疫情期間，最讓我覺得難受的，就是無法到店內(nèi)用餐。我們家很愛吃火鍋，尤其這兩三年來嘉義開了許多火鍋店，今天分享嘉義火鍋推薦名單：紅豬呷火鍋，能在這波疫情堅(jiān)挺小半年仍屹立，肯定有他的道理，帶著還沒用完的五倍券來享用吧。
其實(shí)我在一兩年前就分享過紅豬呷火鍋了，店內(nèi)的食材大部份都是自己準(zhǔn)備的，光是15種湯頭就超猛，還沒看過的話可以參考下面這一篇，但是菜單請以此篇為準(zhǔn)喔。
∥嘉義食記∥海味爆棚超享受，冰淇淋及飲料無限享用，還有三倍券及父親節(jié)活動(dòng)∣嘉義火鍋：紅豬呷火鍋
▍紅豬呷火鍋 嘉義新生店
嘉義市東區(qū)新生路483號(hào)
05 275 5405
am11:00-14:00、pm17:00-21:00
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▍餐點(diǎn)分享
先介紹五倍券的優(yōu)惠活動(dòng)吧，如果還沒用完的話，用五倍券很劃算！
＊ 滿$600贈(zèng)$100，等於付600的五倍券可以點(diǎn)到700元的商品，以此類推 ＊
紅豬的菜單選擇挺多的，有特色鍋物也有火烤鍋，無論是喜歡大啖海鮮，或是猛嗑肉肉，當(dāng)然素食鍋也是有的，今天要分享的是龍膽石斑及肉魂鍋。
套餐有附沙拉、副餐及甜點(diǎn)，沙拉的口味挺特別的，一般常見的都是千島或和風(fēng)醬，紅豬是搭配龍蝦沙拉醬，味道更濃郁一些。
副餐有白飯、冬粉、烏龍麵、河粉四種可以選擇，我們家爸爸吃白飯比較飽，Zia則是選了她最愛的烏龍麵，也可以選擇補(bǔ)差價(jià)換成意麵、王子麵或讚岐烏龍麵。
∣龍膽石斑 原味湯底
菜盤的份量不算少，而且不會(huì)都是冰箱火鍋料，光是菇類就有五種，加上葉菜類營養(yǎng)非常充足。
喜歡吃魚的話一定要嘗嘗看，滿滿營養(yǎng)的龍膽石斑，魚皮含有豐富的膠質(zhì)，吃起來Q彈爽口，魚肉細(xì)緻彈牙，比起一般魚肉可是肥美鮮甜，而且沒有魚貨的腥味，蛤蜊也很肥美好吃！
這魚片下鍋可不能煮太久，煮過頭口感會(huì)比較差一些，下鍋涮煮一下，等魚肉變得不透明，呈現(xiàn)白色就差不多了，魚片切成這個(gè)大小，一口吃剛剛好，既能品嘗到龍膽石斑的鮮美，也能享受彈牙的口感。
大量的蔬菜與菇類在湯內(nèi)熬煮，原味湯底健康清爽，更能吃出龍膽石斑的原始風(fēng)味，而且營養(yǎng)少負(fù)擔(dān)，帶長輩的話推薦這一味。
∣肉魂鍋 原味湯底
肉魂鍋的菜盤與龍膽石斑的大同小異，沒有那麼多菇類，但是有兩尾蝦子，再加上份量豪爽的18oz肉盤，可以選擇五花牛、五花豚、黑豚梅花或沙朗牛肉，這次我點(diǎn)的是牛五花。
原來18oz是這麼一大盤啊，我們家都很愛吃肉，看到這一盤超開心，長片狀的五花牛非常漂亮，油花分布均勻，肥瘦比例很恰當(dāng)，肉片厚薄適中，這樣子的肉片在鍋中輕涮幾下後就能享用。
紅豬的醬料區(qū)也是免費(fèi)供應(yīng)，我自己每次吃火鍋都是用沙茶+蒜+辣椒，比例大約是5:2:3，再添加一些花生粉可以讓辣度溫和一些，香氣也會(huì)更明顯，沾肉或是火鍋料都很對味，可以隨自己口味調(diào)配最喜歡的醬料。
Zia很喜歡吃這碗烏龍麵，只要下鍋一下子就能撈起，軟Q的口感再加入一些沙茶醬，吃到還想要第二碗呢。
飽餐一頓後別忘了還有甜點(diǎn)，店家自製的黑糖果凍，濃郁厚實(shí)的黑糖味在嘴裡漫延，給小朋友吃也不用擔(dān)心份量過多，甜點(diǎn)是一鍋一份，自助區(qū)還有冰淇淋無限供應(yīng)，但是我們實(shí)在吃太飽了，所以暫時(shí)先放過他們囉。
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▍五倍券活動(dòng)
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▍外帶活動(dòng)
＊至店內(nèi)外帶鍋物，加購防水保溫保冷袋，之後憑此袋外帶直接享9折優(yōu)惠＊
防水保溫保冷袋共有三種尺寸，【小袋$80】、【中袋$100】、【大袋$120】，白色袋子上的設(shè)計(jì)很簡約，紅色的豬公仔討喜可愛，平常也可以使用，而且還能享有9折優(yōu)惠，可選擇生食或熟食鍋物外帶，在家放鬆了吃火鍋，或是約上三五好友來個(gè)火鍋派對都很對味！
嘉義市東區(qū)新生路483號(hào)
05 275 5405
am11:00-14:00、pm17:00-21:00
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