?【新竹?進益摃丸文化會館??鄭宏輝愛美食 新竹美食.營業時間地址菜單介紹】
進益摃丸是竹苗區製作摃丸很資深的企業。
第三代掌門人葉聰敏是阿輝的好朋友，曾跟阿輝分享小時候的回憶，都是凌晨三四點幫忙著父親一起忙著出貨。
從切肉、打漿跟燒水煮湯，掌握製作摃丸最佳的方式都深深再記在腦海中。
製作完成，帶著新鮮的摃丸到城隍廟口，讓等候的老饕們可以帶著新鮮的摃丸回家，也是美好的回憶。
時至今日，他們已經茁壯成長企業化，2002年在北門街成立進益摃丸文化會館。
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老闆的心願是想將摃丸的歷史永久保存著，大家來到新竹在城隍廟吃完美食也可以來欣賞摃丸的製作歷史，也可以帶個伴手禮回去送給家人朋友唷。
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進益摃丸文化會館入口處有過去摃丸的攤位，還有第一代製作摃丸的機器。
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門口大家可以拍拍復古的照片。
這一臺是第一代製作摃丸的機器，以前就是靠著這臺機器捶打摃丸。
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進益摃丸文化會館平日以銷售摃丸、米粉產品為主，假日有提供摃丸湯，如果有提早預約還可以摃丸DIY體驗課程，歡迎大家可以帶著孩子一起來親子互動。
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在地的朋友或來新竹遊玩的朋友都會來買摃丸回家，不管煮湯、煮麵都非常合適。
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除了摃丸還有新竹也很有名的米粉，不管事粗米粉、細米粉，純米或炊粉通通都有，可以依個人喜愛的口感選擇。
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會館裡老闆有保留懷舊照片，可以看到過去東門城的樣子，這些懷舊的照片現在在取得非常不易，大家可以來欣賞。
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會館裡的巧思，四面牆代表著新竹四個門城的名字，拱宸代表著北門，現在除了東門城看的到，很多都看不見了。
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阿輝最喜歡他們的香菇摃丸，香菇的香氣搭配摃丸的多汁彈牙，簡單煮個麵條就很棒了。
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我們新竹的米粉搭配摃丸就是絕配。新竹的摃丸就是多汁彈牙，絕對戰勝其他地方的摃丸。
米粉爽Q有脆，有純米粉也有炊粉，在新竹也能有多樣的選擇。
新竹摃丸簡單搭配白蘿蔔湯，簡單的美味在家也可以輕鬆料理。
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現在摃丸口味很多選擇，原味摃丸肉甜多汁，還有紅麴摃丸也很棒，有濃郁的紅麴香氣帶點酒香，也很不錯。
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有墨魚香的墨魚摃丸小朋友應該會很喜歡。
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在家炒米粉搭配剝皮辣椒摃丸也不錯，剝皮辣椒摃丸也是挺不錯，有剝皮辣椒甜香與肉質甜味結合真的很棒。
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?新竹摃丸品牌選擇非常多，進益摃丸阿輝很推薦，喜歡吃摃丸的朋友來新竹就對了。
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店家資訊: 進益摃丸文化會館
地址: 新竹市北門街31號1樓
電話: 03-5251952
營業時間: 週一-週日09:00-21:00
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