? 臺南三天兩夜行程大公開 第一天：北門錢來也雜貨→北門井仔腳瓦盤鹽田→七股鹽山→安哥海產→武聖夜市→夢想家日租套房。 第二天：六千牛肉湯→阿堂鹹粥→義豐冬瓜茶→321巷聚落→連德堂餅家→海安路藍曬圖 →海鮮河粉乾麵→椰子樹Coconut Tree→赤崁樓（含佐賀家冰淇淋 ）→蜷尾家甘味處
→清水樣H VILLA MOTEL→阿明豬心冬粉→花園夜市 。 第三天：文章牛肉湯→王氏魚皮→同記安平豆花→德商東興洋行→夕遊靜泊行館（原臺鹽日式宿舍）
→Doga香酥脆椒→兩角銀冬瓜茶→所長茶葉蛋→周氏蝦捲→夕遊張出所→安平樹屋（含樹屋咖啡）
→安平老街→丹丹漢堡→依蕾特布丁奶酪→義豐阿川冬瓜茶。 ? 去完「清水漾 H Villa Motel」check in 也小小休息一下以後，就準備要出門吃東西囉！ 我們還趕在「阿明豬心冬粉」剛開始營業的時間就來，很怕之後就會大排長龍～～～ 沒想到來到這邊以後已經有不少人入座準備用餐了，我們是排隊的第一組人馬！ ? 每天晚上六點開始營業，不到六點來到這邊已經是坐到客滿了啦?。。? 還好「阿明豬心冬粉」的翻桌率高，所以很快的就可以有位置坐下來囉～～～ ? 其實，這一家「阿明豬心冬粉」並不在我們原先排定的行程當中， 只是在臺南時，朋友突然想起一家讓他吃過就難忘的小吃！於是我們就馬上Google過來了！ ? 豬腳類似乎也是蠻多人點來吃的，但是看到那麼大個豬腳還真是光看就飽了一半呢！ 回來要寫文章的時候才發現「乾拌豬腳」還蠻多人推薦的，下次一定也要試試看～～～
? 在排隊等位置的過程中還可以看到老闆他煮東西的過程，我實在太佩服老闆了！ 因為他要一個人記得所有人點的餐點，而且還要負責料理！真的是記憶力超強～～～ ? 「阿明豬心冬粉」是先將客人點的主材料放入一個鋁碗裡面，然後再將鋁碗放到湯裡面， 用隔水加熱的方式，最後再將湯倒入要給客人的碗中，應該也是這樣，才能保持其口感吧！ ? ? 這一天下來看不太懂店家的排隊機制，我們是先在隊伍中排隊，然後等有人離席時才入座， 但是之後卻發現有一些人是看到有位置就直接入座了，但其實在排隊的也都是要內用的人呢， 所以真的是有看沒有懂，也不太清楚店家會如何分辨誰是先來後到。 ? 等了一陣子，我們點的餐點就馬上送上來了，因為等等還要去「花園夜市」，所以不想吃太飽啦！ 所以我們點的都是湯品，沒有加任何的冬粉，還有會讓自己快速飽起來的食物啦！哈哈～～～ ? 豬腰湯? 因為店家的menu都沒有標示價錢，所以最後也不知道這碗到底要價多少。 湯品上來以後還會附上兩疊醬料，裝著薑絲和油膏可以搭配食用。 ? ? 豬腰的份量大約為一湯匙半左右，吃起來真的是很新鮮而且也保有原本的脆度。 之後回來寫文章發現可以點「乾拌麻油腰子」，我覺得我會更愛重口味的麻油位啦?。?！ ? 豬肝湯? 因為我真的蠻喜歡吃豬肝的，所以到了有賣豬肝湯的地方當然要點來試試看囉！??！ 豬肝湯的份量比較多了一些，大約為兩湯匙左右， 而且吃起來十分嫩不失一些嚼勁，不乾不粉，我很喜歡！ ? 而且之後看了官方臉書才發現原來豬肝也能點「麻油豬肝」啦！??！ 早知道能點麻油豬肝，我們就不會這樣三碗都點湯來喝了　（畢竟太臨時所以都沒做功課啦！） ? 豬心湯? 因為吃不下豬心冬粉，所以來到「阿明豬心冬粉」當然要點他們最招牌的豬心試試看囉！ ? 豬心的份量大約也是一湯匙半，朋友吃了頻頻說這吃一口就會讓人升天（誇張耶！?。。? 豬心吃起來脆度很夠，也吃的到鮮甜原味，但是我個人吃下來更喜歡豬肝和豬腰啦。 ? 豬心搭配著湯裡面的薑絲，也配著一口高湯，確實是很清甜，但是這幾道湯品喝下來也不便宜， 結帳金額約為180元左右，但是東西只要新鮮好吃又更重要的，只是希望價格能夠透明化些囉！ 不然吃完了以後都不知道自己吃的這些單價是多少啦～～～～～ ? 「阿明豬心冬粉」店家資訊 地址：臺南市中西區保安路72號 電話：06-2233741 營業時間：18:00-02:00（不定休、可參考官方臉書公布的公休時間） 官方臉書：https://www.facebook.com/AMingZhuXin?fref=ts ? ? ? ＊喜歡我的文章，可點上圖進入「瑋瑋*美食萬歲」痞客邦，有更多獨家文章在裡面。

阿明豬心

• 電話：06-223-3741
• 地址： 臺南市中西區保安路72號
• 本店均消：122 元/人