林記海南雞肉飯位在臺北東區商圈

乾淨俐落明亮的裝潢，打破了我對一般的餐食館熱鬧的印象~

恭喜林記海南雞飯第四間分店大安店開幕～

在熱鬧的東區商圈，餐點價格如此平易近人，

林記海南雞飯晚餐時間可說是絡繹不絕。

店內提供4人圓桌

4人方桌

環境非常適合家庭聚會，同事聚餐。

店內鮮豔的黃色，搭配港風復古磁磚，強烈的對比是如此的協調。

店內右側牆上，擺放的是食物特色介紹

店內左手邊的牆上，是林記海南雞飯特色及推薦餐點

林記特色餐點_肉骨茶麵 單點$130/套餐$180

(套餐含1份燙青菜及一杯$50飲品)

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肉骨茶湯烹調方式是中國福建的口味，沒有胡椒味，

使用10幾種中藥材熬製10幾個小時而成，湯頭清甜不油膩，

搭配新鮮的菇類，枸杞和蔥花，排骨選用的是臺灣梅花豬排，肉質軟嫩多汁。

肉骨茶麵綜合講評：

湯頭清澈，一口喝下滿滿的豬肉香，完全不油膩，

中藥香氣完全不搶味，淡淡的胡椒味，有畫龍點睛的效果。

梅花豬排骨精燉入味，越靠近骨頭的肉，越軟嫩。

搭配在肉骨茶麵上方的金針菇，口感竟然不柴，令人感到驚豔！

肉骨茶麵的麵體是陽春麵，陽春麵吸飽了肉骨茶湯的味道，

每一口令人非常滿足，肉骨茶麵真的非常值得點來吃！

林記招牌＿海南雞飯佐薑黃飯，單點＄120/套餐＄170，雞油飯＄40

海南雞飯可選擇搭配薑黃飯或雞油飯，(套餐含1份燙青菜及一杯$50飲品)

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海南雞飯雞肉部位有雞腿，雞翅，雞胸，吃的到三種部位，

雞肉是每天現宰新鮮直送，烹煮時加入薑黃以及中藥，

使用低溫烹飪技法，起鍋後立刻冰鎮，

讓雞肉更Ｑ彈，鎖住雞肉的鮮甜口感，

加入薑黃與中藥一起烹煮的關係，雞肉的顏色外觀上才會是金黃色的。

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沾醬搭配的是薑蔥醬，酸辣醬，以及新加坡進口的老抽醬油。

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薑黃飯的米飯是使用臺灣在地西螺米，

加新鮮油蔥酥，香茅，香蘭葉和薑黃一起烹製而成，

非常道地的馬來西亞，新加坡口味。

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海南雞飯綜合講評：

薑蔥醬：由青蔥與老薑打製的，吃起來非常的香，

跟一般直接淋在雞肉上頭的油蔥醬完全不一樣。

酸辣醬：前味是甜辣醬的口感，尾韻辣口，非常有層次。

老抽醬油：口感深沉後而甘甜，有如陳年老酒般越陳越香。

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雞肉使用低溫烹煮法，讓原本容易乾柴的雞胸肉，變得非常的軟嫩好入口，

新鮮現宰的雞肉，油脂香甜，令人欲罷不能。

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雞油飯：雞油完全沒有腥臭味，跟軟糯的臺灣西螺米非常的搭配。

薑黃飯：調味得當，非常適合臺灣大眾的口味。

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凍檸茶＄50，港式奶茶＄50 (主餐搭配套餐任選一)

港式奶茶：使用香港茶餐廳最常使用的黑白淡奶，而非奶精。

凍檸茶：紅茶使用錫蘭紅茶，搭配微酸的檸檬調製而成

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港式奶茶和凍檸茶綜合講評：

港式奶茶喝起來奶味較為突出，比較沒有茶味，甜度較低，

甜度大約是微糖，適合喜歡甜度較低的人點。

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凍檸茶喝起來茶味突出，紅茶入口香甜，尾韻微苦，

海麗安我個人比較喜歡凍檸茶的口感。

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港式奶茶和凍檸茶飲料真的很好喝，我們又加點了一次～

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麻醬拍黃瓜口感講評：新鮮的小黃瓜搭配特調胡麻醬，吃起來清爽解膩

人氣小菜＿麻辣腳筋講評：

口感ＱＱ脆脆，搭配特製的麻辣醬，吃起來香辣過癮，是無辣不歡的人必點小菜之一。

超人氣小菜＿麻辣雞絲：幾乎每天都賣光的超人氣小菜麻辣雞絲，

使用新鮮雞柳條剝成絲狀，搭配特製麻辣醬，有點淡淡檸檬的香氣，愛吃辣的您怎麼能錯過？

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林記海南雞飯－大安店：

地址：臺北市大安區大安路１０號

電話：02 2777 2233

營業時間：

週一～週五：11:30-00:00

週六、週日：11:00-00:00

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