這家悅食堂，根本是被日式定食耽誤的紅燒牛肉麵店吧！！
他們家的牛肉麵系列是我吃過的牛肉麵店中，牛肉燉到入味軟爛又不失嚼感、湯汁最為濃香醇厚的紅燒牛肉麵，吃第一口眼睛立馬放光，怎麼這麼濃郁啊！不誇張我真的一吃就停不下來！????
而且因?yàn)橹挥欣祥浺粋€人掌廚，牛肉麵從備料、熬湯、燉煮的過程繁瑣、所耗時間又長，所以只有星期五晚餐時間限量販?zhǔn)邸⑹弁隇橹梗匠Ｏ氤赃€吃不到，可算是高雄最隱藏、神秘的紅燒牛肉麵啦！??
兩個人點(diǎn)四碗吃得完嗎？別小看生理期前一週的女生，化身成大食怪兩碗麵完食基本輕而易舉，尤其還是自己喜歡的食物！！????
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上次太早去鴻記麵包店，在等待麵包出爐的空檔，沿著青年路這條美食戰(zhàn)場尋找下一篇要拍的目標(biāo)時，就被悅食堂那超大招牌和簡約日式的門面吸引了目光，應(yīng)該說…想不注意到都很難吧哈哈！
那天去吃覺得是家頗為用心的店，百元出頭，蔬菜是當(dāng)日採買，肉品亦是選用當(dāng)天現(xiàn)宰的，新鮮度基本不用擔(dān)心，總之我自己吃一次就被圈粉，又被布條上的紅燒牛肉麵給吊著胃口，所以便決定在隔週的牛肉麵日回來吃拍記錄下囉～
然後…就默默被紅燒牛肉麵的滋味給收買了……????
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【以下餐點(diǎn)皆為週五晚間限定！】
▼紅燒牛肉麵（$130）
?原本的牛肉湯比照片要多很多，我是因?yàn)橄肱氖巢牡臉幼樱杂姓埨祥泴瓬p量喔！
我習(xí)慣先喝一口湯，整個口腔先是被濃郁紅燒湯汁的豐厚鹹香填滿，讓味蕾先習(xí)慣這個味道，然後再從主角牛肉開始細(xì)品。
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牛肉雖然切的比較小塊，但給到約有半個碗面之多，而且燉煮到非常入味，你能吃到從絲絲肉質(zhì)紋理中迸發(fā)出來，那種藥材結(jié)合豆瓣醬及豚骨高湯融合的濃香，咀嚼幾下便順順的滑入喉中，不卡牙縫不卡喉，肉裡的牛筋也燉到入口即化亦不失膠質(zhì)黏稠感，超級優(yōu)秀啊！
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麵條是略帶Ｑ彈嚼勁的拉麵，沾裹紅燒湯汁後，順口滑溜不會麵是麵湯是湯，整體是有完整結(jié)合到一起的。
喔！對了！如果有點(diǎn)其他系列，記得一定要從這款原版的紅燒牛肉麵開始吃起，雖然它已經(jīng)比其他店的牛肉麵要濃郁了，但從它之後的品項(xiàng)只會越來越重口，若是反著吃，就吃不出這款的特色囉！切記切記！
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▼紅燒牛肉乾拌麵（附湯，$130）
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紅燒牛肉的香氣依舊很香、很足，跟第一道一樣。
這一道最主要的特色應(yīng)該是，以豆瓣醬、豬油、蔥油所特製拌麵醬，再加上搭配了容易扒附醬汁的寬版裙帶麵，所以你能吃到豆瓣醬的豐厚微甜辣與輕柔細(xì)膩蔥油香，味道一層一層傳遞出來，是有層次感不單調(diào)的。
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▼川味牛肉麵（$140）
?原本的牛肉湯比照片要多很多，我是因?yàn)橄肱氖巢牡臉幼樱杂姓埨祥泴瓬p量喔！
不要覺得它長得像紅燒牛肉麵就輕視它，這一上桌立刻傳來濃重麻辣香，有一種走進(jìn)麻辣鍋店的錯覺。
湯喝起來很有麻辣鍋湯底再熬得濃一些的感覺，濃厚藥材香之中伴隨著花椒香，與其所帶來的麻舌感，當(dāng)然還有辣椒油的辛辣，但花椒所帶來的感受畢竟較為強(qiáng)烈，先麻了舌頭，之後的辛辣自是緩和許多，絕了！
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基底雖是紅燒，但浸泡麻辣湯之後，為其增添一股花椒香氣，大抵是已習(xí)慣麻辣湯的味道，所以在吃牛肉時，只覺留香而不覺著刺激舌頭。
然後！！切得超大塊的紅、白蘿蔔，也是燉到超入味超甜，覺得吃不夠捏～～
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它是今天最重口、而且多客人喜歡、亦是我和女兒非常喜愛的品項(xiàng)了！??
後來有再外帶一份正常版本的回家當(dāng)晚餐，結(jié)果被放學(xué)回來飢腸轆轆的十歲屁孩搶去，明明就很怕辣，卻願意忍著麻辣刺舌感吃光！媽媽覺得傻眼、覺得愛吃的晚餐被搶走超生氣！！????
▼牛肉咖哩飯（附湯、微辣，$110）
咖哩吃起來除了本身所帶的香料理薑黃味道外，似乎還有另一股特殊醇厚感，裡頭有幾片略帶點(diǎn)嚼感的大片牛肉片，以及燉煮到軟而不化略的馬鈴薯塊，而一旁的白米飯煮得Ｑ香不過軟，跟咖哩拌在一起正好！
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▼菜單提供給大家參考，如有變動請依店家公佈為準(zhǔn)！
這張是星期五限定的菜單，除了牛肉麵類，還有供應(yīng)平常就有的三款咖哩飯、小菜、糖心蛋和瓶裝飲料。
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拉麵、丼飯、咖哩飯、烏龍麵、天婦羅…等常態(tài)餐點(diǎn)菜單。
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▼用餐空間
對！我當(dāng)初就是被這日式風(fēng)格門面吸引進(jìn)來的，或許一直都有在看《住宅改造王》的關(guān)係吧？最近就很喜歡這樣帶有木頭元素、沉穩(wěn)不花哨的和風(fēng)設(shè)計(jì)～??
一進(jìn)門，服務(wù)人員會先遞給你菜單，選定座位、勾好餐點(diǎn)再至櫃檯結(jié)帳便可。
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桌與桌之間的距離隔很開，舒服不壅擠沒有壓迫感，牆上有著店主旅行帶回的記憶，每面牆布置風(fēng)格不同，日式窗檯、海洋風(fēng)、歐美風(fēng)、綠色植栽美食風(fēng)，可隨當(dāng)日心情選擇入座。
植栽區(qū)是店主阿嬤的愛心，每盆都被侍養(yǎng)得飽滿油亮，坐在這裡心情真的有放鬆～??
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飲料餐具櫃後、餐盤回收區(qū)旁，還有一個非常隱蔽的座位區(qū)耶！
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店裡有供應(yīng)白開水和無糖冷泡茶、碗筷餐具放在左邊消毒箱，下層櫃子則有面紙、調(diào)味品、紙杯，有需要可自行取用。
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用完餐後要連同餐盤放到回收區(qū)，並做好垃圾、廚餘分類喔！
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除了今天介紹的我個人超喜歡的三款濃郁牛肉麵之外，悅食堂也有供應(yīng)拉麵、丼飯、烏龍麵、咖哩、天婦羅…等多樣形態(tài)料理，所以一家人或朋友一起外出用餐，吃飯、吃麵喬不攏，選在這兒就不用一直在那邊相愛相殺了！！??
悅食堂
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地址：高雄市鳳山區(qū)青年路二段496號
營業(yè)時間：11：30～13：30，17：30～20：00，週五17：30～20：00
電話：07-7778396
／拍攝日期：2021.12.17／
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