓我的刻板印象為之大大改觀，出乎意外的好吃！

「佛跳牆」是除夕團(tuán)圓菜中必備的大菜，使用多種珍貴食材，再經(jīng)過多道繁瑣的手續(xù)備料，最後還得慢火燉熬兩三個(gè)小時(shí)，使其達(dá)到「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」的程度才算完成。

「阿米哥複合式料理」的「吉祥如意佛跳牆」用料毫不手軟，份量非常紮實(shí)，十個(gè)人享用絕對(duì)沒有問題。隨便撈，都是滿滿的好料，雞肉、排骨酥、栗子、香菇、鳥蛋、芋頭、蒜頭都是先炸後燉，吃起來特別香。鯊魚皮因?yàn)橄扔盟l(fā)過，所以吃起來不但軟 Q ，而且彈性十足。白菜滷得有滋有味，軟爛香甜。高檔食材魚翅，爽滑彈牙。豬腳 Q 而不油，咀嚼起來鮮美異常。

不過，我覺得「吉祥如意佛跳牆」最精彩的是它的湯汁。各種珍貴食材的精華，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，完全釋放到湯汁裡面，讓湯汁喝起來醇厚甘甜到極點(diǎn)。尤其是湯汁看起來非常濃稠厚重，喝起來卻毫無油膩感，卻又充滿膠質(zhì)，這才叫厲害！喝完一口湯，上下嘴唇自然而然產(chǎn)生難分難捨的沾黏油感，讓我們不自覺的一碗接一碗，吃得滿嘴油光，心舒意暢！

「阿米哥複合式料理」的年菜真的誠意滿滿，不僅口味一級(jí)棒，而且分量十足，每一道菜都是超大的十人份。以我們四口之家來說，買個(gè)?5 道年菜才花 2980 元，過年時(shí)就可以從除夕夜吃到年初二，C/P?值非常高。

5 道年菜組合，雞、鴨、魚、肉都有了，外加蔬菜一大盤，在餐桌上一字排開，過年的氣氛一下子就濃了起來。看來，我們得趕緊再搶訂一組，這樣過年時(shí)，如果有親友從高雄來訪時(shí)，就不用愁要如果張羅大餐了。

老婆大人吃了很滿意，我心上的石頭也落下來了，打個(gè)電話給「阿米哥複合式料理」的老闆娘，訂好外帶年菜，準(zhǔn)備過個(gè)好年了！

朋友都知道我的嘴很刁，不好吃的料理根本入不了我的嘴巴。這次試吃「阿米哥複合式料理」的外帶年菜，讓我們非常滿意！這麼好吃，這麼真材實(shí)料，又這麼平價(jià)的外帶年菜，值得推薦給各位好朋友。春節(jié)的腳步近了，該是張羅好年夜飯的時(shí)候了，如果你想舒舒服服在家吃頓色香味俱全的豐盛年菜，既可避免群聚的風(fēng)險(xiǎn)，又可節(jié)省荷包，那「阿米哥複合式料理」的外帶年菜絕對(duì)是你不會(huì)後悔的選擇。若你就住在「阿米哥複合式料理」附近，或者喜歡很多人一起吃飯的熱鬧氣氛，那內(nèi)用圍爐也是不錯(cuò)的選擇。因?yàn)榈健赴⒚赘缪}合式料理」內(nèi)用，不必?fù)?dān)心停車問題，還有白飯、飲料無限供應(yīng)的福利，讓你可以放心大吃、放懷暢飲，一家人共享團(tuán)聚時(shí)光，其樂融融，幸福無邊！

**以下提供「阿米哥複合式料理」年菜外帶、內(nèi)用的規(guī)則，給有需要的朋友參考：

一、年菜外帶規(guī)則
①最早取餐日期 1/ 28 ( 五 ) 營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)取餐，1/31 ( 一 )除夕當(dāng)天 14:30~15:30 需取餐完畢。
②年菜預(yù)訂截止日 1/ 21 ( 五 )，外帶皆須預(yù)付全額，可接受轉(zhuǎn)帳匯款，或現(xiàn)場(chǎng)付現(xiàn)/臺(tái)灣Pay。

二、年菜內(nèi)用規(guī)則
? ? ? ①除夕圍爐時(shí)間 17:30 入席，18:00 開桌，僅十大桌，接滿為止。
? ? ? ②預(yù)訂截止日 1/ 21 ( 五 )，需預(yù)付訂金 $3000/桌。
? ? ? ③這套年菜供應(yīng)到 2/ 6 ( 日 ) 大年初六為止。
? ? ? ④大年初一，本店公休。

**最後再提供一個(gè)大福利給大家，即日起至2/10止，只要憑此文章到店消費(fèi)，即可免費(fèi)贈(zèng)送一盤菜，敬請(qǐng)把握。**

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阿米哥複合式料理
FB粉絲團(tuán)：?https://pse.is/3ub5u5
地 址： 桃園市龍?zhí)秴^(qū)大昌路二段476號(hào)(下龍?zhí)督涣鞯?0秒就到)
電 話：03-480-6699
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-14:00 以及 17:00-22:00 ( 只休大年初一 ) ? ?