市民大道熱炒／尾牙包廂．150多道菜色讓人吃到過癮──完鍋子熱炒
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[熱炒／臺北東區]
這回在朋友的介紹下來到位於市民大道上完鍋子熱炒，
充滿中國風味大紅燈籠高高掛的特色環境輕鬆舒適，
煎煮炒炸還有冷盤熱鍋等多樣化的菜色新鮮美味，
加上店面位在東區卻依然平實的價格，還併設最新歌曲卡拉OK的多人包廂，
適合從三五好友下班放輕鬆一下，到公司團體大家族等尾牙聚餐，也推薦給大家。
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無論家有喜事、升官發財，心情鬱卒需要好朋友、好兄弟一起加油打氣；
還是有朋自遠方來，好久不見的朋友約見，或甚至只是單純的例行聚會，
要喝一攤，絕對不愁找不到理由！
講究一點的，或許會選個高級酒吧、餐酒館，
而像我們這類升斗小民，最能夠放輕鬆的地方，則莫過於熱炒店、啤酒攤了！
今兒個要來分享的，
是位於臺北東區市民大道上的一間熱炒料理店──完鍋子熱炒。
再怎麼說，熱炒店、啤酒攤一般多走平價路線，
菜色豐富多元，海物山珍、煎煮炒炸通通有，
大家愛吃什麼就點什麼，也不太有時間上的限制，
晚到一點無妨，隨時都可加入，甚至喝差不多早點離開也無所謂，
就算有人想要做東，也不至於出現恐怖的天價，最容易賓主盡歡。
大紅燈籠高高掛，熱炒店真的愈夜愈熱鬧。
只不過，就算是這樣平實的店家，像希沙良這樣的刁嘴雞，總也不可能隨便亂踩，
特別是之前總有些不肖店家利用重口味掩蓋不新鮮食材的傳聞，大家還是不可不慎。
這種時候，總要慶幸身邊有一些同樣刁嘴的好朋友幫忙把關，大幅減少了踩雷的機率。
這天，酒黨好朋友崔董剛好有工作上的空檔，想說找哥來喝一杯放鬆一下，
希沙良立刻想到前一陣子好朋友推薦的這家完鍋子。
消息放出去之後，有朋友說殘念這天工作卡住，有朋友說不巧剛好約到了打疫苗，
倒是我們都好久不見的好朋友A子出現赴約，成了意料之外的驚喜。
桌椅上的紋飾頗為精緻…WAIT！這該不會是傳說中的螺鈿細工（貝殻鑲嵌工藝品）吧？
完鍋子熱炒的位置就在市民大道餐館一條街之上，距離忠孝敦化站較近。
裝潢走中式風格，雕花木桌配上木格柵，於大大小小紅色燈籠的襯托下，
在菜色的熱氣和杯影恍惚之間，呈現另外一種異趣。
店家1樓以方桌座席為主，桌次可以因應人數搭配調整，包場的話最多可容納差不多50人，
像是我們到訪當天就有幾組男女客人人數較多，酒酣耳熱，
甚至還玩起了交換禮物，連我們在旁邊看了都跟著開心有趣。
另外，地下樓也設有超大包廂，兩張大圓桌加起來約可容納30人，
除了能夠搭配桌菜讓點餐更加便利，
還配有每月更新，歌單幾與好樂迪，錢櫃同步的卡拉OK歡唱機，
機關團體、大家族包場同樂也都很適合。
除了場地之外，熱炒店當然還是要看菜色，
完鍋子熱炒整份菜單洋洋灑灑共有150多道菜，
冷盤、生魚片部分這次我們都沒有點到（還是啤酒應該算冷盤？笑），
從熱炒類開始，我們點用了一道其他地方比較少見的糯米椒炒蛋（NT$160）。
糯米椒的口感細緻，軟嫩中又帶有一點點的爽脆度，因此希沙良個人很喜愛，
只是因為本身沒有什麼辣度，因此補了一些紅辣椒增色調味，
加上滑嫩的炒蛋，紅黃綠三色的搭配也很是吸引人。
倒是沒想到平常對於紅黃綠椒幾乎都不吃的A子竟然OK，
由此也可知道糯米椒的椒味不重，清爽的風味讓大多數朋友都能夠輕易接受。
熱炒點用的第二項是金沙蝦球（NT$200），
上桌的時候，最後淋上的金沙醬汁受熱還在兀自冒著泡泡，令人食指大動。
蝦肉的口感緊緻，恰到好處的Q彈表示十分新鮮，沒有作假；
麵衣的厚度也是恰到好處，呈現鬆酥的口感。
希沙良因為家裡不太煮海鮮，所以外出用餐如果可以點比較多菜色時，總是會有一道海物，
像蝦球這樣的料理老少咸宜，加上鹹蛋黃醬汁又多了幾分成熟的滋味，而且很適合下酒。
酒類和飲品可直接到冰箱拿取，包括臺啤尚青的18天等，種類不少，
這天崔董拿的主要是BUCKSKIN柏克金的黃金拉格啤酒，
雖說是商業啤酒的等級，不過喝起來還是有一定的層次，加上價格平實，相當受到酒客歡迎，
希沙良本身也很喜愛，最後算算好像一共拿了四瓶全部都是這款。
至於來陪喝的好朋友A子，因為酒量較弱，另外拿了蘋果西打，就不特別贅述了。
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重口味的宮保類和鐵板類這回都沒有點，
不過在三杯類這兒點用了定番的三杯雞（NT$250）。
三杯料理不愧是臺灣人所習慣的味道，雞肉Q彈，大蒜也不少，香氣十足，
特別是最後這些大蒜還被崔董留下來配酒，吃得相當過癮。
裡頭還有加入豬血糕，因為料理之後口感Q軟入味，受到不少饕客喜愛，
店家也從善如流，直接推出三杯米血這道菜色，喜愛的朋友也可以直接點用。
另外一道干鍋，我們點用的不是干鍋蝦，也不是干鍋牛羊，而是市面上少見的干鍋花菜（NT$220）。
上桌的時候附上火焰，讓大家吃到後面依然能夠保持熱度和美味。
煨入肉香醬汁的白花菜吃來爽脆又不死鹹，也是我們當天覺得很不錯的一道特色料理。
[PHOTO by A子]
在店家推薦這邊，好友A子點了一道香煎豬肝（NT$150），
可能是後來加畫時點的，所以上菜的時候希沙良稍微愣了一下，後來才確認是我們這桌點的沒錯！
這當然也沒關係，熱炒店的好處就是價格都很平實，
大家愛點什麼就點什麼，還可以吃到平常自己比較少點用的菜色不是！
這道豬肝吃起來鮮嫩無比，果然不是家裡能夠炒出來的火侯，
而且即使因為大家點用的菜色較多，一時之間被後來上菜的泡椒烤魚給擋住，
等到大家重新發現的時候，吃來稍冷卻仍舊細嫩美味，確實很值得推薦。
因為我們沒有點用湯類和火鍋，
最後的壓軸當然就是方才所提到的泡椒烤魚（NT$680）。
泡椒指的是醃漬過的辣椒，這道菜色結合了湖南四川一帶的剁椒魚頭做法，
還有這幾年流行的重慶烤魚，上菜的時候將整隻魚放在鐵盤上頭加熱，
並且添上大量花椒、泡椒、青蔥等調味，味道香濃卻吃來清爽。
特別是發酵之後帶有天然酸香的泡椒風味融入湯頭，一整個就是下飯，
讓希沙良忍不住又跑去多添了幾碗免費白飯。
除了原本就搭配上的豆腐，如果人多的話，也可以加點配料綜合拼盤加入一同享用，吃來更是豐盛。
另外其實我們後來還有追加點用燒烤類的烤秋刀魚（NT$120），以及炸物類的蚵仔酥（NT$180），
只是因為這時候攝影師崔董已經一整個喝開，沒有留下紀錄，
就有待日後有機會再訪點用時再來分享囉！
希沙良提醒您：《飲酒過量，有害健康》
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《20211222 完鍋子熱炒》
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完鍋子熱炒
臺北市松山區市民大道四段159號
02 8771 3603
17:00–00:00
周一休
FB→完鍋子熱炒
※臺北捷運板南線（MRT藍線／BL）忠孝敦化站，1號出口，經忠孝東路四段181巷過市民大道，徒歩約6分；
或新店松山線（MRT綠線／G）臺北小巨蛋站，2或3號出口，徒歩約12分；
公車可搭至市民敦化路口、市民延吉街口、市民大道口、捷運忠孝敦化站、臺視等
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[右上方插圖 by 熊寶]