說(shuō)到桃園麻辣鍋你們會(huì)想到哪一間呢？今天要介紹的是在桃園開(kāi)業(yè)很久的四川麻辣鍋。

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這間老四川巴蜀麻辣燙就位在大興西路上，旁邊是有名的醫(yī)療集團(tuán)醫(yī)mall，每次經(jīng)過(guò)老四川都會(huì)不自覺(jué)被他中式宮廷風(fēng)金碧輝煌的外觀吸引，應(yīng)該算是在地大多數(shù)人都知道的店家。

店家介紹

老四川巴蜀麻辣燙
地址：桃園市大興西路二段34號(hào)
電話：03-3161136
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30 ~ 01:30
店家粉專(zhuān)：https://www.facebook.com/oldsichuan/
線上訂位：https://reurl.cc/pxQKVQ

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店內(nèi)環(huán)境

不僅僅是外觀非常中式，連內(nèi)部也是很古色古香的，候位區(qū)上面有一個(gè)大大的”奉旨”兩個(gè)字的匾額，看起來(lái)就很有氣勢(shì)。另外在這邊也有販賣(mài)醫(yī)些老四川的相關(guān)產(chǎn)品，如果喜歡他們湯頭或醬料的話也可以在這裡購(gòu)買(mǎi)。

我們來(lái)到的這天一樓是客滿的，因此我們的座位被安排到二樓去。

二樓的座位看起來(lái)比一樓還要多，也一樣裝飾的非常中國(guó)風(fēng)，頗有在古代大戶(hù)人家吃飯的感覺(jué)。中間的屏風(fēng)裝飾的是雍正十二妃的其中幾張圖，整體色系以紅色和金色為主看起來(lái)華麗但又不會(huì)感覺(jué)太過(guò)花俏。

如果人多的話也可以預(yù)訂裡面的包廂，牆上蘇軾的水調(diào)歌頭讓包廂裡的氣氛和外面又不太一樣了。

如果穿外套來(lái)的話可以披在椅背，服務(wù)生會(huì)貼心的幫忙外套套上防塵罩，避免吃個(gè)火鍋吃到外套上沾到髒污以及滿滿的火鍋味。

老四川菜單

更詳細(xì)的菜單請(qǐng)看這邊

我們今天選的是二人老饕宴，鴛鴦鍋可以選兩種湯頭，老四川總共有六種湯底，除了辣鍋和白鍋是不用另外加錢(qián)的基本鍋底，其他則是需要另外加價(jià)的藥膳養(yǎng)生鍋底。

自助吧

點(diǎn)完餐後可以到旁邊的自助吧拿取飲料、醬料和小菜等，白飯也是在這邊裝的喔！

無(wú)限吃到飽小菜

蠻特別的是老四川準(zhǔn)備了四種小菜可以選，口味都還不錯(cuò)，在等待火鍋的同時(shí)可以邊吃小菜邊聊天，而且都是無(wú)限自取的。

醬料

醬料的部分選擇也蠻多種的，可以依照自己的喜好拿取，或是參照店家給的調(diào)味方式拿取調(diào)料。

我覺(jué)得如果點(diǎn)麻辣鍋基本上就不太需要再加醬料了，他們麻辣鍋本身就非常夠味且香。

飲料

他們的飲料區(qū)我倒是覺(jué)得比較簡(jiǎn)單，都是清爽去油膩系，也算蠻夠了。

冰淇淋

冰淇淋是杜老爺?shù)模覀內(nèi)サ倪@天就是基本蠻受歡迎的幾個(gè)口味，我當(dāng)然是選抹茶和草莓啦！有喜歡的冰淇淋口味當(dāng)結(jié)尾會(huì)有種莫名的幸福感。

二人老饕宴

老饕宴的內(nèi)容其實(shí)蠻豐富的喔！每一分食材都是給的紮紮實(shí)實(shí)的，實(shí)際吃起來(lái)還蠻飽的。

餐點(diǎn)上桌後可以放在旁邊的餐架上，這樣就不會(huì)覺(jué)得滿滿一桌很占位子，我們今天兩人還好，如果四人還擺滿食材就覺(jué)得太過(guò)雍擠了。

川味涼粉（招待）

川味涼粉從外觀上看起來(lái)很像是我們常吃的酸辣粉，但不同的是他不太酸，粉絲不是樹(shù)薯粉而是比較常見(jiàn)的綠豆寬粉。

本來(lái)我對(duì)於綠豆寬粉不是那麼喜愛(ài)，但吃一口之後發(fā)現(xiàn)他們川味醬汁和寬粉超級(jí)搭！而且醬汁本身是非常有層次並且開(kāi)胃，如果敢吃辣的話建議一定要試試看。

湯底-絕選麻辣鍋（含牛油提味）/?黃金板栗雞（雙鍋+328元）

麻辣鍋湯底對(duì)於我們來(lái)說(shuō)是比較偏中辣的，而且是用四川加入牛油的做法，味道比較濃郁，如果不是那麼能吃辣的話建議請(qǐng)店家調(diào)整小辣。旁邊的小格子裡面則是放置麻辣鍋的辣椒，這樣不會(huì)因?yàn)榧訙屽伒紫♂尅?/p>

而且麻辣鍋本身就自帶了滿滿的鴨血豆腐，豆腐不是一般我們吃到的臭豆腐或是火鍋豆腐，而是紮實(shí)耐煮的板豆腐，可以很好的吸入湯汁但又不會(huì)過(guò)多，吃起來(lái)不會(huì)感到很嗆辣。

如果鴨血豆腐不夠還可以請(qǐng)服務(wù)生幫忙續(xù)，我看他們加鴨血豆腐都沒(méi)在手軟的。（二人老饕餐無(wú)法將湯底打包外帶，請(qǐng)斟酌食量再加喔！）

板栗雞這邊則是濃郁清香的雞湯，裡面放入雞肉、板栗以及豬肚，在鍋滾的時(shí)候不要急著下料，先盛一碗湯喝，濃郁鮮香的雞湯瞬間暖胃，讓我很想直接買(mǎi)一份外帶回家。

肉盤(pán)

肉盤(pán)的部分我們選擇梅花豬+五花牛，他們的肉都給的很大一片，讓人看得心花怒放。

五花牛的部分偏肥，這是一定要放進(jìn)麻辣鍋裡面煮的，我覺(jué)得也只適合麻辣鍋，五花牛本身的油脂搭上麻辣鍋的辣和油香，一入口就是非常滿足的感覺(jué)。

豬梅花我覺(jué)得無(wú)論是麻辣或是板栗雞都還蠻配的，畢竟豬肉本身不像牛肉的味道那麼濃郁，算是比較百搭的肉品。

綜合海鮮盤(pán)

海鮮盤(pán)裡面有小花枝、海蝦、巴沙魚(yú)和兩顆大牡蠣，看起來(lái)也蠻豐富的。我覺(jué)得巴沙魚(yú)不管煮辣或不辣都好吃，海鮮上桌後不用急著放入鍋裡，可以稍微放旁邊解凍一下再放進(jìn)去。

牡蠣的部分真的挺大顆的，而且煮起來(lái)飽滿不會(huì)縮水，也沒(méi)有令人討厭的鐵銹味，品質(zhì)還不錯(cuò)。

特色拼盤(pán)

特色拼盤(pán)就是一些丸餃類(lèi)加上老油條、年糕、毛肚和生豆皮，一般我們老油條都會(huì)下到辣鍋裏面去吸湯汁，不過(guò)我發(fā)現(xiàn)放到板栗雞湯底裡面反而讓油條吸滿了雞湯，可以吃到雞湯濃郁的香味，和辣鍋又是一個(gè)完全不同的感覺(jué)。

毛肚的口感則是挺軟Q的，下去煮一下就可以吃了。

生豆皮也是挺會(huì)吸辣的食材，我只敢放不辣的這邊，還沒(méi)勇氣挑戰(zhàn)辣的。

菇菇時(shí)蔬拼盤(pán)

蔬菜就是一個(gè)肉吃多需要去油解膩的好幫手，值得一提的是他們的蔬菜拼盤(pán)沒(méi)有參雜一些廉價(jià)的火鍋料充數(shù)，是實(shí)實(shí)在在的蔬菜和菇類(lèi)，阿寶一個(gè)人幾乎把全部的菜盤(pán)給吃了。

哪哪麻的心得

我覺(jué)得老四川的湯底很棒，不管是麻辣鍋或是板栗雞都是用心用料的製作，會(huì)讓我想要再多買(mǎi)回家煮。整體氣氛也蠻好的，很適合和朋友約了來(lái)聚餐，慢慢吃慢慢聊的餐廳，如果大家有需要聚餐聊天或是吃吃四川麻辣鍋的話，老四川巴蜀麻辣燙就推薦給你們囉！