臺中燒肉這麼多，還是有幾間算是老品牌值得推薦的，今天給大家推薦的這間位於臺中西區公益路上的頂級燒肉「紅巢燒肉工房」，相信許多臺中的朋友都知道，就一起來看看最新推出的——超值夢幻和牛雙人套餐組吧 ?
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紅巢燒肉工房 公益旗艦店
臺中市南屯區公益路二段836號
一 ~ 五 11:00-15:00? 17:00-22:00｜六日 11:00-22:00
(04) 2255 9258
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位於臺中公益路的紅巢燒肉工房是許多人的回憶，紅色與灰色的搭配非常的日系，店內的空間也舒適。
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每個座位都備有專屬於自己的餐具之外，店家也有提供免費的暖胃湯品，喝起來很舒服、也不會過鹹 ?
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調味粉的部分不同於一般的燒烤店制式化的搭配，紅巢燒肉工房是有6種左右的不同調味粉可以做選擇，比較特別的像是芝麻鹽、新鮮檸檬汁、以及他們自己特製的紅巢椒鹽粉。
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這次我們選擇的是超值夢幻和牛雙人套餐組，以及海陸拼盤！
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一般燒肉店的沙拉來說，我覺得都很容易吃到軟掉、或是稍微發黃的生菜，紅巢燒肉工房的很新鮮之外，和風醬非常的清爽、胡麻醬的話適合喜歡重口味的朋友，我自己很喜歡燒肉搭配著沙拉一起吃~
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泡菜的部分是額外加點的，不是無限量續增，整體吃起來酸度辣度都算中等，不會過辣或過酸，尤其是搭配A5和牛一起吃，很爽快的！
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而這次來紅巢燒肉工房吃的和牛，有不同地區的和牛，吃起來的口感跟味道都不太一樣。
像是近江和牛、鹿兒島和牛，裡頭的近江和牛與神戶牛及松阪牛並列日本三大和牛，近江也是日本歷史最悠久的牛肉之一，有著不提高產量的堅持，所以品質更為穩定，口感上來說整體芳醇與滑順，我很喜歡！
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近江和牛牛肋條切的恰到好處，跟我一般吃到的牛肉牛肋條一定有差距，但這差距也太大了哈阿鉿哈哈
外酥內軟，一咬下那濃醇的香氣恣意噴出，真的是超讚！
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近江和牛的上後腰蓋肉的部分來說，整體的油脂度我覺得是那天吃到三款中最低的，肉的口感比例稍微偏重一些，油脂也少一些，對於第一次吃和牛的朋友來說，這個部位可能更適合唷！
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近江和牛背間芯的部分我覺得整體偏油一些，這個部位比較特別，在往上一些就是肋眼，所以吃起來的口感整體回偏多汁，我推薦可以搭配像是新鮮檸檬汁沾料、或是海鹽做使用 ?
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而在日本產量最高的鹿兒島和牛來說，店家選擇的部位是紐約客，紐約客的部分吃起來口感更為有一點嚼勁，邊邊的油脂更為的香醇~
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飯食的部分我們選擇了+58炙燒鮭魚起司飯，以及+198鮭魚卵丼飯，炙燒鮭魚起司飯沒有任何的生食口感，對於不喜歡吃生魚片的朋友來說非常的友好。
而+198鮭魚卵丼飯我覺得很超值，整體的鮭魚卵很新鮮，價格很超值，推薦大家可以直接加價 XD
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?飲品的部分可以 +38升級為粉紅火山莓果泡泡飲、富士山晴空泡泡飲，兩款都很好喝，但我更喜歡藍色的 ?
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以海鮮的部分來說，店家提供的非常有誠意！
最重要的是，沒有看到冷凍的海鮮食材，整體來說都是新鮮的！
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我最喜歡的地方就是！不同於一般的燒烤店讓客人自己動手，紅巢燒肉工房海鮮的部分都會代烤，主要就是擔心客人自己烤會烤不好，反而影響了整體的用餐品質跟浪費食材！
蝦子、小捲、花枝、以及干貝，都烤的恰到好處，沒有過硬、反而都QQ好吃！
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而像是牡蠣、九孔、以及扇貝的部分，則是添加了一開始暖胃的湯品一起熬煮，簡單的方式激發出更鮮甜的滋味！
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最強的是連難烤的鯖魚，都恰到好處！
外酥內軟、一口咬下帶有鯖魚本身獨特的油脂香氣，好想要一碗白飯啊！
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最強的是我第一次看到燒烤龍蝦，店家推出的+699的活體龍蝦非常的新鮮，搭配上他們純熟的燒烤技術，烤起來真的是很讚！
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不同於火鍋的作法，吃起來反而更為鮮甜，整體的龍蝦肉吃起來也很扎實，比較起火鍋的口趕來說，我反而更喜歡燒烤的??
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當天店家的甜點也很喜歡，尤其是那個紅豆甜湯???
如果是當月壽星，提早告知店裡的話，也會有生日祝福組（4吋蛋糕+精緻相片）唷 ?
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紅巢燒肉工房 公益旗艦店
臺中市南屯區公益路二段836號
一 ~ 五 11:00-15:00? 17:00-22:00｜六日 11:00-22:00
(04) 2255 9258
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