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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 信義區

造訪商家: 心月懷石料理
02-8780-7756
臺北市信義區忠孝東路五段372巷27弄17號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

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來到臺北最熱鬧的信義區,今天帶爸爸來吃頓好的

來心月吃爸爸最喜歡的懷石料理,美味又豐盛的當季食材

超新鮮的海鮮食材、超棒的料理手法、親切詳細的解說服務

爸爸吃完後跟我說下次帶客戶不要在吃甚麼大飯店了

心月的食材比知名飯店好吃非常多,價位非常物超所值

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一走入店內映入眼簾是非常乾淨別雅的日式料理亭

店家安排雙人座位,可以看到師傅料理的過程

這天可能是周五的用餐巔峰時段,

生意超級好,幾乎都是有預約主顧客

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心月的吧臺區相當漂亮,一旁還有生猛海鮮的水族箱

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滿滿的生猛海鮮,我看師傅需要什麼食材都會直接去水族箱裡頭抓

我還是頭一次看到活生生的比目魚、新鮮的文蛤與蛤蜊

還有兇猛的波士頓大龍蝦,在水族箱內活蹦亂跳的

餐點要好吃食材新鮮是非常重要的關鍵

用餐前先走出到店外的洗手間

把雙手洗乾淨,走出側門候,左轉走到底,看到電梯在左轉就是廁所囉

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心月晚餐秉持著真誠跟執著,日料達人一生懸命的精神提供最美味的懷石料理套餐

餐點分5個等級,我選擇1900元及2200元的套餐選擇

套餐會提供熱茶,如果想喝酒飲也可以另外加點

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開胃菜

一大盤滿滿的菜餚,種類超級豐富又有特色

每個品項吃起來都讓人回味無窮

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右上蜜地瓜 : 吃起來甜蜜蜜,建議可以最後再吃,QQ的口感吃起來好吃美味

右中海瓜子: 很入味鮮甜好吃,下頭還有脆脆的昆布,吃起來超級入味很好吃

右下山藥雞蛋豆腐: 山藥口感很稠稠的會牽絲,搭配海膽吃起來非常鮮甜,有大海的味道

左下烏魚腱: 炸的非常Q彈,咬起來口感佳,又不會過硬,跟醃黃瓜一起吃超美味

中下青花筍: 吃起來脆脆很清爽,吃完這麼豐盛的開胃菜,當然要有補充綠色蔬菜的纖維素

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醬菜

都是心月師傅特製的醬菜,吃完如果還有需要可以再請店員在續盤

醃蘿蔔、小紅莓、嫩薑、大頭菜、福神漬通通都超清爽開胃,搭配各種餐點吃都好好吃

有幸被安排到離料理區很近的座位

我看到師傅認真料理的過程,

所有食材真的都很新鮮,而且料理手法非常細緻??

怪不得生意可以這麼好

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吃完開胃菜再來就是生魚片拼盤

選用臺灣跟日本的頂級海味,

搭配各種魚獲的特性,搭配不同的醬料

每一種生食都有不同的層次的味道

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夾起一片片新鮮厚實的生魚片

親切的店員在一旁詳細的解說每款魚獲的特點

白甘: 肉質超軟嫩的白甘魚,沾上梅子醬酸酸甜甜很清爽,有種creamy奶油口感

干貝: 來自北海道的鮮甜肥美干貝,單吃就非常好吃,店員推薦沾上一點巖鹽,讓干貝的味道更加提升,鹽巴帶出干貝的鮮甜更美味

青甘肚:?青甘肚上頭加的是日本的醬料柚子胡椒,味道有微微的辣度,綿密的魚肉很嫩,肚子的脂肪入口即化

鰹魚肚: 在考得很焦香的魚肉上鋪上蘿蔔泥,原本肉質比較硬的鰹魚,吃起來口感有魚肉的Q度香氣十足

來自宜蘭龜山島的大頭蝦,蝦子處理很乾淨,蝦身上黑色的部分不是筋,而是瑕膏吃起來有大海的氣息,

蝦子肉質不是硬硬彈牙的口感,反而比較接近軟Q,愛吃蝦的朋友記得要大口吃蝦頭,不敢吃太生也可以麻煩店員烤一下也很美味

紫蘇蜜柑鯛:搭配紫蘇香氣十足,沾上一點醬油芥末,魚肉很細緻吃起來不會很多筋,是有用到的鯛魚肉口感

馬糞海膽佐旗魚: 這個實在太好了!北海道海膽跟比較沒有魚味的旗魚,兩者互補味道非常滋潤又滿足

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2200元套餐烤魚-蜜柑鯛烤下巴

香噴噴的蜜柑鯛魚下巴,烤得外皮酥脆可口,禮頭的魚肉非常細緻又美味

沾上紫蘇鹽,搭配一旁糖漬西洋梨,一起入口鮮甜美味

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1900元套餐魚料理-白北魚奶油味噌
魚皮脆脆的很好吃,上頭沾裹的味噌奶油香噴噴很夠味

裡頭魚肉不會乾柴,是很濕潤的魚肉口感

魚肉下方的白蘿蔔,煮得很軟嫩鮮甜,

魚肉搭配金棗一起吃,酸酸甜甜更能帶出海鮮的鮮味

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鰻魚豆腐+鮑魚+白菜卷

選用特製的醬汁,裏頭可是有柴魚精華跟鰻魚汁熬製而成

超特別的鰻魚豆腐,吃起來彈牙有魚豆腐的口感

搭配脆脆的白菜捲,非常清爽的口感

新鮮彈牙的鮑魚,沾上特製的醬汁,鮮上加鮮,非常夠味的創意料理

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2200套餐-波士頓龍蝦??

冬粉吸滿龍蝦的精華,這隻龍蝦下鍋料理前我還跟它告別XD

看它超級有活力跳來跳去,果然吃起來肉質相當Q彈

簡單的清蒸料理,搭配蔬菜一起吃,美味到連湯汁都想喝光光

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1900元套餐-明太子烤澎湖明蝦

烤得香噴噴的澎湖大尾明蝦,上頭鋪滿了特製明太子醬料

吃起來非常濃郁的焗烤口感,漬物是很軟甜的糖漬西洋梨

蝦子已經都處理好了,只要用叉子叉起,不用弄髒手就能吃到美味的明蝦

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如果手髒了還可以用檸檬水清洗雙手

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牛肉佐山藥泥+炸牛蒡

上頭的牛蒡絲跟山藥泥,一個硬硬脆脆,一個軟軟稠稠

兩種相反的口感互相襯托,山藥黏黏稠稠的特性可以中和掉肉的油膩,更能帶出牛肉自然的鮮甜口味

吃完後再吃一旁邊配菜豌豆,甜甜軟軟的鬆軟感好好吃

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心月招待豬肉烤番茄串

一 口咬下居然大爆汁,豬肉吃起來很彈牙

非常開胃的串燒美食,吃完念念不忘,下次來一定也要點這一味

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1900元套餐-握壽司

當季美味魚獲-尖梭魚搭配紫蘇及辣蘿蔔,吃起來魚肉非常軟很好吃

赤棕魚小鯛,上頭蒜頭醬汁吃起來很熟悉,魚肉口感紮實吃起來很有口感

2200元套餐-海鮮蓋飯

滿滿的海鮮有比目魚側邊、海膽、鮭魚及鮭魚卵,好吃到完勝知名的日本海鮮蓋飯

吃起來鮮味十足,非常鮮甜美味,下頭的醋飯,米粒飽滿Q彈,一咬開爆漿鮭魚卵非常鮮甜

肥美的蛤蜊吃起來飽滿彈牙,湯頭非常鮮甜

吃完這麼多好料,來碗熱湯畫下個美好的休止符

原以為已經吃飽了,蠻想到還有甜點跟水果

Sakura(櫻花)麻吉吃得到米的口感,特製的紫蘇葉吃起來很香不會苦澀

裡頭包的紅豆軟綿不死甜,水果每次都會不一樣,這次是棗子、蘋果跟芭樂

再喝上一杯綠茶,真的飽到不行,爸爸非常滿足,回去路上嚷嚷著說,下次還要來吃美味的心月套餐

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心月懷石日本料理 5大特色

1. 頂及日本懷石料理高貴不昂貴,價位只要1600元起就能吃到高檔的美食

2. 不用飛去日本,在臺北就能吃到日本各地的美味料理,來心月一網打盡

3. 海鮮非常新鮮,魚、蝦、貝通通都超級好吃,海鮮控來心月可以吃超爽

4. 套餐品項非常豐富,有魚、有肉、有湯、有甜點等,來心月過節、招待貴賓超有面子

5. 超親切的服務、貼心的解說,現在很重視的食育,能了解吃到的東西從哪裡來?

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??店家資訊 心月懷石日本料理
??地址: 臺北市信義區信義路四段466號
??交通: 捷運世貿站5分鐘
??電話: (02)8780-7756
?時間: 1145-1400 1745-2100
??公休: 無休?
??消費: 現金、信用卡、APPLE PAY
??優惠: 請參考粉絲專頁活動資訊
??官網: https://www.facebook.com/Xinyue.huaishi/
??食記: https://jetpeter.pixnet.net/blog/post/405308217
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