曼谷拉差達夜市道地小吃?泰國版魯肉飯底加！

耳聞逢甲夜市在Instagram的熱門打卡餐廳有一家超浮誇的泰式火山排骨，泰辛火山排骨就位在逢甲夜市的逢甲歡樂星裡面，從正門走會小繞一圈，推薦可以直接從左手邊的娃娃機這邊走進去比較近唷～

一走近就看到這裡氛圍特別不一樣，熱熱鬧鬧的感覺就好像真的飛到異國夜市一樣，繽紛亮麗掛滿一整排泰國國旗就知道泰辛火山排骨到了！牆上一整面就是俯瞰曼谷拉差達火車夜市，實在好令人懷念當年的前往旅遊的情景呀！雖然拉差達火車夜市不敵疫情已經永久停業，還好這份道地口味已經復刻在臺灣！

平日晚餐座無虛席，牆上逗趣的幾個霓虹大字「買米買菜買冬瓜」一開始還想說到底什麼意思，原來吃泰式小吃還可以順便學泰文?。∧阒来鸢竼幔ㄐΓ?/p>

冬季限定熱呼呼的火山排骨鍋?酸酸辣辣好下飯

這道料理是老闆從拉差達夜市學回來的道地口味，原本是一整盤堆高高的火山排骨，因應冬季來臨所以改為"火山排骨鍋"，一樣超巨！超霸氣！雖然臺中天氣還是沒有很冬天啊，但是晚上天氣涼涼的，來塊熱呼呼的泰式酸辣排骨真的是很不錯欸～

超吸睛的火山排骨有L、XL、XXL三種尺寸可以選，我們點的是XL的招牌火山排骨鍋，你看看這一整鍋堆的跟小山丘一樣，真心有夠浮誇呀！貼心附上手扒雞手套，直接抓起來啃排骨也不怕沾手～桌上還有附泰國小吃常見的辣椒醬、魚露、白醋等醬料，可以依個人口味喜好添加調整。

平?？吹脚殴嵌际且恍K一小塊的，你看看這一整塊大排骨有夠狂！特選臺灣溫體豬的豬脊骨，加上泰國十幾種天然香草慢火熬製8小時，熬到幾乎是骨肉分離，輕鬆就能將肉從排骨上刮下來，配上粒粒分明的泰國香米、薑黃飯，酸辣鹹香層次分明，這道平民小吃就是泰國版滷肉飯！

上頭綠色的佐料不是青蔥，而是來自屏東小農契作的鳥眼辣椒，小小一根辣度卻不得了。不過別擔心！辣度可以客製從不辣→變態辣，我們點小辣就覺得真的蠻辣了，變態辣看起來有夠可怕，有沒有愛吃辣的人敢挑戰！

不僅有招牌火山排骨鎮店，其他餐點的口味也都相當不錯，這道泰式涼拌海鮮，有新鮮的蝦子、蛤蜊、花枝還有洋蔥、小黃瓜...等，酸辣醬汁拌得相當入味，口口都爽脆開胃！

泰國有一道來由趣味的平民小吃女婿蛋，炸水煮蛋淋上東南亞的特色醬汁羅望子醬，撒上蒜酥與香菜，就成了女婿招待岳父岳母的零廚藝特色料理！（當時發明這道菜的泰國女婿，也真的是很有創意呀?。?/p>

平常對榴槤敬而遠之的我竟然打破這道牆，第一次吃炸榴槤佐椰奶醬就被征服，甜甜鹹鹹，酥酥的外皮包裹著軟軟的榴槤，沒想到這組合還蠻好吃的欸！

除了泰式料理小吃之外，泰辛火山排骨還有平價串燒也很不賴，宵夜選這個很可以！平常吃串燒最怕吃到鹹噗噗，這個串燒口味剛剛好，豬肉捲米腸跟蟹肉我都好喜歡，還有櫛瓜好Juicy！要不是騎車回家啊真的很想來兩杯哪~~~

▼ 由左至右分別是豬肉捲米腸、起司豆包、醬燒節瓜、豬肉捲松葉蟹、豬肉捲水蓮、烤花生麻糬

最後來杯泰式道地茶飲解辣，貼心調整過臺灣人的口味，比較沒有那麼甜(泰國在地可是喝很甜的呢！) 溫醇滑順不澀的茶感，這杯泰奶光是煮茶就得煮上45分鐘！椰奶冰沙淋上蛇皮果糖漿就是最解辣的泰辛「滅火器」，忍不住ㄏㄚˋ～讚讚啦

▼ 泰式奶茶(左) 泰辛滅火器(右)

整體而言，我個人覺得泰辛火山排骨的酸辣口味真的相當道地，酸酸辣辣好下飯，冬天版的火山排骨燒呼呼讓冷冷的天多了一個吃鍋新選擇！餐點及串燒都很不賴，不能出國也能透過舌尖一解泰國之愁，開到凌晨兩三點，很適合朋友聚會一起啃肉啊！下次到逢甲夜市找宵夜找美食可以吃吃看??！

? ?■ 店家地址：臺中市西屯區文華路71號D3
? ?■ 聯絡電話：0968-363989
? ?■ 營業時間：17:00~02:00 (週二公休)
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